Ezi pilaf na akwụkwọ nri na prunes

Pilaw a ga-eji nwa atụrụ. Ọzọkwa, ọnụnọ osikapa, carrots na eyịm dị mkpa na efere a. Ndị ọzọ bụ ọdịiche dị na isiokwu a. Mgbe ụfọdụ, site n'ụzọ, ọdịiche dịgasị iche iche nke ọma. Gbalịa pilaf na akwụkwọ nri na prunes - ọ tọrọ ezigbo ụtọ!

Pilaf ugbu a

Nke mbụ, ịkwesịrị ịkwado ngwaahịa. Ọ ga-ewere otu kilogram nke nwa atụrụ ka ọ bụrụ nke a ga-eji buru ibu. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịgbakwunye ya ole na ole iji nye agba osikapa, nke dị mkpa ma ọ dịkarịa ala iko abụọ. Ka anyị na-esi nri pilaf na akwụkwọ nri na prunes, anyị kwesịrị ịdị ọcha ma ọ bụ otu nnukwu eyịm. Bee osisi carrots n'ime nnukwu eriri, eyịm - petals-semirings si ọdụ na mgbọrọgwụ. Prunes, ihe dị ka otu iko ma ọ bụ karịa, dị ka ịchọrọ, wụsara mmiri mmiri na ịsacha mgbe minit ise, wepụ ọkpụkpụ. Ịnwere ike ịgbakwunye apricots a mịrị amị ma ọ bụghị nnukwu mịrị vaịn dị ụtọ, na-akwadebe ya n'otu ụzọ, ma nke a bụ nhọrọ. Ọtụtụ isi garlic, na-enweghị anya na lobules, hapụ site na elu elu iji dị mma, belata spine. N'otu oge ahụ hapụ ya na akpụkpọ, anaghị ehicha ahụ ahụ!

Mmanụ na-eri ma na-esi ísì ụtọ

Mkpụrụ mmanụ sunflower - ọ dị mkpa otutu, ọ dịkarịa ala otu iko - ịmata ihe na-acha ọcha na cauldron. Tinye akwara ndị a ga-edozi na anụ ma ghee ruo ọkpụkpụ ga-enwu gbaa. Mmanụ kwa, n'oge a kwesịrị ịgbanwe agba ma jupụta na ísì. Nke a bụ otu n'ime ndị kasị mkpa nzọụkwụ ma ọ bụrụ na ị chọrọ esi nri pilaf na akwụkwọ nri na-akwacha n'ụzọ ziri ezi.

Zirvak

Wepu ọkpụkpụ a ṅara n'ọkụ site na mmanụ ahụ ozugbo tinye anụ ahụ n'ime ite. Nnu, fesaa ya na ose, zira na ngwa nri ndị kachasị mma na pilaf. Ọkụ adịghị ebelata! Ngwa ngwa fry mutton si n'akụkụ ọ bụla, gbakwunye ya yabasị, ma ọ bụrụ na ọ ghọọ ihe niile, gbanye carrots. Nwuo. Ugbu a, ọkụ nwere ike belata ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke kachasị nta, nke mere na enweghị ike iwepụ ihe ọṅụṅụ anụ ahụ. Oge nkeji 10-15 nke carrots chọrọ, nwere ike iji kwadebe nke abụọ kachasị mkpa, na-enweghị nke pilaf na akwụkwọ nri na prunes agaghị arụ ọrụ.

Osikapa

Ị ga-asa osikapa. Sachaa nke ọma ka anyị dee ya na ngalaba dị iche. Sie osikapa na mmiri dị ntakịrị karịa okpomọkụ ụlọ, gbalịsie ike dị ka o kwere mee (ma ruo ogologo oge!) Iji ghee ya n'etiti ọbụ aka. Mgbe ahụ, kpoo mmiri ahụ. Wunye nke ọzọ. Ma kwuo usoro a ọtụtụ ugboro dị ka ọ dị mkpa iji mee ka mmiri ahụ nwee ike. Ọ dabeere na osikapa - mgbe ụfọdụ ọ na-ewe asatọ ma ọ bụ ọbụna ugboro iri iji gbanwee mmiri ahụ.

Ugbu a plov

Jiri obi ike wụsa osikapa na dirvak, ọkwa na spatula. Bury prunes na prunes, mịrị na garlic isi. Nnu na ose. Jiri nlezianya jupụta na mmiri (na mma ma ọ bụ n'akụkụ ọnụ ala ahụ, ka ị ghara ịsacha osikapa ihe niile e liri n'ebe ahụ). Mmiri kwesịrị ịbụ abụọ ma ọ bụ ọbụna mkpịsị aka atọ karịa osikapa, dabere na efere. Jiri osisi ma ọ bụ mma, kpoo pilaf n'ọtụtụ ebe ruo n'ala ala, ka mmiri ahụ wee banye n'ime ya. Fire na-ewusi ike. Na-ekpuchi ya na mkpuchi karia ma ghara imepe ihe dika elekere. Echere ruo mgbe osikapa dị njikere, site n'oge ruo n'oge na-anwa ya. Ejikọla osikapa na osikapa mgbe ị gbakwunye osikapa! Pilaf niile mara mma. Ma, ọ bụ ihe dị iche na garlic. O mebilarị ya n'ime mpekere, ihe ọ bụla nke ọ bụla na-adaba na ire, na-esi ísì galik ọbụna na-echetara ya. Ọ bụ ihe Chineke!

Ma ugbu a ọdịiche

Mbụ niile - anaghị eri anụ pilaf na akwụkwọ nri na-akwachapụ. Ndị na-eri nri na-eche na efere a dị ka efere n'akụkụ. N'ezie, ọ bụ nnọọ afọ ojuju ma dị ụtọ pilaf. Abụọ iko nke osikapa, bee na bee n'ime ibe abụọ nnukwu karọt, steamed na rinsed akwachapụ enweghị nkume (20 iberibe), esi nri ọkacha mmasị gị mkpa a ọma asacha na nnú (turmeric, paprika, cumin, a ngwakọta nke-ede ede, na na. D.) Iji pilaf na akwụkwọ nri na A na-esi ísì ụtọ, na ọkara otu iko mmanụ ọma, nnu na-atọ ụtọ. A na-esi mmanụ dị n'ite ahụ na-esi ísì utọ na-eme ka ọ bụrụ ihe ọkụkụ - minit ole na ole na ezigbo ọkụ. Mgbe ahụ, ighe ke carrots mmanụ, na-agbanwe ya mgbe niile. Belata okpomọkụ, gbanye osikapa na prunes, tinye mmiri - banyere iko anọ. Na-ekpuchi ya na mkpuchi ma gbanye obere ọkụ maka minit 25-30 ruo mgbe osikapa dị njikere. Iji nweta pilaf na-atọ ụtọ, ọ bụghị porridge, ebula ya! Ị ga-emeghe ya ma ọlị! Oge nkeji 10-15 ọzọ mgbe e wepụsịrị ọkụ ahụ, ekpuchighị mkpuchi ahụ, nke mere na pilaf na akwụkwọ nri na prunes na-agwụ ike. Ọ bụrụ na ị na-agbaso iwu ndị a, ị ga-enweta obere osikapa na osikapa.

Pilaf na prunes na ọkụkọ

Otu ogwu ndi ozo kwesiri ibu ohia osikapa, abuo abuo ato, okpuru ato ato ma o bu ato, isi ahihia, okpukpu iri na enwegh nkpuru, na nnu, ahihia na akwukwo nri - ose, paprika, zira, turmeric, pasili, coriander, Iji detụ ire na ọchịchọ. A ghaghị ịchacha mmanụ na-esi nri, ọkara buru ibu - ọkara otu cup. Richaa ma rie osikapa n'ọtụtụ mmiri, wụsa ntakịrị mmiri salted wee hapụ otu awa maka ncha. Mgbe ahụ, kpoo mmiri ahụ. Garlic dị ọcha. Prune na douche na mmiri ọkụ maka minit ise, kpochaa. Saa elu na igwu. Onion na carrots bee na bee n'ime ọkara yiri mgbaaka na straws ọ bụla. Bee ihe ọkụkọ ahụ. Na-etinye mmanụ ihe oriri na chalron, gbanye yabasị, mgbe ahụ, carrots na-esi ísì utọ. Tinye mpempe ọkụkọ ma ghee ha ruo mgbe uwe ahụ dị, ma belata okpomọkụ. Wunye akwa oyi akwa, tinye ya na dika osikapa. Ejikọtala! Bury prunes na garlic ke osikapa. Jiri nwayọọ wụsa mmiri na-esi na mmiri nke mgbanaka - ihe dị ka iko atọ. Ghaa osikapa n'ọtụtụ ebe ruo n'ala, ka mmiri wee banye ma gbasaa. Kụchaa obere okpomọkụ na-enweghị ihe mkpuchi na mkpuchi ruo mgbe mmiri gwụsịrị n'elu osikapa. Mechie mkpuchi ahụ, belata ọkụ ka ọ dịkarịa ala. Nkeji iri na abụọ ka e mesịrị, pilaf na prunes na anụ ọkụkọ ga-adị njikere.