Gịnị bụ a brioche bun

French pastries kemgbe ama n'ụwa nile. Art of French confectioners dabeere na ụba nke ihe oriri na dịgasị iche iche nke Ezi ntụziaka. A ọtụtụ French pastries mara na anyị na ha: profiteroles, croissants, Petit fours. Ha na-abụghị nanị ọma n'ụlọ na tii, ma na ihe ọ bụla iwu nri abalị dị ka a eji megharịa ọnụ.

Otu n'ime ndị kasị ama French na-apụta a brioche. Nke a na okwu na-hụrụ ọbụna narị afọ nke 15, ma ndị nke oge a brioche bun mgbe e mesịrị. Ọ kpọ aha-ya na nsọpụrụ nke French achịcha dị iche iche Brioche. Ma e nwere ndị ọzọ echiche, ihe atụ, na aha muffin si na ngwaa pụtara "iti, agwọ," ma ọ bụ na mbụ malitere eghe muffin na Bree.

French bun brioche butere site na yist mgwakota agwa. Ọ na-mere site na a pụrụ iche Ntụziaka. Mgwakota agwa na-kwukwara, ma e wezụga n'ihi na àkwá na mmiri ara ehi, butter, ka ọ na-akawanye a bit mmiri na arọ. Onwe Ha na ngwaahịa bụ otú soft, lush na ikuku na ngwa ngwa nweela ewu ewu gburugburu ụwa.

Dị ka ọ na-enyo, ndị dị otú ahụ efe n'elu achịcha? All okwu ahụ pụrụ iche ule nkwadebe usoro. Mgbe agwakọta ya na-enịm na okpomọkụ na oyi na-atụ. A ụbọchị gasịrị, ọkụkụ na a na-ekpo ọkụ ebe, ọ gbagowe nnọọ ngwa ngwa, ke adianade do, ngwa ịrị elu nke ọnọdụ bụ na mgwakota agwa na-enịm ke a warara ike, ya mere, na-mmiri a siri na airy. Ma nri usoro bụ nnọọ na-ewe oge, ya mere, oge a brioche buns dị iche omenala ndị.

Pụrụ iche na karịsịa ụdị nwere ndị a buns. Traditional brioche bun ghere pụrụ iche Ebu, nke nwere a ribbed ihu na taper ala. On top nke na-apụta na-kpụrụ bead. Ka na-ahụkarị n'ụwa nile biscuits, nke si Nantes. Ngwaahịa ndị a na-mere nke ọtụtụ obere bọọlụ, nke na-enịm na a mmiri mpempe akwụkwọ nso onye ọ bụla ọzọ, na n'elu na-na-etinye ọzọ obi ụtọ. Ndị a buns dị nnọọ mfe: a pụrụ iche okirikiri udi, ọlaedo onwunwu jikọrọ ọnụ na oké nro na airy mgwakota agwa.

Ugbu a ndị a na nhọrọ mmiri buns a otutu ihe.

Dị ka ihe atụ, mere si a mgwakota bọl, enwe mkpịsị aka ya n'elu nke ezumike na-etinye obi ụtọ na nta size ya. Ma i nwere ike ime nke buns nke ọ bụla udi, na-atọ ụtọ achịcha dị iche iche na n'oghere ndị dị otú ahụ dị ka jam. Ọtụtụ mgbe, ndị mgwakota agwa maka ngwaahịa ndị a tinye ngwa nri: kpakpando anise, saffron, vanilla.

Olee otú ime ka a bun brioche?

Mgwakota 500 grams ntụ ọka, nnu, vanilla, 80 grams shuga, 8 g nke yist 6 àkwá na igwakorita nke ọma, ọ dịghị ihe ọzọ 15 nkeji iji whisk na a blender. Tinye 250 grams nke butter, diced, na ọzọ mix ọma. Nye mgwakota agwa guzoro 45 nkeji na a na-ekpo ọkụ n'ebe, na mgbe ahụ, ọzọ igwakorita ọma ma na-etinye na friji n'otu ntabi anya. N'ụtụtụ ka mgwakota agwa ịrị elu otu awa na-akpụzi gburugburu buns. Ahịhịa ha na egg na akpọọ nkụ na-ajụ okpomọkụ 10 nkeji.

Brioche bun bụ Ọtụtụ ụtọ. Ndị a na-atọ ụtọ na ato uto omenala gbara akwụkwọ na France maka nri ụtụtụ. Ma, mgbe ụfọdụ ha na-mere ọhụrụ, ma nke a na ha furu efu ha na-ewu ewu.