Gịnị bụ strudel? Strudel nke njikere puff achịcha dị iche iche

Ọ bụla na mba nwere ya mba eji megharịa ọnụ: Italy - tiramisu na America - cheesecake, UK - pudding. Na Austria, a confection bụ a strudel. Na Vienna ma ọ bụ Salzburg, ọ na-eje ozi ọ bụla Cafe na vanilla ice ude ma ọ bụ chocolate sirop na tii ma ọ bụ latté. Nke bụ eziokwu na ndị dị otú a strudel, ihe bụ akụkọ banyere ntoputa nke a eji megharịa ọnụ na ihe di iche iche nke fillings na-eji ya rụpụta, ga-ekpuchi a n'isiokwu a. Ebe a anyị na-enye a Ntụziaka maka German strudel na anụ na sauerkraut.

Gịnị bụ strudel?

Ọ bụla njem nleta onye na-abịa Austria, nzọụkwụ mbụ bụ na-agbalị strudel. Ọbụna na obere Austrian obodo nke a eji megharịa ọnụ na-kwadebere dị ka tọrọ ụtọ dị ka ọ bụla n'ime ihe ndị kasị oké ọnụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ Paris ma ọ bụ London. The isi nke cinnamon, apple na vanilla jupụtara n'ime n'okporo ámá nke obodo, n'ututu, na-amasị ya bi freshly butere nri pụrụ iche guzozie nri ụtụtụ. Gịnị bụ strudel ebe onye ọ bụla maara.

Mpịakọta mbụ na-atọ ụtọ ndochi a kwadebere na njedebe nke na Asaa na narị afọ, na Ntụziaka maka strudel ka echekwara na cookbook, dere na 1696 afọ. Aha efere na German asụsụ pụtara "foneelu", "maelstrom". Kemmiri apple ma ọ bụ udara ndochi ọbọp ke mkpa, ọ fọrọ nke nta uzo hundu mgwakota na ime na oven maka a nkeji ole na ole. Njikere mpịakọta tee na butter ma fesa na powdered sugar.

Strudel bụ karịsịa-ewu ewu na-asụ German mba. Ebe a na ọ na-akwadebe, ọ bụghị nanị na omenala sweet ndochi, ma na poteto, anụ, sauerkraut, ghota. Popular strudel na Israel, Hungary na Czech Republic.

Viennese apple strudel

Nke a strudel mere si a nnọọ mkpa iyuzucha ule. Nri malic omenala eji na-vine amiri ami na akụ.

ọ na-atụ aro iji nzọụkwụ site nzọụkwụ ntụziaka maka nkwadebe nke Viennese strudel:

1. The miri cup ayọcha ntụ ọka (250 g), nnu (¼ Ọrụ Nchịkwa. L.) Ma ekịm akwa 1.
2. The ngwakọta e kpaliri nke ọma, nke mmanụ oliv na kwukwara (1 tbsp. L.), Ma mgbe ahụ na 100 ml nke mmiri oyi.
3. Mgwakota agwa a na-ọma kneaded, tinye ntakịrị olive mmanụ (1 tbsp. L.) Ma anakọta bọl. Mgbe mgwakota agwa na-ezu ike a nnukwu efere kpuchie a dee mmiri towel, kwadebe nri.
4. Apụl (1 n'arọ) na-asa, peeled na isi, bee n'ime mkpa efere.
5. Amiri (80 g) e tinye na mmiri ọkụ n'ihi na 20 nkeji na mgbe a mịrị amị na a akwụkwọ towel.
6. Walnuts (70 g) e ground na a mma.
7. On a ọcha towel thinly akpọrepu mgwakota na ịtụ ya butter (1 tbsp. L.).
8. Plast mgwakota fesa na breadcrumbs ma ọ bụ bisikiiti crumbs site na-agbasa ndochi (apụl, amiri, mkpụrụ), na-apụ apụ site n'otu nsọtụ nke 10 cm. The top ndochi fesa na sugar na cinnamon.
9. Na a towel ọbọp mgwakota agwa mpịakọta na onu, nke a na-ekpe egboro. Ihe onuete na-glued na tie egg nkochi ime akwa na mmiri ara ehi.
10. Strudel butere 40 nkeji na 200 Celsius C.
11. The kasị atọ ụtọ strudel na nri usoro a na-lubricated nkochi ime akwa ọtụtụ ugboro. Tupu na-eje ozi, fesa na powdered sugar mpịakọta.

Succulent strudel na cherị na mkpụrụ

Nke a strudel nwere ike kwadebere dị nnọọ a ọkara otu awa, n'ezie na ihe omume na e nwere na friji njikere puff achịcha dị iche iche na udara. N'agbanyeghị eziokwu na-akwadebe a eji megharịa ọnụ bụ nnọọ mfe karịa mbụ, uto na-adịghị apụta ìhè.

Cherry strudel si okokụre achịcha dị iche iche na-akwadebe ndị na-esonụ usoro:

1. Puff achịcha dị iche iche na-enweghị yist (500 g) na-akpọrepu n'ime a mkpa oyi akwa na lubricated gbazee butter (1 tbsp. Ngaji).
2. N'elu mgwakota fesa na breadcrumbs (4 tbsp. L.) Ma chopped walnuts (80 g) ma ọ bụ almọnd, si n'ọnụ nke 2 cm.
3. Cherị (500 g) e thawed, na ihe ọṅụṅụ na-drained, na onwe ha tomato na-weere na starch (1 tbsp. L.) Ma tọrọ n'elu nke akụ.
4. Plast oké akpọrepu mgwakota mpịakọta, na-agbasa na a mmiri tee nkochi ime akwa na zigara oven 20 nkeji na okpomọkụ nke 200 ° C.
5. Mma strudel fesa na powdered sugar.

anụ strudel

Ma nke a abụghị a eji megharịa ọnụ, na a zuru nri, nke nwere ike nri, n'ihi na ihe atụ, na a Sunday nri ehihie. Na ya rụpụta eji n'ala beef, akwụkwọ nri na aromatic herbs, na n'ihi bụ a na-akwụghachi ụgwọ anụ strudel si puff achịcha dị iche iche.

Nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka efere bụ dị ka ndị:

1. Oven tupu kpụ ọkụ n'ọnụ 180 Celsius C.
2. All akwụkwọ nri (karọt, yabasị, celery, 5 mushrooms, poteto, garlic kloovu) na-eghe na ihe oriri na mmanụ 7 nkeji na mgbe nile na-akpali akpali. Mgbe ahụ kwukwara na friji peas na bibiri rosemary, mgbe ahụ, a ṅara n'ọkụ akwụkwọ nri ọzọ 3 nkeji.
3. The mma akwukwo nri uka weere na ala beef (500 g), kwukwara nnu, ose na 1 egg.
4. Na table pripylennom ntụ ọka akpọrepu puff achịcha dị iche iche oyi akwa (500 g).
5. Ke ufọt ndochi ẹkenịm ke ụdị nnukwu-eko na tightly jiri akàrà mgwakota agwa.
6. Top mpịakọta tee na tie egg na-aga na oven maka 50 nkeji.

Ntụziaka Strudel na anụ na poteto

Easy iji kwadebe na-apụta nwere ike na-eje ozi maka nri abalị ma ọ bụ nri ehihie. Strudel na anụ na poteto mere si tupu esie poteto na e ghere eghe anụ. Nri ga-esiri tupu, na ọkara otu awa tupu nri abalị, dị nnọọ ọbọp ke puff achịcha dị iche iche na-eziga ya na oven.

Kwụpụ site nzọụkwụ nri efere:

1. Poteto (6 PC.) Ọ bụ na sie ruo mgbe esie na ala n'ime Mash na bọta na mmiri ara ehi.
2. Minced anụ (600 g) e ghere eghe na akwukwo nri mmanụ, yabasị na herbs (thyme, rosemary).
3. Puff achịcha dị iche iche na-akpọrepu na table na ntụ ọka pripylennom na na-gabiga a mmiri mpempe akwụkwọ.
4. On top of mgwakota agwa oyi akwa, akwado 2 cm n'akụkụ nke ọ bụla, na mma mbụ tọrọ gwere poteto, mgbe minced anụ.
5. Mgwakota agwa a na-akpọrepu na nri na mpịakọta tee egg.
6. Strudel na anụ na poteto e zigara na a preheated 200 ° C oven maka minit 25. Mgbe ọzọ 10 nkeji, efere nwere ike na-eje ozi na tebụl.

German strudel na anụ na sauerkraut

Na Germany, ndị strudels na-kwadebere dị iche iche ka anyị niile na-eji na-ahụ ụzọ. Nke a obere na-apụta esiri a oké-walled ite steamed.

Strudel German kwadebere na-eso usoro:

1. Si ntụ ọka (2 tbsp.) Of ọkụ yogot (1 st.), Akwukwo nri mmanụ (1 tbsp. L.), Mịrị yist (1 Ọrụ Nchịkwa. L.), Nnu na sugar (½ Ọrụ Nchịkwa. L.) Ọ bụ na kneaded mgwakota agwa. Mgbe ọ na-ezu ike na a nnukwu efere kpuchie a dee mmiri towel, na-akwadebe isi efere.
2. The cauldron, utyatnitsu multivarka ma ọ bụ ihe oriri na mmanụ ṅara n'ọkụ eyịm, mgbe ahụ, anụ ezi (800 g), na ozugbo na anụ browned jikọrọ ọnụ na-kpụrụ, ọ na-tọrọ sauerkraut (500 g), ma ọ bụ nduku. Nụrụ ụtọ tinye nnu, ose na ngwa nri.
3. Meat stewed na kabeeji maka banyere 40 nkeji ruo mgbe obi.
4. Mgwakota agwa a na-akpọrepu n'ime esite, lubricated butter, lakpuru a mpịakọta na-ebipụ n'ime iberibe nke 4 cm ọ bụla.
5. The ite anụ na akwụkwọ nri topped obere efere ma ọ bụ mmiri, tọrọ n'elu nke mgwakota preform. Ọ dị mkpa ka ha na-adịghị emetụ mmiri, na-esi nri maka a di na nwunye.
6. Mgbe 50 nkeji efere dị njikere. N'oge nri pan mkpuchi bụghị oghe.

Ntụziaka ngwa strudel Lavash

N'ihi nkwadebe mpịakọta mkpa a nke kacha nta nke oge na ihe onwunwe akwụ ụgwọ. Strudel Lavash akwadebe stuffed na mfri eke plums, ya mere, ọ na-enyo nnọọ kemmiri. Optionally, i nwere ike iji ndị ọzọ na mkpụrụ, dị ka apple ma ọ bụ cherị.

Maka nkwadebe na pan ndochi na-ada ka esi sugar (180 g) na mmanya (3 tbsp. Spoons). Mgbe dissolving na sugar na sirop na-kwukwara piom sliced (500 g) na cinnamon (1 Ọrụ Nchịkwa. L.). The uka wepụrụ si okpomọkụ na-ekwe ka ajụkwa.

N'oge a, ndị sugar (75 g) na pịa àkwá (2 PC.) Na N'ụbọchị nke abụọ uka. Thin pita achicha gbasaa na a mmiri mpempe akwụkwọ na tee egg ngwakọta. Top ekesa ndochi. Mgbe na akpọrepu pita mpịakọta. Strudel Lavash esie na 180 ° C maka minit 25. Ọ na-eje ozi na tebụl na bee n'ime iberibe a la carte na oyi na-atụ.

chocolate strudel

Anyị na-enye ihe ọzọ n'onwe-atọ ụtọ toppings maka omenala Austrian mmiri. Onye ọ bụla maara ihe a strudel na na mbụ uzommeputa ya na-mere si wepụ nke ule. Ma ọ bụrụ na ị na-adịghị ezu free oge, i nwere ike iji njikere mere puff achịcha dị iche iche.

Iji kwadebe ejuputa 4 akwa ọcha pịa na sugar (75 g) ka a siri ike ụfụfụ. Ilu chocolate (100 g) na-ewe iwe na a mmiri saa na mgbe pịa igwekota na butter (175 g) nke nta nke nta ẹkenam na chụpụrụ n'ime yolks (4 PC.). The na-edozi na-ahụ ẹkenam n'ime creamy chocolate uka na jikọọ na-echi ọnụ n'ala almọnd.

Mgwakota agwa a na-akpọrepu n'ime a mkpa oyi akwa. N'otu onu nke warara nke mgwakota agwa na-tọrọ nri, mgbe nke akpọrepu onuete mpịakọta. Strudel butere 30 nkeji na 200 Celsius C.

cheese strudel

Gentle cheese strudel bụ ihe magburu onwe ike nri ụtụtụ nhọrọ maka ụmụaka na ndị okenye. Mmiri anaghị a otutu oge, ekele na ojiji nke okokụre Ntụziaka puff achịcha dị iche iche.

The mbụ ndochi nke na-akwadebe obi cheese (600 g), sugar (160 g), na mbụ tinye obsushennogo na amiri (50 g), na àkwá (2 PC.). Puff achịcha dị iche iche na-akpọrepu n'ime a mkpa oyi akwa, na n'elu nke ndochi a na-ekesa. Mgbe nke ahụ gasịrị mgwakota agwa tụgharịa ogbe achịcha, tucking n'ọnụ nime. N'ihi na ọlaedo aja aja tee egg mpịakọta.

Strudel nke okokụre butere puff achịcha dị iche iche na oven maka banyere 30 nkeji na okpomọkụ nke 200 ° C. Mgbe 15-20 nkeji, ọ nwere ike na a ga-ebipụ n'ime òkè iberibe na-eje ozi.