Ka rụrụ salting Nzuzo mmanụ aṅụ agaric

Ọbụna n'oge okpomọkụ na a na-ekpo ọkụ oge nwunye-amalite nhazi owuwe ihe ubi a dịgasị iche iche nke mushrooms. Ha na-sie e ghere eghe, stewed, gụnyere soups, dips na na. D. Ma, ebe a na-amalite n'oge mgbụsị akwụkwọ na oge na-abịa na-eche echiche banyere otú na-azọpụta ha tupu oge oyi. E nwere ọtụtụ ụzọ na-eme nke a. Otu n'ime ha - na Pịkụl osisi owuwe ihe ubi. Nke a bụ otu n'ime ihe ndị kasị na mfe ụzọ preform ya oyi. Salting mmanụ aṅụ agaric oyi usoro (ichebe na a siri ike saline) inweta onye ọ bụla. On ya anyị ga-akwụsị.

General ụkpụrụ nke pickling mushrooms. The preparatory adọ

Nnu mushrooms, dị ka nke ọma ka ọ dị ọhụrụ ga-eji na ọkụ na marinades, soups, appetizers na akụkụ efere. Olee otú ị na-eme ka ha, na-amasị ndị ha hụrụ n'anya na oyi na-atọ ụtọ? First mkpa ka ị na-ahọrọ nri. Iji nweta a elu-edu mmanụ aṅụ agaric salting oyi ụzọ, ha ga-ike, ọhụrụ, ọ bụghị worm-eri eri, adịghị n'elu-tozuru okè ma ọ bụ na wrinkled. Nke a bụ nnọọ mkpa. Ọzọ, mkpa ka ị na idozi ha site size na bee ụkwụ. Tupu salting, ịtụkwasị na a colander, ọma m mushrooms. Anyị na-eme ya na-esonụ otú: iri a ịwụ nke mmiri oyi na ugboro ugboro na-emikpu ya na a colander, na-enye onye ọ bụla oge mmiri igbapu ọma. Ọ na-adịghị atụ aro na-mushrooms na mmiri ruo ogologo oge, dị ka okpu amiri ya nke ọma. Mgbe ahụ, mgbe ịsa, mushrooms kpochara nke epupụta, ịgbaso ya, ala, pine ndudu, ájá, ebipụ ndị mebiri emebi na mpaghara ma hụrụ na ala akụkụ nke ụkwụ. Large mushrooms bee n'ime edo size iberibe. Obere ghara metụrụ, na-ahapụ emebibeghị.

Salting mmanụ aṅụ agaric oyi usoro orù: eluigwe na ala Ntụziaka. ọzụzụ

N'ezie, e nwere ọtụtụ nhọrọ salting mmanụ aṅụ agaric (na ndị ọzọ dịkwa ka usoro): akọrọ usoro, na-ekpo ọkụ na oyi na-atụ. N'isiokwu a, anyị ga-atụle naanị nke ikpeazụ. Ọ na-adịghị emetụta dum owuwe ihe ubi, na naanị ndị na fungi na-anaghị achọ tupu nri. Tinyere mmanụ aṅụ agaric. Nke a na usoro mejupụtara Nrịrọ na saa na peeled dịkwa ka usoro ha maka otu ụbọchị abụọ bụ mgbe replaceable na ma ọ bụ na-agba ọsọ mmiri. Ọ dịkwa ike sook ke nnu mmiri, dabere na ndị na-esonụ ngụkọta oge: kwa liter nke mmiri - abụọ grams nke citric acid na sodium salts nke iri grams. Nke a ga-eme na a jụụ ebe, na-agbanwe ihe ngwọta ya dịkarịa ala ugboro abụọ n'ụbọchị. I nwere ike amịkọrọ na mushrooms na adịwanyeghị mma na esi mmiri. Iji mee nke a, a liter nke mmiri igbari iri grams nke nnu. nhazi oge - 15-20 nkeji. Mgbe mushrooms ajụkwa na mmiri oyi na-enye ya igbapu.

The abụọ (isi) na ogbo nke salting

Isi nri dị ka ọbụna anyị nne ochie na oké-nne ochie. Tụlee ochie Ntụziaka pickling mmanụ aṅụ agaric. Anyị na-etinye na mushrooms na n'ígwé gbọmgbọm na mbụ site agbapụtara na na ala nke nnu. Onye ọ bụla oyi akwa na-intersperse nnu, na ọnụego nke atọ na anọ percent nke ngụkọta arọ nke na-emepụta mmanụ aṅụ agaric, dil, chopped garlic, horseradish epupụta, currants na cherị, cumin. The oyi akwa ga-adị ọzọ karịa isii sentimita, na mushrooms - ala ndu. Site na-ejuputa gbọmgbọm top, nso ya kwaaji, na-etinye n'elu yoke na wepụ a di na nwunye nke ụbọchị a jụụ ebe. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, mushrooms enye ihe ọṅụṅụ na idozi, n'ebe a na ị chọrọ tinye a ọhụrụ, tupu kwadebere ma ọ bụ ọzọ gbọmgbọm. Oge ọ bụla anyị ghara ichefu na-etinye a gburugburu na mmegbu. Ma mgbe ahụ zitere nchekwa na okpuru ulo ma ọ bụ okpuru ulo. Mgbe ejuputa gbọmgbọm, ebe na ise ma ọ bụ ụbọchị isii, ịlele brine larịị. Ọ bụrụ na ọ bụ obere, na-agbakwunye a nnu ngwọta (kwa liter nke mmiri - 20 grams nke nnu) ma ọ bụ na-amụba ibu. The dum usoro dịruru ruo ọnwa isii. Mgbe a na salting mmanụ aṅụ agaric mushrooms na dechara. Ha ga-echekwara na okpomọkụ nke si na onye asaa degrees.

Nnu mushrooms maka inwekwu ichebe na anoghi n'ulo oba

Dị ka anyị na-ama mara, usoro a na-achọ a ogologo oge na-mushrooms ike ga-eri. Ma n'ihi bụ ọnụ ahịa ya. Anyị ga-mkpa a ịwụ nke mmanụ aṅụ agaric, a ọkara iko nnu, kloovu garlic na ọhụrụ dil. Ọzọ, ị salting mmanụ aṅụ agaric. The anoghi n'ulo oba ga-etinye pickled mushrooms. Jiri nlezianya na, ọ bụ ike ọbụna na ojiji nke atu-na-asa mushrooms ebipụ na-mebiri emebi ebe. N'ihi na Ntụziaka anyị na-eji Enamel ike, n'ihi na ihe atụ, a ịwụ na a mkpuchi ma ọ bụ a nnukwu ite. Dị ka na aga n'onwe, na ala wụsa nnu na mushrooms tọrọ n'ígwé, ifesa ha dị ka nnu. Ị nwere ike tinye garlic cloves, bee n'ime Mpekere na Sprigs nke dil. Ekpuchi na a efere nke nta dayameta na-etinye ngwongwo. A kacha nke ụbọchị atọ, mushrooms ga-dozie, idobe ihe ọṅụṅụ. Ozugbo ahụ, anyị na-ịgbanwee ha na iko ite na-emechi mkpuchi. The brine otú kwesịrị kpamkpam ekpuchi mushrooms. Kpochara na-ọma na-asa horseradish etinye dị ka akara n'okpuru mkpuchi. Anyị na-etinye ha ike n'ihi na ha merela agadi na ọkọlọtọ izu isii. Ntụziaka maka pickling mmanụ aṅụ agaric na anoghi n'ulo oba na-mere. Buru ha na a jụụ na ebe gbara ọchịchịrị.

N'ikpeazụ, a obere

N'ezie, usoro nke nri mushrooms na ndị dị otú a Ntụziaka bụ nnọọ ogologo, kama mgbagwoju anya, ma ọ bụ uru ezi ọrụ ọ bụla, na ihe nile gị na ezinụlọ gị ga-enwe ọtụtụ ọnwa nyere ihe incredibly-atọ ụtọ, crispy ike snacks. Na ị na-aghọta na salting mmanụ aṅụ agaric oyi ụzọ - otu n'ime ndị kasị mma isi na na ngwaahịa ha n'ihi oyi. Na-eri nri ha na tebụl, tinyere a festive, itucha ọma na mmiri mushrooms, ịgbakwunye ihe oriri na mmanụ, yabasị na-enwe. Rie ọma!