Marinade maka toki. The marinade maka toki kpamkpam. Ntụziaka maka mmanụ aṅụ na oven (foto)

Ị eleghị anya ugbua nụrụ na toki anụ - ihe bara uru dị ukwuu dietary ngwaahịa. Ịpụta ihe ọ na-ekwu banyere na e nwere ndị a otutu ígwè, site (erughị Erimeri), vitamin A na E, na ihe dị nnọọ nta abụba. Nke a abụba - pụrụ iche: ọ na-eme ka enwekwukwa absorption nke vitamin A site ahụ nke na-abuana ke metabolism. Ya mere, nutritionists ike nwere ike ikwu na toki bụ, ndị ahụ na-achọ ka ida ibu ibu. Anụ zuru okè etinye obi gị dum site na ahụ anyị. N'adịghị ka ọkụkọ, na ọ nwere a na ok Ọdịdị, n'ihi na ihe ịga nke ọma nri Ezi ntụziaka nwere ike na-ewere dị ka ndị na-agụnye marinade. N'ihi na toki osi ite-abịa na ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ na iche iche mixtures. Anyị Aga okwu ihe banyere ha.

Gịnị bụ marinade?

Ọkachamara na-ekwu na nke mbụ marinade bụ onye nkịtị oké osimiri mmiri. N'ihi ya, aha (Latin okwu nne inyinya - oké osimiri). Nna nna anyị hà chọpụtara na ọ bụrụ na anụ mbụ na-edina ala nnu oké osimiri ụfọdụ mmiri, mgbe nri, ọ na-aghọ nnọọ softer na juicier. Gourmet bụghị nanị nke a na malitere tinye mmiri ka mmanụ na ngwa nri. N'ebe ndịda, ebe a wine, chọpụtara na oké osimiri mmiri na ịga nke ọma na-anọchi mmanya ma ọ bụ mmanya, nke na-emepụta mgbe ọ na jizi tisaa. Acid ẹdude n'ime elu antibacterial Njirimara.

Marinade maka toki

Marinating enyere nnọọ mesie uto nke anụ na-eme ka a ogologo oge nchekwa nke ngwaahịa. Juiciness enweta na na n'oge nkwadebe nke anụ n'ọkụ n'ihi acid tụfuru obere mmiri. E nwere a dum nhazi ọkwa nke marinades, mepụtakwara kpọmkwem maka ụdị ụfọdụ nke ngwaahịa. Ha na-akọrọ na mmiri mmiri ka ọkụ na oyi na-atụ, na-eji ikpo ọgwụgwọ na n'oge ya. Marinade maka toki akọ mmiri na oyi na-atụ. Iji mee ka ya, nanị mix Efrata. The egosipụta nke a ngwọta bụ na ọ ga-esichara dị ka a dum ozu, na obere akụkụ. Marinade maka toki, dum ṅara n'ọkụ, ọ dị iche iche site na ihe na-ọ bụ omume na amịkọrọ fillets ma ọ bụ bee iberibe.

Cheta na: Acid!

Ọ bụ uru na-arịba ama na ụfọdụ chefs nye ndụmọdụ novice osi ite na-adịghị eji kwa acidic formulations, n'ihi na ha nwere ike ime na emep uta eri nke okuko anụ. Retaining na juices na akpa ogbo, ngwaahịa na-calcined acid, ida a otutu mmiri na n'ihu nkwadebe na inweta siri ike. Oke gbara ụka marinade maka toki kpamkpam "esi nri" a efere ama na usoro nke Marinating, na mgbe frying ọ na-aghọ keenweghiuto na-atụfu flavor. More nwayọọ ma na-agbaghara ndị pickles, kwadebere na ndabere nke mkpụrụ juices ma ọ bụ mmiri ara ehi na ngwaahịa.

The Efrata nke marinade maka toki

Dị Mkpa Efrata maka oge gboo marinade bụ acidic, nnu na ngwa nri. Onye ọ bụla n'ime ha - a ozi. The acid nro ngwaahịa, nnu na mmekorita ya na ya a ihe eji egbochi mmebi na ezi flavor sizinin na ngwa nri nwere ike ime ka-enweghị atụ flavors nhazi. About acid anyị ekwuola: o kwesịrị ịbụ ike ike. Adabara diluted mmanya, akọrọ wine, lemon, wayo, pomegranate, apple, oroma ma ọ bụ painiapulu ọhụrụ juices. Magburu onwe marinade maka toki nke ọma na ndabere nke eke yogot ma ọ bụ kefir. Abụba dị na ha, na-eme ka ọ na ihe na mmanu mmanu nri. Na Russia, oge ochie anụ wụsara mmiri ara ehi na a ụbọchị ole na ole na-eche ya jizi tisaa, mgbe ahụ, ibe e si na-akwadebe.

Gịnị ngwa nri ndị kwesịrị ekwesị maka marinade

Ha bụ obodo na osisi. Ihe mbụ na-agụnye akwụkwọ nri na herbs toro na ala ebe i bi. Osisi - nile di iche iche nke ose, cloves, ginger, cinnamon, cardamom, n'ọnụ mmiri epupụta, turmeric, nutmeg na ọtụtụ ndị ọzọ. The marinade ekwesịghị iji nwa ose, nke ji ọkụ na-eme ka a ilu nri, mma iji na gị onwe gị peas gburu ose. Bay akwukwo ghara itinye na marinade, ọ dị mkpa ka obụpde a nkeji ole na ole na a obere mmiri, ajụkwa nke efere ma tinye ya na ihe ngwọta. Mgbe ị na-ahọrọ ọhụrụ ma ọ mịrị amị Efrata na-etinye na a marinade, ọ ga-echeta na ịta nke flavor na uto na akọrọ karịa ọhụrụ. Ọ bụghị kwesịrị ekwesị n'ihi na marinade green eyịm na yabasị yiri mgbaaka na-adịghị mma bee gbue na a mma, grater ma ọ bụ na a blender. N'otu aka ahụ, ọ dị mkpa Mike ọzọ na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, ma ọ bụrụ na ị na-eji ha na marinade. Nnu dị mkpa na-a nnukwu nri, na i nwere ike dochie ya soy ihendori.

M kwesịrị tinye na marinade oriri na mmanụ?

Ụfọdụ osi ite na-anabata ya eji, n'ihi na mmanụ ọma anapụta efere ngwa nri na asịd nke na-enyere anụ esie na e ghere eghe na ichebe ihe ọṅụṅụ n'ime. Esie na ihe oriri na mmanụ marinade maka toki na oven n'oge nri forms a echebe jikọrọ ọnụ na ngwaahịa, n'ihi na nke ihe ọṅụṅụ na-adịghị igba. The kasị mma na mmanụ maka olive marinade kwere. Efere bụ mma iji iko ma ọ bụ Enamel.

Ụfọdụ Ezi ntụziaka marinade maka toki

Nke a na ụdị ihe ngwọta - kacha. Ị ga mkpa:

• 50 ml nke mmanya mmanya ma ọ bụ lemon ihe ọṅụṅụ;
• . 1 teaspoon nnu;
• . 1 teaspoon nwa ose;
• . 1 tsp wigs;
• 2-3 gburu cloves nke garlic;
• 50 ml nke soy ihendori.

The Efrata na-agwakọta, idebaihe anụ 2 hour. Adabara marinade maka toki ara maka dum ozu dị ka a dum.

Ọzọ nhọrọ - a ọzọ a nụchara anụcha. N'ihi marinade gị mkpa iji:

• 2 iko nke eke grape ihe ọṅụṅụ;
• 2 iko oyi sie mmiri;
• ọkara teaspoon nke citric acid;
• 2 teaspoons ntụ nnu .;
• 1 tbsp. igbe nke sugar;
• 5 iberibe nke Fikiere cloves;
• 10 peas allspice;
• 5 peas nke nwa ose;
• 4-6 Fikiere tomato nke barberry.

Ebido ngwakọta nke ọma ma na-etinye ya na toki maka banyere 3-4 awa.

Obi ọmịiko anụ na-ewepụtara site na iji a marinade, nke ndị mejupụtara a ngwakọta nke mustard, soy ihendori na olive mmanụ.

Wezuga ọma bụ marinade maka toki na mmanụ aṅụ. Lee bụ Ntụziaka:

• ọkara a cup of ọcha ma ọ bụ akọrọ red wine (ike-anọchi ọhụrụ mkpụrụ ihe ọṅụṅụ);
• ọkara cup of oriri na mmanụ;
• 3 tablespoons nke mmanụ aṅụ.

All mix, na-eche zuru ezu mgbasa nke na mmanụ aṅụ na-etinye na marinade anụ nke toki na a ọkara awa. Marinate na o kwere omume dị ka dum ozu ma ọ bụ iberibe toki fillet. Ga na-akpọọ nkụ na oven na-eje ozi na-atọ ụtọ Rosy Mpekere. Ọ dị mkpa ka na-echeta naanị na mmiri oge ịdị iche iche maka dum ọkụkọ na chopped. Ozu na-nọ na okpomọkụ nke 20 degrees banyere ọkara otu awa, mgbe ahụ, na ọnọdụ okpomọkụ e lowered ka 180 degrees na akpọọ nkụ ọzọ ọkara awa. N'ihi fillet bụ zuru ezu maka 30-40 nkeji nri na oven.

A bụ ihe ọzọ Ntụziaka maka pụrụ iche na mmanụ aṅụ marinade. mkpa:

• a ole na ole nke Fikiere bilie hip tomato;
• cup nke esi mmiri;
• ụfọdụ Fikiere cloves;
• tuo nke Fikiere rosemary;
• otu-atọ teaspoon ala chili ede ede .;
• 1 tbsp. ngaji mmanụ aṅụ;
• n'ọnụ mmiri akwukwo;
• 50 ml nke olive mmanụ;
• Nnu (nụrụ ụtọ).

Rosehip mkpa wụsa esi mmiri ka nkwụnye 3 ma ọ bụ 4 awa. Mgbe infusion ka nje na-tinye mmanụ aṅụ. Mgbe ọ dissolves, ị chọrọ ka ịgbakwunye niile fọdụrụ Efrata. The marinade nwere ike idebaihe steaks toki ma ọ bụ nwa ehi. Mgbe mmiri (175 degrees) efere oge mmiri marinade. Esi nri 45 nkeji.

tomato ndị hụrụ nyere red marinade. Ọ nwere ike na-akwadebe ndị na-esonụ components:

• 100 grams ọ bụla tomato kechoopu;
• 300 grams nke ọhụrụ tomato (ha ga-gburu a blender);
• ọkara a cup of oriri na mmanụ;
• 3 tablespoons nke sizinin maka grilling.

Na nkwadebe nke ndị mejupụtara ka marinate nnụnụ ekwesịghị ịbụ ihe na-erughị awa abụọ.

Ná mmechi

Isi nri culinary nhọrọ, ihe na-efere na marinades, ọ gaghị ekwe omume depụta na a oge. The isi ọchịchị nke ọkà siri nri mgbe a echiche nke hà, a nkwa nke ihe ịga nke ọma - a daring pụrụ ichetụ n'echiche.