Mishel Montinyak: ike tụkwasị usoro

Michel Montignac (1944-2010) - onye na-ede akwụkwọ ndị na-ewu ewu nke na-efu ọnwụ. Ọ na-emegide ihe oriri ndị dị ala calorie. Uru nke ndepụta glycemic bụ atụmatụ bụ isi maka ịkwado ihe oriri, dika Montignac kwenyere. A na-ewere usoro oriri na-edozi ahụ nke onye na-eri nri French dị ka otu n'ime nri nri kachasị mma nke narị afọ gara aga. Kedu ka o si dị iche na ọtụtụ ndị ọzọ?

"Bad" na "ezigbo" carbohydrates

All carbohydrates Michel Montignac ike usoro nke otu onye nke kasị ewu ewu, kewara ọma, na-enye ike, na ihe ọjọọ - na a elu glycemic index (50), nke bụ isi na-akpatara ndị ibu ibu, na ìgwè ike ọgwụgwụ, onye na-adịghị metabolism na na. Ngwurugwu carbohydrates bara uru na-agụnye ihe dị mkpa nke mineral, vitamin na ihe ndị na-emepụta ihe. Ọ dịghị ihe na-adịghị mma n'ahụ ahụ. "Carbohydrates dị mma" na-agbada naanị otu akụkụ, n'ihi ya, ha agaghị eme ka mmụba dị ịrịba ama na ọkwa shuga.

A na-akpọ na-emerụ carbohydrates gụnyere glucose, butere poteto,-acha ọcha achịcha mere si na-acha ọcha ntụ ọka, mmanụ aṅụ, karọt, ọka flakes, sugar, esichara ọka, chocolate, sie poteto, biscuits, ọka, osikapa, aja aja nri, beets, unere, Melons, jams, onyinye sitere na ntụ ọka ntụ ọka na ndị ọzọ.

Ngwurugwu carbohydrates bara uru nke nwere ndepụta glycemic dị ala gụnyere: fructose, ọka wit na bran na ọka wit, osikapa agba aja, peas, ọka, mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi macaroni siri ike, agwa agwa, mmiri ara ehi, lentil, achịcha rye, nkpuru , Mkpụrụ osisi na-enweghị shuga, chocolate (ihe karịrị 60% koko), soy, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, tomato, lemons, mushrooms.

Ụba na ike

Michel Montignac, usoro nri anyị na-atụle, adịghị ekwe ka ejikọta "carbohydrates" ọjọọ na abụba. Ma ọ bụghị ya, pasent dị oke nke lipids anabatara ga-anọgide na ahụ. O choputara nnukwu abuba abuba: umu anumanu (ha di n'ime azu, anu, cheese, butter, wdg) na akwukwo nri (margarine, butter, wdg). Ụfọdụ n'ime ha na-eme ka cholesterol dị njọ na ọbara. Ọ bụ isi abụba jupụtara, nke a na-achọta abụba, anụ, ihe ndị na-ese anwụrụ na mmiri ara ehi, mmanụ nkwụ.

Otú ọ dị, e nwere ndị na-ebelata cholesterol ma ọ bụ na enweghi mmetụta ọ bụla na ya. Ihe atụ gụnyere anụ ọkụkọ na-enweghị akpụkpọ, àkwá na oysters. Ụdị abụba ndị a anyị na-ahụ na mmanụ mmanụ: olive, sunflower, rapeseed, soybean, ọka na ndị ọzọ. Azụ ndị dị mma bụ sardines, azụ azụ, tuna, salmon, nkume dị iche iche. Azụ anụ enweghị mmetụta na ọkwa cholesterol n'ọnọdụ ọ bụla, ma ọ nwere ike belata ọbara triglyceride n'ọbara, igbochi mkpịsị ọbara na ichedo obi.

Ihe ndị a machibidoro

Kedu ngwaahịa ndị Michel Montignac kpọrọ maka ịjụ ma ọ bụ ibelata? A na-ewu usoro ihe oriri n'ụzọ dị otú a ka ọ ghara ịgụnye ọnọdụ ya na ndepụta dị elu nke glycemic. Dịka ọmụmaatụ:

• Sugar. Dị ka onye na-eri nri si kwuo, nke a bụ ngwaahịa kachasị njọ. Kedu ka ga - esi jide glucose ọbara a kacha nta? Nke a bụ otu n'ime ihe nzuzo ndị dị omimi. Montignac na-echetara anyị na ahụ mmadụ adịghị mkpa sugar na glucose ọkpụkpụ, ọ nwere ike ịchọta ya ngwa ngwa na mkpụrụ osisi, ọka, mkpo.
• Achịcha ọcha site na ntụ ọka a nụchara anụcha. Ọ bụ ezie na ọ nwere carbohydrates ma nye ahụ anyị ụfọdụ ike site na echiche na-edozi ahụ, ngwaahịa a abaghị uru ọ bụla, ma na-acha ọcha, ọ ka njọ.
• Poteto. Ọzọ "na-asọ oyi" na usoro. Poteto nwere ọtụtụ vitamin na mineral, ọ bụ naanị na akpụkpọ ahụ, nke anaghị eri eri. Ọ na-enye nnukwu pasent glucose. Puree nwere index index nke 90, poteto na - 95. Iji tụnyere, anyị na - echeta na index nke glucose dị ọcha bụ 100.
• Macaroni ngwaahịa. Ọ bụghị naanị site na ọka wit ka a na-eme ha, kamakwa, abụba dị iche iche, ihe oriri na bọta, cheese, nsen na-agbakwunye ha. Nke a na - emegide isi ihe dị iche iche nke nri dị iche, nke na - enweghị ike ikpochapụ kilo kilo kilo karịa, dị ka Montignac kwenyere.
• Ihe oriri na-edozi ahụ (akwụkwọ ntụziaka site n'aka onye na-edozi ahụ nwere ọtụtụ nhọrọ maka ijikọta ngwaahịa ndị bara uru) na-etinyekwa mmanya na-aba n'anya, ebe ọ bụ na ihe a na-ekerekwa òkè dị mkpa n'ịba uru, ebe ọ bụ na ọ na-ebute nri anụ ahụ.

Ntuziaka bara uru

N'ime ọtụtụ afọ nyocha, onye na-edozi ahụ na-etinye aka n'ihe ọmụmụ banyere metabolism na iji ngwaahịa eme ihe dị ka ntinye akwụkwọ ha. Ihe oriri, nke na-adụ ọdụ Montignac (usoro nri, ụkpụrụ nke ijikọta ngwaahịa na-arụ ọrụ dị mkpa n'ime ya), nwere ọtụtụ ihe jikọrọ ya na ndị ọzọ. Ndị a bụ ụfọdụ n'ime ndụmọdụ ndị a na-ahụkarị na isiokwu gbasara iri nri dị mma:

1. Ejikọtala ihe dị iche iche nke "carbohydrates" na abụba.
2. Ọ bụrụ na o kwere omume, jiri naanị "ezigbo" abụba.
3. Gwakọta abụba na akwụkwọ nri, ya na ndị nwere ọtụtụ eriri.
4. Na-aṅụkwu mmiri.
5. Nye ntụ ọka, ụtọ na ihe ndị ọzọ.

Ihe ndabere nke ihe oriri Montignac

Dịka nkwupụta nke Michel Montignac si kwuo, ịdị arọ na-abawanye ma ọ bụrụ na ị na-eri nnukwu mkpụrụ nke carbohydrates, karịsịa ndị nwere oke elu glycemic index. Ihe ndị dị otú ahụ nwere mmetụta na-adịghị mma na ọkwa shuga, na-amụbawanye ya. Nke a, n'aka nke ya, na-akpata mmepụta nke insulin. Ọ bụ hormone nke na-eme ka shuga dị elu. Ka oge na-aga, ahụ malitere ịmalite imegide insulin, na okwu ndị ọzọ, ọ na-akwụsị ịzaghachi ya.

Nri oriri na-eribiga ókè nke nwere ndepụta dị elu nke glycemic na-eduga n'eziokwu ahụ bụ na shuga shuga na-akwụsị ịkwụsị iche. Mmepụta insulin na-akwalite enzyme - lipoprotein lipase, bụ maka maka ichebe abụba, ma kachasị mkpa - insulin na-egbochi enzyme nke triglyceride lipase, na-akwalitekwa ikpochapụ na iwepu abụba n'ahụ. Dabere na data ndị a, onye na-edozi nri na French amalitewo usoro ihe oriri ya.

Montignac: usoro ike

Akwụkwọ ntụziaka, nke Michel Montignac dere, adịghị akpọ maka igbochi, mana, n'ụzọ dị iche, na-enye onye na-agụ ya ọtụtụ nhọrọ nhọrọ nhazi. Ị ga-ahọrọ ụdị dị elu nke ụdị ngwaahịa niile: carbohydrates, abụba na ndị na-edozi. Ọ dị mkpa iburu n'uche uru bara uru na mmetụta na ọkwa shuga. Ihe a na-elekwasị anya bụ omenala oriri na iri nri, nke na-adabara ọ bụghị naanị na ọ ga-efu ya, kamakwa iji mee ka ọ dị ike, yana igbochi ụdị ọrịa shuga 2 na ibelata ọrịa nke ọrịa obi.

E nwere ụzọ abụọ nke nri na-egosi Montignac. Ihe oriri na-edozi ahụ (nke 1 bụ ime ka ahụ dị ọcha, nke abụọ - ichebe ihe ndị a) - nke a abụghị nri, kama ọ bụ ụzọ ndụ. Oge ndị bara uru ịṅa ntị na:

• Nhọrọ nke nri ụtụtụ, nri ehihie na nri abalị. Na nke mbu, ị ghaghị ịhapụ ihe ọjọọ ndị ahụ ma mee ka ihe dị mma na nri. Ntụle a yiri ka ọ dị mfe ga-enyere aka ịsachapụ ahụ toxins ma kwụsị ibu arọ. Otú ọ dị, echela n'eziokwu na na nri a ị nwere ike nweta nkwụsị ozugbo.
• N'oge nke abụọ, ị nwere ike izuike obere. Ihe oriri achọrọlarịrị na-erughị ala, ị nwere ike ọbụna inye ụfọdụ nnwere onwe nri, n'ezie, n'ime mkpebi ndị ezi uche dị na ya.

Essence na atụmatụ nke nri

Atụmatụ nri French na-enye maka:

• Idebe oriri nke ihe oriri nwere nnukwu mkpịsị glycemic (beets, poteto, carrots), nke na-eme ka ọbara shuga dị elu na-akwalite nri na uru bara ụba.
• Ntughari site na nri nke mmekọ ihe na-enweghị nkwekọrịta: protein na anụ ndị na-eme ka mmanụ aṅụ, abụba na sugar, wdg.
• Ịkwado ụkpụrụ nke nri dị iche iche.
• Nri nke ngwaahịa nwere shuga ekwesịghị ịfe karịa ugboro abụọ ma ọ bụ ugboro atọ n'izu.
• Ntinye nke ndị na-edozi ahụ na abụba dị mma na nri mgbe mgbe nakwa n'ọdịdị ọ bụla, ma na-eji ha iche iche na nri ndị ọzọ.
• Mkpụrụ dị ka nri n'etiti nri.
• Nri ọka na mkpocha nanị n'ụdị irighiri.
• Nhọrọ nke omega-3 acid polyunsaturated (dịka ọmụmaatụ, mmanụ azu ma ọ bụ mmanụ flaxseed) na abụba abụba (dị ka mmanụ oliv).
• Jụrụ ma ọ bụ mmachi nke eji jupụta ọdụdụ asịd dị oriri dị ka butter, ọdụdụ meats.
• Ụkpụrụ a: ezigbo carbohydrates kachasị mma bụ ndị nwere akara nsị kasị mma.

Nhọrọ menu kwa ụbọchị

Nri ụtụtụ nwere ike ịgụnye mkpụrụ ọ bụla, otu oberibe achịcha ọka zuru oke na cheese ma ọ bụ yogọt a na-ejighị aka ya, kọfị decaffeinated. Nri ehihie bu nke ube oyibo na mmanu olive na mmanya ogwu, steak, agwa agwa, cheese na mmiri ịnweta mmiri. N'ihi na nri abalị uwe akwukwo nri ofe, green salad, kpọliri àkwá na mushrooms na ala-abụba yogot. Ndị na-arịa ọrịa na-adịghị ala ala ga-achọ dọkịta tupu ha ejiri ụdị ngwaahịa Montignac nyere. Achịcha nri (menu maka ụbọchị ọ bụla anyị ga-ewebata n'okpuru ebe a) a na-ahazi ya n'ụzọ dị otú a na e nwere òkè dị iche iche na ngwaahịa ndị a na-eri na ndị eji eri ha ga-ejedebe.

Glycemic index

N'ihi ya, ndị na-eri nri na-ewere onwe ha mmalite, nke a na-akpọ index glycemic. Ka ọ dịkwuo, ọ na-erughị adaba maka ojiji. Na nri nke nri n'oge nke mbụ ga-abụ efere ndị ahụ, ihe ndị na-emepụta nwere mkpịsị ala glycemic dị ala (ihe na-erughị 50). N'etiti nri kwesịrị ihe dị ka awa 3 ma ọ bụ karịa. Ị chọrọ ugboro atọ n'ụbọchị, gbakwunyere nri abụọ. Ọ ka mma ime nke a n'otu oge ahụ. Nri ụtụtụ kwesịrị ịdị arọ, nri ehihie na nri abalị - agafeghị oke, na n'etiti ha ga-ahọrọ nri nri, dị ka mkpụrụ osisi.

Mmalite nke nri

Kedu ihe oriri? Montignac (usoro nri, ihe ndi anyi na-achoputa), na-enye aro na mbu nke mbu iji choputa ihe ndi di otua:

• Protein-lipid variant: anụ anụ, azụ, ọkụkọ (ma e wezụga imeju), cheese na àkwá, salad akwukwo nri, nke nwere tomato na akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ, na-eji ude mmiri ma ọ bụ mmanụ ọ bụla na-esi nri, yogọt a na-ejighị aka.
• Ihe dị iche iche na-emepụta protein dị iche iche na-edozi ahụ: ihe dị iche iche na-emepụta protein na-emeghị ka ọ bụrụ ihe dị iche iche: selg na-enweghị abụba, salads dị na nri (akwụkwọ nri, dị ka soups), mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon dị ka ihe mgbakwasa, pasta sitere na ọka wit, ọka na-enweghị mmiri ara - millet, buckwheat, Fig.
• Ngwakọta dị iche iche: agwa, agwa, soybeans, yogọt dị ala, akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, tomato, mushrooms na lemon.

Oge mgbanwe na iwu nke abụọ

Nri nke Michel Montignac nyere, usoro nri, ntụziaka - ihe a nile abụghị ihe na-adịru nwa oge, ọ ga-abụ ezigbo àgwà, nkwadebe maka nri dị mma n'oge ndụ. Mgbanwe ọkpụkpụ nke abụọ ga-adị mkpa mgbe enwere ọganihu mbụ na nbilata ọnụ. Mgbe ọnwụ na-efu, ọ na-emekarị na ibu dị, ọ bụ nkịtị. Ọ dị mkpa ka ị ghara inwe obi nkoropụ, kama ịgbaso ihe mgbaru ọsọ a chọrọ, n'agbanyeghị ihe. Organism bukwa oge iji gbanwee ụzọ o si eri nri, ọ ga-ekpebi mgbe ọ ga-eme ebere iji nyekwuo ego.

Akụkụ nke abụọ

Usoro nke abuo gụnyere ikpo obere ngwaahịa nke GI kariri 50, ma oburu na ha ejikotaghi ya na achicha di ọcha, poteto, oka, osikapa osikapa, pasta. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ọ bụrụ na ị rierịrị ihe na-emerụ ahụ, ọ ka mma ijikọ ya na ihe bara uru. Dịka ọmụmaatụ, pasta agaghị eme ọtụtụ nsogbu ọ bụrụ na ị na-eri ha na akwụkwọ nri, a pụkwara ikwu otu anụ ezi. Ma ijikọta anụ abụba na ihe oriri (starchy) anaghị aba ya uru. Ndi nri Montignac enwere ike iri shuga?

A pụrụ ịchọta nyochaa maka nhọrọ a maka ọnwụ ọnwụ dị iche, ma ọtụtụ n'ime ya ha na-ahụ uru karịa uru. O nwere ike iricha sugar na obere obere ma nyekwa ya na taa, ị na-ahapụ ndị ọzọ "ọjọọ" carbohydrates. Dịka ọmụmaatụ, iri otu mpempe akwụkwọ na ịṅụ ya na tii ụtọ ga-abụ ezigbo mpụ megide ahụ gị.

Echiche dị iche iche

E nwere ọtụtụ ndị na-ekere echiche banyere usoro ihe oriri nke Michel Montignac, ma e nwekwara ndị na-enweghị ike ịnakwere nkwenye niile. Enweghị uru dị iche iche na-edozi ahụ dị iche. Nri dịka usoro a si adabaghị nke ọma, ya mere, ụfọdụ ndị ọkachamara na-atụ aro ịgbakwunye vitamin na yist achicha. Achọghị ihe oriri ahụ nye ndị (karịsịa ndị ikom) enweghị ike ịṅụ mmanya na-aba n'anya, ọ bụ ezie na ịṅụ mmanya na-abaghị uru n'oge ọtụtụ nri. A ghaghị imeghachi akụkụ nke mbụ tupu ọnwa 2 karịa.

N'ozuzu, usoro nri bụ ihe ziri ezi ma gbanwee maka mkpa nke onye ọ bụla. Ọ na-eme ka o kwe omume iburu n'uche ihe ndị ọ chọrọ ma n'otu oge ahụ ka ị ghara iji ihe mgbochi na-enweghị isi na-ebufe onwe ya. Ihe nri Montignac zuru oke na-egbo mkpa nke ndụ dị mma. Onye mbụ o nyeere aka bụ onye edemede nke echiche ahụ, emesịa, a malitere ire akwụkwọ ya na ntụziaka na mbipụta buru ibu ma nwee obi ụtọ dị ukwuu n'etiti ihe ndị dị na gburugburu ụwa.

Obere ihe banyere onye edemede

A mụrụ Michel Montignac na Angouleme (France) n'afọ 1944. N'ịbụ onye na-enwe nsogbu nke ibu arọ, ọ maara na ọ bụghị site n'ekwu, nna ya ruru kilogram 120. Michele mụọ sayensị ndọrọ ndọrọ ọchịchị ma rụọ ọrụ dị ka onye nchịkọta ndị ọrụ na 1970 na ngalaba Europe nke Abbott Laboratories, ụlọ ọrụ ọgwụ na American. N'agbanyeghị enweghi mmụta ọgwụ na ahụ ike, ọ na-achọ ụzọ isi merie nsogbu nke nri ehihie kwa ụbọchị ma kweta na nsogbu nke inweta ibu abụghị ihe ị na-eri, ma ihe ị na-eri. N'ịghọta eziokwu ahụ bụ na ngwaahịa ndị nwere oke glycemic index na-etinye aka n'ụzọ dị irè iji belata ibu, ọ nwalere onwe ya nri n'onwe ya ma ruo ọnwa atọ furu efu kilogram 14.

Dabere na ahụmahụ na nchọpụta ya, Montignac kwuru na mbelata calorie dị mfe bụ "scam sayensị," n'ihi ya, ị gaghị enwe ike ibulata, n'ihi na n'oge na-adịghị anya, mmebi ụkwụ na-apụta. Ọ bụ nanị nlekota na ịhọrọ ngwaahịa ka a ga-ejide ibu. Ihe oriri ya dabeere n'echiche bụ na ibelata calorie na nri na-akpata "mmuo nke ndụ", nke na-eme ka ahụ gbakọtara abụba mgbe ọ nwụsịrị na mbido nri. Na mmalite afọ 1990, Montignac mepere ọtụtụ ụlọ ahịa nri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị na-ahụ maka ngwaahịa ndị dị ka beef, cheese, chocolate, foie gras, nke a na-ahụkarị na ọ bụ "ihe nnọchianya nke hedonism na-ebibi."

Akwụkwọ 1987, "Na-eri nri ma na-ejidebeghị!" E mere maka ọha na eze ma ruo 2005 a na-ebipụta akwụkwọ nde 16 na mba 40. Onye na-ede nri Michelle Montignac nwụrụ n'ihi ọrịa cancer prostate mgbe ọ dị afọ 66, ọ mere na August 22, 2010 na ụlọ ọgwụ dị na Anmas. Site na alụmdi na nwunye mbụ mgbe ọ gasịrị, ụmụ atọ - Charles, Emerik na Sybil. Site na alụmdi na nwunye nke abụọ ya na Suzy nwunye ya hapụrụ ụmụ abụọ - Joseph na Pita.

Ụzọ dị irè isi ghara ibu ibu

Ọtụtụ ndị malitere itinye usoro ihe oriri a n'usoro, kwuru na eziokwu ahụ na-adabaghị na oge. Nke a bụ isi ihe dị iche n'etiti nri Montignac na ọtụtụ ndị ọzọ. Ekele ya na ị nwere ike ịkwụsị ibu ma mee ka ọ dị arọ, ọ bụkwa ụzọ dị mma iji gbochie ụdị ọrịa shuga nke Abụọ na ọrịa obi. Maka akụkụ mbụ, ị nwere ike ida ruo 15-20 kg. Ezi nri na-enyere aka ịkwụsị ibu ma mee ka ahụ dị mma na vitamin ndị dị mkpa na ihe dị mkpa. Nchịkọta ọkpọka nwere mpaghara abụọ. Ogologo oge mbụ bụ onye ọ bụla ma dabere na njirimara nke organism. N'oge nke mbu ọ dị mkpa ịgbaso ọtụtụ ụkpụrụ nke ike ọkọnọ dị iche:

• Ejichala abụba na abụba: anụ na poteto, azụ na efere, ị nwere ike ikpokọta azụ ma ọ bụ anụ na akwụkwọ nri.
• Ọ bụrụ na ị na-eri nri ara ehi, ya bụ, carbohydrates nwere ike ghara ịmalite karịa awa 3 mgbe e mesịrị.
• Ngwaahịa GI agaghị agafe 55.
• Akwụsịtụghị mmanụ, mmanụ, ntụ ọka. Otú ọ dị, ndepụta nke ngwaahịa ndị a kwadoro dị nnọọ ukwuu, n'ihi ya ị nwere ike ịmepụta ezigbo culinary masterpieces ha.

Akụkụ nke abụọ nke ihe oriri na-eme ka ị nwee ike ịchọta ihe arụpụtara. Dịka ọmụmaatụ, mgbe ụfọdụ ị nwere ike ịgwakọta abụba na carbohydrates. Oge nke abụọ dị ogologo oge. Ọ bụrụ na oge na-aga, nsonaazụ agaghịzi enwe mmesi obi ike, mgbe ahụ ọ bara uru ịlaghachi na nke mbụ. Mgbe aro ahụ na-ada, ị nwere ike jiri nwayọọ nwayọọ laghachi nri nkịtị. Ma n'ọnọdụ ọ bụla, emela ihe na-emerụ ahụ. Ọ bụghị mgbe niile ka ị ga-esi na-eribiga ihe ókè. Ihe kpatara ya nwere ike ịbụ nsogbu ahụike dị iche iche. Ya mere, tupu ịmalite ịgbaso nri ọ bụla, ọ ga-akacha mma ịkpọtụrụ dọkịta ma jụọ onye dibịa.

Montignac: usoro nri, akwụkwọ, atụmatụ maka ndị inyom na ndị ikom

Michel Montignac bụ ọkachamara n'ihe oriri na-edozi ahụ. A sụgharịrị akwụkwọ ya n'asụsụ 25 ma bipụtara na mba 42. A nakweere usoro ya na Europe dum, ihe ndị o chepụtara na-emetụtakwa ndị ọzọ edepụtara nsogbu ndị yiri ya. O gosipụtara na ị nwere ike idalata ma ọ bụrụ na calorie anaghị efu gị. Usoro Montignac bụ mkpụrụ nke ọtụtụ afọ nke nyocha na ule. Ntughari a nke otutu akwukwo sayensi na ule nchoputa nke oma, emekorita ya na otu ndi nkiti na ndi nyocha. Site na echiche sayensị, usoro a anaghị eme ka obi abụọ ọ bụla. È nwere ihe dị iche iche na-edozi ụmụ nwanyị na ụmụ nwoke? Banyere ụdị nri, ọ dịghị ihe dị iche, naanị akụkụ dịgasị iche.