Nchacha: Ezi ntụziaka. Ngwurugwu Cuttlefish na ntụziaka maka nkwadebe ha

Cuttlefish (uzommeputa maka nkwadebe ga-akọwa n'okpuru) bụ a cephalopod mollusk nwere 10 tentacles, nakwa dị ka ihe ink akpa. Anumanu a bi na mmiri nke Oké Osimiri Atlantic na Oké Osimiri Mediterenian. Achịcha nke azụ, bụ ntụziaka anyị ga-atụle taa, bụ ndị a ma ama n'ụwa nile. E kwuwerị, ọ bụghị naanị na-atọ ụtọ na nke mbụ, mana ọ bara uru. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na onye dị otú ahụ na-ebi n'ụgbọ mmiri nwere protein 80% ma ọ bụ naanị 1% abụba. Eziokwu a na-eme ka bekee nwere ihe dị oké ọnụ, nke dị mfe igwu ala ma ghara ịhapụ mgbọrọgwụ n'ime afo.

Ya mere olee otu e si eji ogbe achịcha mee ihe? Ntụziaka maka nri snacks na mmepụta ihe ndị ọzọ, anyị ga-ewetakwa n'okpuru. Ma tupu nke ahụ, m chọrọ ịgwa gị gbasara otu esi eji usoro a ma sie.

Nzọụkwụ site na ntinye nchịkọta nri maka nri maka nri dị iche iche

N'ọtụtụ ọnọdụ, a na-ere ndị na-anọchite anya mmiri n'ụlọnga na-echekwa oyi na nnukwu ụlọ ahịa. Ọ bụ ya mere anyị ga-eji kọwaa n'ụzọ zuru ezu otu esi egbutu ụdị ngwaahịa a.

Na-akwadebe shellfish

Nke mbụ cuttlefish kwesịrị kpam kpam unrozen. Otú ọ dị, a gaghị atụ aro ka ị mee nke a na mmiri ọkụ. Ọ kacha mma ịkwanyere ozuzu oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, kechie ya na akwa nhicha ma hapụ ya na ụlọ okpomọkụ ruo mgbe ọ ga-adị nro, ọ gaghịkwa agbaze ice. Ọzọkwa, a ghacha saa azụ dị na mmiri n'okpuru mmiri mmiri oyi, wepụ ọkpụkpụ ahụ, bụ nke dị n'akụkụ azụ, ma bepụ isi ma wepụ ya.

Ekwesiri ighota na n'oge nhazi nke umu ogwu, onye kwesiri iji nlezianya kpoo akpa akpa ha. A ghaghị iwepụ ya nke ọma, buru ụzọ tinye ihe niile dị n'ime akpa. Ọ bụrụ na ichere azụ oyi na-achọ ka ị na-esi nri salad ma ọ bụ obụpde maka nri nri, mgbe ahụ, a na-atụ aro ka ha jiri nlezianya kpochapụ ahụ. Ọ bụrụ na ị bu n'obi imenyụ ma ọ bụ na-egbuke egbuke, mgbe ahụ, ọ ga-ahapụ shea ahụ, n'ihi na ọ ga-eme ka uto nke efere ahụ jupụta.

Ọgwụ agwọ

A ghaghị ịdọrọ ya na mmiri a na-etinye mmiri na-esi ísì ụtọ ma sie ihe dị ka ọkara awa. Site n'ụzọ, oge a adịghị adabara maka mollusks niile. Ya mere, obere nha na obere ogwu na-eto eto (nchịkọta nke efere na ngwaahịa a dị n'okpuru ebe a) a na-esi ya ọkụ ngwa ngwa (maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke awa). Ọzọkwa, anyị anaghị atụ aro ịzụta nnukwu nkpu na-echekwa, ebe ọ bụ na anụ ya na-emekarị ka ọ bụrụ ihe siri ike na ọ bụghị ezigbo ụtọ.

Mgbe a nabatara onye bi n'oké osimiri ahụ, a ghaghị ịtụba ya na colander, mmiri mmiri na-efunahụ ya ma jiri ya mee nri dị iche iche.

Nri Achịcha: Ntụziaka maka Nri

Ka ịmepụta dị otú ahụ osisi efere ị ga mkpa:

• Ọhụrụ mushrooms - 120 g;
• Na - eto eto, na - edozi ma sie - 550 g;
• Onion ụtọ - a ụzọ isi;
• Esi abụba - 250 ml;
• Chiiz ike - 130 g;
• Oké osimiri nnu na ihe ọ bụla na-esi ísì ụtọ - gbakwunye na uto;
• Ngwongwo akwukwo nri a kpochapuru - eji eme ihe.

Usoro nri

Ka ịmepụta dị otú ahụ pụrụ iche efere kwesịkwara ịgbari ọhụrụ mushrooms na ighe ha na ihe oriri na mmanụ na chopped eyịm na ngwa nri. Na-esote, i kwesiri igosiputa chi siri ike n'elu nnukwu grater ma tinye ya na mushrooms ozugbo. Mgbe achicha nke a na-achọrọ iji kpoo ya, tinye ya na mpempe akwụkwọ, tinye mmanụ na-etinye ya ma tinye ya na oven maka nkeji iri abụọ. Iji jee ụdị nri ahụ pụrụ iche a ga-esonyere ya na efere nri n'ụdị sie osikapa na mkpụrụ osisi ọhụrụ.

Nri na-atọ ụtọ na nke na-atọ ụtọ na bekee

Iji kwadebe efere dị mfe ma dị ụtọ, ịkwesịrị ịzụta:

• Spaghetti mkpa (ị nwere ike iri nkịtị onyinye) - 200 g;
• Cuttlefish - 550 g;
• Bulbs ọcha ụtọ - 3 isi;
• Tomato nnukwu fleshy - 3 pcs.;
• Basil siri ike - ½ ngaji;
• Fresh garlic - obere ezé 2;
• Ọhụrụ herbs (dil, pasili) - tinyere okporo osisi;
• Osisi mmanu a kpochatara - na uche onwe onye;
• Mmiri nnu na ihe ndi ozo di iche iche - iri.

Usoro nri

Cuttlefish, uzommeputa nke nwere ike ịgụnye spaghetti na pasta ndị dị mkpa, na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ, ma ọ bụrụ na ị na-eji ihe ndị ọzọ esi ísì ụtọ maka efere a. Ya mere, ọ dị mkpa iji kpochapụ eyịm, gbanye ha na mgbaaka na ighe ke mmanụ na-emepụta ihe na mmanụ na ihe eji eme ihe. Ozugbo ngwaahịa na-kpuchie na a ọlaedo jikọrọ ọnụ, ha chọrọ tinye a tapawa nke ọhụrụ tomato, mịrị amị basil, grated na chopped chives herbs. N'ime ihe a, a ghaghị ịkụcha efere maka minit 10. N'ikpeazụ, a ga-etinye ihe oriri na spaghetti sie ma ọ bụ pasta, jiri nlezianya kpoo ihe niile, kpoo ọkụ ma jeere tebụl nri ọhụrụ.

Risotto na cuttlefish na ink ya

Iji kwadebe efere ndị dị otú ahụ, ị ga-azụ ihe ndị a:

• Long ọka osikapa (nwere ike steamed) - 200 g;
• Nchacha - 400 g;
• Ink nke mollusc - 7 ml;
• Nri uto, nnu nnu - tinye na uche;
• Onion white bulb - 2 pcs.;
• Mmiri na-aṅụ mmiri, ma ọ bụ nke kacha mma iyak efere - 1 liter;
• Mmanya na-acha ọcha - 110 ml;
• Osisi olive a na-ejighị edozi - 30 ml.

Usoro nri

N'okpuru ebe dị omimi, ọ dị mkpa ikpocha mmanụ olive na-adịghị edozi, wee tinye ya, tinye ya na cubes, ma ghee ruo mgbe ọ gafere. Mgbe nke ahụ gasịrị, n'otu efere ahụ, ịkwesịrị ịgbakwunye ihe oriri na-esi nri ma sie ya n'otu aka ahụ ruo mgbe aja aja.

Mgbe Erimeri na akwụkwọ nri e ghere eghe, ị nwere ike ime nhazi ogologo-ọka osikapa. A ghaghị kpocha ya, saa ya, kpofuo mmiri ma tinye ya na mmiri a na-amanye ya. Na ngwakọta dị otú a, a ga-esi nri ya ma ọ bụrụ na croup ejiri mmanụ. Mgbe ahụ, a ghaghị ịmepụta ngwaahịa ndị ahụ na aromatic aromatic, wụsa mmanya ahụ ma kwe ka ọ kpochapụ kpamkpam na oké okpomọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, ndị gas na-ebelata, tinye cuttlefish ink saucepan, mix ọma, tinye 1 liter nke esi mmiri ma ọ bụ na-ekpo ọkụ azụ na ngwaahịa, na ọ na-ekpuchi ihe dị Ọgụgụ 1 sentimita. Na ngwakọta dị otú ahụ, a ga-esi ya n'okpuru mmiri mechiri emechi ruo mgbe ọ dị njikere ịṅụ ọka ọṅụṅụ.

Rụ risotto na tebụl na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ, tinyere salad nke raw vegetables na ọhụrụ herbs.