Ntụziaka maka Salmon Salmon

Salmon (ma mara dị ka ndị Atlantic salmon ma ọ bụ ọdọ mmiri) bụ a magburu na nnọọ mara umu nke salmon. Nke a bụ azụ azụ, n'otu oge ahụ (n'ihi nbelata ọnụ ọgụgụ ahụ), a na-eri ya na ọnọdụ dị iche iche. A na-ewere Salmon dịka nri siri ike n'ihi nnukwu protein, omega-3 unsaturated fatty acids and vitamin D. Ọkụ dị ezigbo ụtọ, enwere ọtụtụ ntụziaka maka nkwadebe. Naanị cheta na ọ bụghị mgbe nile ka ọ ga-ekwe omume iri salmon n'ihi ihe nwere ike ime (karịsịa n'ime azụ azụ) nke nje. Ya mere, a ghaghị ịhọrọ oke azu na ọgwụ edere n'ụzọ dị otú a iji zere ihe ize ndụ nke ọrịa.

Ezi salmon salmon, nke na-ekwenye na mmeputa nke ihe di mma ma di mma, ga acho ka inweta otutu ihe ndi ozo:

• 3 n'arọ nke salmon fillet, bee n'ime iberibe na akpụkpọ,
• 2 iko nke apụl cider mmanya,
• 2 iko shuga,
• ngwa nri maka azụ (anise, marjoram, thyme, basil, coriander, wdg),
• ¾ iko mmiri,
• 1 ọkara na-acha ọcha bọlbụ,
• Nnu.

Nti salmon salite a na-eme ka ọ dị ogologo oge. Tinye azụ niile na ite ịwụ na kọlụm, nke ọ bụla na-atụsi nnu nnu: nchịkọta azụ - nnu na - emeghachi ugboro ugboro ruo mgbe e debere salmon niile. A ghaghị iji nnu kpuchie azụ ikpeazụ nke azụ. Hapụ n'ọchịchịrị, dị jụụ maka izu atọ (dabere na oge a ga-esi azụ ya azụ). Mgbe ahụ, ọ na-na-asa na nnu na tinye ke ọhụrụ mmiri awa 3. Mgbe Nrịrọ, iberibe wepụrụ si salmon anụ ahụ, ọkpụkpụ na-ewepụ ha dị ka o kwere. Bee ihe salmon ahụ ka ọ buru ibu. Mgbe a na-etinye azụ ahụ, a kwadebere ihe ngwọta marinade. Mix shuga, mmanya na mmiri, wetara obụpde. Tinye ngwa nri, obụpde na obere okpomọkụ maka nkeji 10 ma kwe ka ajụkwa. Iberio yabasị n'ime ọkara yiri mgbaaka. Gbasaa azụ n'ime ite ajuju (nke nwere ike 2 lita) na nnukwu ọnya. Maka azụ azụ ọ bụla, debe yabasị, salmon salmon, ụta, salmon salmon, ụta. Mgbe a na-etinye azụ niile na eyịm (akwa akwa kwesịrị ịbụ na eyịm), wunye marinade ma tinye ya n'ime ngwa nju.

Ụmụ nwanyị ga-enwe ike inyocha na salmon salmon uzommeputa, n'ime awa 4. Ọnọdụ bụ isi bụ nhọrọ nke salmon ọma (nke ọma ka a gbara alụkwaghịm n'ọnọdụ artificial, ebe ọ bụ na nke a, enwere nkwa maka ọrịa ọ bụla). Maka nri, ị ga-achọ ihe ndị na-esonụ:

• 2 kilogram nke salmon, kwadebere (na-enweghị isi, peeled azu) na sliced gafere n'ogo ahụ n'ime iberibe (nha dabere na dayameta nke efere),
• 1 liter mmiri,
• 150 grams (ntakịrị ihe na-erughị iko ½) nke nnu,
• 100 grams (ntakịrị ihe iko ½ kariri) nke shuga,
• 3-4 nri tablespoons oriri (sunflower ma ọ bụ oliv),
• 1 yabasị ọcha, bee n'ime ọkara yiri mgbaaka,
• 1 clove nke garlic, chopped finely, ma ọ bụghị enwe na pịa.

Ntụziaka maka pickling salmon dị nnọọ mfe, ị nwekwara ike iji azụ asa ma ọ bụ azụ uhie ọ bụla. Sie mmiri ma wụsa nnu na shuga n'ime ya. Mgbe ha gbasasịrị kpamkpam, a na-eme ka brine dị mma na okpomọkụ. Mgbe ahụ, a na-etinye azụ nile dị na ntanye ma ọ bụ na-egbuke egbuke, wụsara ya na brine, agbadata n'elu, nke mere na a na-etinye azụ ahụ n'ime brine (obere efere). Iguzogide awa 4 na ime ụlọ. Dichaa brine ma kwe ka o kpochapu kpamkpam, azu a kwesiri ka ocha. All salmon enịm n'ime ọzọ (dị ka iko ma ọ bụ enameled ike, ma mma agụụ iko akpa), adabara nchekwa. Mpekere salmon e tinyere na akwa n'ígwé, n'ihi na onye nke ọ bụla na-etinye yam (abụọ ma ọ bụ atọ ọkara yiri mgbaaka) na 1-2 slices garlic, fesaa n'ụzọ dị mfe na mmanụ na mmanụ. Chekwaa na refrjiraeto maka 4-5 ụbọchị. A na-egbu salmon tupu ya ejee ozi.

Mmiri salmon salting ga-ewe ihe karịrị ụbọchị 2. Maka nkwadebe ị ga-achọ:

• Nri salmon 500,
• 2 ½ tablespoons tii epupụta,
• 2 tablespoons tii shuga,
• Nwa ose.

Gwakọta nnu, ose na shuga. Mbekere na nke a na-edozi ahụ na-etinye ngwakọta a. A na-edebe ha na friji maka ụbọchị abụọ.

Ezi agụụ!