Olee otú ịhọrọ a cognac? Nke ahụ bụ akụkụ nke cognac?

Cognac ekele ya siri Ifuru na fruity esi ísì na a obi ụtọ aftertaste. Otú ọ dị, ọ bụghị ndị niile hụrụ ọka ihuakwụkwọ mara ebe, na otú site na nke ọ na-emepụta. Ọ dịghị dị mkpa bụ ajụjụ nke ihe dị iche n'etiti ihe ndị mejupụtara nke cognacs nke dị iche iche àgwà na ụdị dị ka nhọrọ ziri ezi ma ghara ịna-eji a adịgboroja.

Gịnị nwere ike na-akpọ cognac

N'oge gara aga, maka mfe iga nke wine oké osimiri mba ndị ọzọ enterprising wine eso malitere iji distilling ngwa. N'oge a esi, ọṅuṅu, nke na-ekemende jiriwo mmiri zubere. Na mberede, echekwara na akpu orù maka distillates ọ bụ mma karịa mmanya nke e nwetara. Ya mere, e brandi.

Cognac - a ụdị brandi. Ọ na-emepụta site na distillation nke wine, ma mgbe ahụ, agadi na akpu orù. Nke a kwesịrị ịkwanyere mkpa na ọnọdụ. Firstly, ngwaọrụ maka onunu mmepụta pụrụ ịbụ mkpụrụ vaịn si ọtụtụ ụfọdụ akara ule.

Nke abuo, cognac ka nditịm usoro n'ichepụta usoro, nwetụrụ ndiiche si emeputa nke na-adịghị enye nri na-enye ha ngwaahịa aha ya. Nke-atọ, na ma eleghị anya kasị mkpa ọnọdụ - onunu mmepụta saịtị ga-French obodo nke Cognac.

Ọ bụghị ọ bụla brandi - cognac

Taa brandi akpọ brandi, mere bụghị naanị na France. N'otu oge ahụ na mba dị iche iche iji na-enye aha na-aba n'anya, e nwere dị iche iche chọrọ, nke bụ ya mere ihe ndị mejupụtara nke cognacs nwere ike ịdị iche iche. Dị ka ihe atụ, o nwere ike na-echebara ndị na-agba ma ọ bụ otú nso usoro nke ya mmepụta na mbụ.

Otú ọ dị,-apụghị ịgbagha agbagha eziokwu na ihe ndị mejupụtara nke cognac kwesịrị ịgụnye naanị a distillate mere si akuku egbute site ubi-vine na French obodo nke Cognac. Ya mere, ọ bụrụ na ihe ọṅụṅụ na-arụpụtara ke a dị iche iche akụkụ nke ụwa, ọ bụ a ika. Na nke a spirit nwere ike ịbụ nke elu àgwà, ọ bụghị ọtụtụ usụhọde na mbụ French ọṅụṅụ.

Iche nke cognac

Ugni Blanc - isi grape dịgasị iche iche n'ihi na mmepụta nke cognac. Ọ na-mgbe ụfọdụ Colombard, Folle Blanche na Montilla - na ha na a na ano na-aṅụ, ma ha bụ ihe siri ike na-eto eto. Oge nke Devid agụghị ndị gbara cognac n'ugbo bụ n'etiti November 15 na March 31.

Mgbe abụọ distillation nke fermented grape ihe ọṅụṅụ, na-a ọṅụṅụ, nke mgbe ọnwa 30 na akpu orù ga-abụ ezigbo cognac. Nke ahụ bụ akụkụ nke cognacs ma e wezụga grape distillate? Hapụ. N'adịghị ka brandi, French ọṅụṅụ bụ agaghịkwa nnọọ dịghị nwekwara.

Chemical mmiri na pụrụ iche flavor

Ndị a ma ọ bụ ndị ọzọ ísì na flavor ndetu mmasị brandi chemical mmiri emepụta n'oge gbaa ụka na distillation nke grape ihe ọṅụṅụ, na-edozi na oak casks. Gịnị kwesịrị ịbụ ihe ndị mejupụtara nke cognac - ezi French ọṅụṅụ - a nditịm usoro iwu. tùa site ruru nke ya chemical mmiri chọpụta àgwà nke ihe onunu.

Okpukpo na flavor brandi-adabere na mmiri dị ka alcohols, asịd, aldehydes, ethers, tannins. Iji chemical analysis kpebisiri mejupụtara na-etisasịwo ke brandies compound nke ekwesịghị n'ebe, na ọ bụrụ na itule na-adịghị ewute ndị ọzọ mmiri. Ọ bụ a dị iche iche pasent nke alcohols, asịd, aldehydes na esters site dị iche iche embodiments a J.Randall onunu.

The ọzọ tannins akụkụ nke cognac, na elu ha na-kpọrọ. Nke a na-akpata na-adabere kpam na ịka nká na akpu orù. Cognac egbu oge ruo 5 afọ a na-akpọ ndị nkịtị. Age of cognac egosipụta na ụdị nke kpakpando na labelụ. Ọ bụrụ na-abọ ya e weere ụfọdụ brandi mmụọ, ọnụ ọgụgụ nke kpakpando kenyere ya na-egosipụta n'ebe nke ọdụdụ nwa nke ha.

Nhazi ọkwa nke cognac ngwaahịa

pụrụ iche notation nwekwara ike-eji na-ezo aka na afọ cognac. N'ihi ya, na-akanye Nnọọ Special (VS) ihe na a abụọ-afọ ikpughe, Elu - a afọ atọ, Nnọọ Elu Old Icha mmirimmiri (VSOP) - na a afọ anọ, Nnọọ Nnọọ Elu Old Icha mmirimmiri (VVSO) - afọ ise na Extra Old (XO) - a afọ isii ma ọ bụ ukwuu .

Cognac na-eguzo na akpu orù maka 6 afọ ma ọ bụ karịa na-akpọ ewere. Nke a bụ ndị kasị oké ọnụ na ndị bara uru grape mmụọ na ha onwe ha aha. Nhazi ọkwa nke cognacs n'elu 6.5 afọ na-adịghị na-etinyere. A iche iche na udi bụ collection cognacs, onye na afọ ike ịbụ ọtụtụ iri afọ.

Olee otú iji chọpụta àgwà nke cognac

Quality brandi nwere ike kpebisie ike site ya udidi, na agba na-esi ísì ụtọ. Good ọṅụṅụ kwesịrị nwere a obere ọkpụrụkpụ na oiliness, agwụ ya doo a doro anya nzọ ụkwụ. Dabere na ego nke tannins na bụ akụkụ nke French brandi, nke ikpeazụ nwere ike dị iche iche shades. Otú ọ dị, ọ ga-enwe mgbe nile n'ụzọ zuru okè uzo. Iji ịlele a, ọ dị mkpa na-ahapụ iko mkpisiaka, na mgbe ahụ na ndị ọzọ aka site na ọṅụṅụ na-agbalị ịhụ ya. Ọ bụrụ na ị pụghị ịhụ - na dubious àgwà nke cognac.

Esi ísì ụtọ J.Randall elu mma onunu ga ịdị iche iche na kọntaktị na ikuku. Mgbe mkpatụ na cognac ke otu iko pụta ụwa ná mmalite oak ndetu na-anọchi na mkpụrụ osisi ma ọ ifuru. Ọ bụrụ na ihe onunu flavor kwa akpọ, ọ nwere ike na-egosi na ọ bụ ala àgwà. N'ụzọ dị mwute, nkezi n'ji mgbe ọ bụghị ike iche na àgwà na N'ihi ọzọ dị oké ọnụ na ya ọnụ ala brandi si arumaaru.

Anyị na-ekpebi àgwà nke brandi na a karama

Tupu ị zụrụ a kalama brandi tụgharịa: ma ọ bụrụ na a na mbụ na-egosi nnukwu egosipụta, ọ pụtara na ọṅụṅụ ezi anọgidesi. Lelee na e nwere ihe ọ bụla sedimenti. Cheta na nke a mma: adịghị mma cognac bottled-adịghị okomoko ụdị. Manufacturers nke elu-edu ngwaahịa na enyemaka pụrụ iche imewe brandi karama-agbalị bụghị naanị-adọta ndị ahịa ma gbochie omume nke fakes.

Labeelu na a karama nke elu àgwà cognac mgbe gbasoro were were na nwere ezigbo anya. Tinye ya na ndị ederede kwesịrị ịnwe niile ozi ndị dị mkpa: .. The mejupụtara, ntachi obi, na ike, emeputa, wdg The mejupụtara nke cognac ga-agụnye ọ bụghị ihe ọ bụla ọzọ karịa cognac ọgaranya tannins.

The kasị ewu ewu na ika nke cognac

The kasị ewu ewu ụdị brandi bụ: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". The mmanya mejupụtara nke cognac "Hennessy" na-adabere na larịị ya enyene na ọkọlọtọ nhazi ọkwa. Dị ka ihe atụ, n'ihi na klas VS ji ọnụnọ nke karịrị 40 eaux maka VSOP - 60, na n'ihi XO - karịrị 100.

"Courvoisier" The ụlọ ọrụ na-arụpụta ihe a iri na abuo iche cognac, bụghị na-agụta nanị. N'otu oge ya ubi-vine-ya, ya na-adịghị. N'ihi cognac ika "Martel" e ji a pụrụ iche nro na fruity esi ísì. Akon House "Remy Martin" bụ ugbu a ka onye-nwe nnukwu ngwaahịa brandi mmanya.

Olee na-enwe cognac

Na-amata na palatability ọma cognac mkpa ike a kwesịrị ekwesị ikuku. Ị ga na-eche ịhụnanya na mmesapụ aka, njide onwe onye na sophistication. Na nkenke, na uwe abụghị brandi na bụla omume. Tupu na-eje ozi ihe ọṅụṅụ ekwesịghị ịbụ jụụ - ụlọ okpomọkụ bụ kacha mma pụta ìhè ya na-atọ flavor.

Omenala na-eji maka na-aṅụ cognac obosara iko na a obere azuokokoosisi na a tapered top. Ọ na-kweere na ndị dị otú a akpa na-enye ohere ka n'ụzọ zuru ezu na-enweta ya flavor n'ihi okpomọkụ si okpomọkụ na nchekwa umu aka na vapors n'ime iko. Nso nso a, na-abụghị ihe ọjọọ ụda pitch cognac iko na elu stalk na-enweghị mgbidi narrowed gaba. N'ọnọdụ dị otú a akpa esịne ke ísì bekee ọma cognac n'ụzọ zuru ezu ekpughe ngwa evaporation nke mmekọrịta na oxygen.

The dum ụyọkọ nke àgwà cognac flavors ezigbo gourmets inyocha na atọ: na a anya nke 15-20 cm, na n'ọnụ nke iko na n'ime nke iko. Na-aṅụ ya na obere sips, ji nwayọọ nwayọọ na-aga n'ihu Language mmiri mmiri. Mgbe ọ bụla nno enwe aftertaste bụ dị iche iche dị ka nke ọma dị ka dị iche iche mejupụtara brandies.

Cognac aṅụ postprandial na ijikọta na ngwaahịa ndị na-enweghị oke akpọ uto na isi. Ka ihe atụ, iji mesie ya pụrụ iche esi ísì ga-enyere cheese, Erimeri, anụ, ụtọ ngwaahịa na kọfị.

A ọnụ ọgụgụ buru ibu nke na-aba ọṅụṅụ taa iwu na-akwadoghị nyere maka cognac. Ka a na-aṅụ bụ ka a mere naanị na France, ẹkama maka dịkarịa ala afọ atọ na akpu orù na enweghị adịghị. Iji nweta a ezi aesthetic ụtọ, na-emeso ntị nke ọma na nhọrọ nke cognac.