Olee otú iji kwadebe a Pịkụl

Pịkụl - ọ na-erughị na-ewu ewu ofe karịa ofe ma ọ bụ ofe. Ma otú e si esi a magburu onwe Pịkụl nri, ya mere, ọ tụgharịrị tọrọ ụtọ na ahụ ike? Ọtụtụ ndị nwere ahụmahụ nnabata-akọrọ ndị nzuzo nke na-eme ka a magburu onwe Russian efere, na anyị na-anakọtara ha nwere ikwu maka anyị na-agụ akwụkwọ.

Akpa, ka okwu banyere efere. Olee otú iji kwadebe a Pịkụl, na anụ ma ọ bụ akwukwo nri efere, na onye ọ bụla ekpebie na ya onwe ya. Ndien ke akpanikọ, na ọzọ ikpe-eme ihe niile n'ụzọ ziri ezi, ị ga-esi a na-atọ ụtọ ofe. Ọ bụrụ na efere bụ anụ, mgbe ahụ i nwere a dum nhọrọ ntọala ya. I nwere ike na-anụ ezi, beef, nwa atụrụ, na-ese siga ọgịrịga, ma ọ bụ a na nnunu. Ọtụtụ mgbe na-eji maka rassolnik offal - akụrụ, anụ nwa ehi obi. Ha na-eji tinye awa ole na ole ma ọ bụ ọbụna na-ahapụ n'abalị. Akụrụ mkpa tupu kpochara nke abụba nakwa na fim. Ụfọdụ nwunye na-eme Nchikota akụrụ na ọkụkọ efere. E nwekwara Fans rassolnik azụ.

Ọ bụrụ na ị na-esi nri a omenala ofe - anụ ezi ma ọ bụ beef - ọ kasị mma na-brisket, ubu, romp ma ọ bụ ihu. The anụ ga-chilled na ọkpụkpụ. Ahụmahụ osi ite nwere ike ikwu na saa anụ ete na nnu na ose na-ahapụ biri na a kaa akara akpa a obere pomarinovatsya ebe n'ime otu awa. The na-atụ aro n'ike-n'ike imezu nri efere - 2 lita mmiri kwa kilogram nke anụ. Meat jupụta na mmiri oyi na simmer otu na ọkara awa abụọ. Ọ dị mkpa iji wepụ kpụrụ ụfụfụ n'oge nri. Ụfụfụ kwesịrị ịnọgide na-nnọọ ekwesịghị. Mma na uto nke efere tinye ya eghe na akwụkwọ nri na-enweghị mmanụ. Na-atụ aro ka na-yabasị, a karọt, ma ọ bụrụ na ọ bụla, celery ma ọ bụ pasili, na ighe ha enweghị mmanụ a frying pan maka 15-20 nkeji. Mgbe efere na-abịa a obụpde, ịgbakwunye akwụkwọ nri na ya, allspice, n'ọnụ mmiri akwukwo. Tupu ị tinye ndị ọzọ ya Pịkụl Efrata eghe dum vegetables tụfuo.

Chicken ofe na-akwadebe ihe ndị ọzọ ngwa ngwa: oge ọ ga-aga naanị 30-40 nkeji.

E nwere Ezi ntụziaka na-akọwa otú iji dozie Pịkụl na ero efere, ndị mushrooms nwere ike ọhụrụ, na Fikiere. Na nke a, na mushrooms sie ruo mgbe esie na wepụrụ si efere na esi nri ya na ndị ọzọ niile na Efrata ke mbụ n'ụzọ. Mushrooms bee n'ime ibe na gbakwunye ofe na njedebe nke nri.

Ntụziaka na-atọ ụtọ rassolnik-agụnye iji ihe dị nnọọ barley kama osikapa. Mkpụrụ akụkụ dị mma na-amịkọrọ, n'ihi ya, ọ esie ngwa ngwa. Nwere ike ikwu sie barley iche iche si efere ruo mgbe zuru ezu evaporation nke mmiri. Ọzọkwa, ruru nke ọka / mmiri kwesịrị 1: 2.

Olee otú iji kwadebe a Pịkụl enweghị zazharki, n'ihi na na-enweghị ya na-apụghị ime ihe ọ bụla ofe? Akpa, ete karọt, obere ma ọ bụ nnukwu, a ihe uto. Wụsa ya na pan. Mgbe ọ na-eghe, dị ọcha na bee yabasị. A na-eji otu ma ọ bụ abụọ na-ajụ carrots na otu nke abụọ follicle. Site na oge, mgbe ị na iri eyịm, karọt nnọọ ịdị njikere na ọkara. Tinye na yabasị na Sauté vegetables ruo mgbe yabasị bụ uzo. Ná ngwụsị nke nri zazharki nwere ike tinye tomato ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ tapawa. N'ihu, tomato kechoopu bụ mma ghara iji ha n'ihi na ha nwere ike ibibi uto nke ha so seasonings.

Poteto maka rassolnik bee n'ime cubes ma ọ bụ ibe. Tinye ya na ofe gị mkpa ngwa ngwa karịa cucumber. Atụla egwu gbara poteto na ofe. Ọ bụrụ na nke a mere, a ofe agaghị egbu gị.

Otú e si esi a na-atọ ụtọ Pịkụl? Jiri nnu na pickled cucumber na-adịghị. Pickles enye ofe a ọgaranya okpukpo na utoojoo uto chọrọ. Ọ bụrụ na ndị kukumba bee oké, ha ga-wepụta, finely chopped, na a obere ego nke efere 15 nkeji. Ọ bụrụ na ị nwere cucumber na mkpa anụ ahụ, mgbe slicing tụba ha nri n'ime ofe. N'ihi sharpness, na i nwere ike ịgbakwunye kukumba Pịkụl, nke dị n'ihu wukwasi n'ime ite, i kwesịrị obụpde. Ọ bụrụ na ndị brine bụ kwa nkọ, ọ ga-diluted na mmiri.

Mgbe nke ọgwụgwụ nke nri mgbe ofe bụ fọrọ nke nta njikere, ịgbakwunye egg nkochi ime akwa, rastorty gbara ụka ude, mgbe edemede Pịkụl. Jeerenụ ofe gbara ụka ude bụchaghị.

E nwere ọtụtụ nuances na nzuzo, na anyị na-atụ na nwaanyị ọ bụla nwere ike inweta site isiokwu ihe maka onwe gị na budding osi ite ga-aghọta otú e si akwadebe a Pịkụl.