Starch: uru na Harms. Bara uru Njirimara nke ọka na nduku starch

Ruo mgbe a ole na ole ọtụtụ iri afọ gara aga, starch nwere a dịgasị ewu ewu n'etiti ụsụụ ndị agha dị ka a nri na dị ka a bara uru gị n'ụlọnga na aku na uba. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, ụwa mụtara "egwu" eziokwu si na ya iji fattening na-atụfu ha ike! Ọ dị mkpa ka dokwuo anya ihe na-enye mmadụ ndị starch. Abamuru na Harms - echiche nke na-abụghị ka abalị na ehihie. Ebee bụ eziokwu na ihe bụ akụkọ ifo?

Iji ntụpọ na "i" ga-abụ "gbasaa" na starch n'ime ya akụrụngwa akụkụ na ịghọta otú onye ọ bụla n'ime ha na-emetụta ndị mmadụ, ihe dị mkpa na ihe na-detrimental.

Nduku starch: uru na Harms

Otu n'ime ndị isi na isi mmalite nke ike maka ahụ mmadụ bụ carbohydrates. Mono- na di-saccharides - a dị mfe carbohydrates, na nke nduku starch nwere ihe ọ bụla jikọrọ. Polysaccharides - carbohydrates, kwa, na mgbagwoju, nke na-ezo starch.

Abamuru na Harms nke umi ka na ụka site dị iche iche ndị ọkà mmụta sayensị na uche. N'ihi ya, o pụtara na media myths banyere ozu abụba, nke ime n'ihi na insatiable riri ahụ Kiselyov, na e ghere eghe poteto.

A ụfọdụ nkezi nke nkịtị uche na nke a azụmahịa. Ị nwere ike ịhụ onye na ibu oké ibu, bụ ndị na-n'anya ma na-ga-eji na-e kwuru okwu efere. Ma nke a ọkara eziokwu. Nke bụ eziokwu bụ na ọ bụ polysaccharides - otu ihe akụrụngwa nke ahụ ike. Ọzọkwa, na ojiji nke starch - n'ịkwalite arọ ọnwụ!

ọkara agha

Ndị ekpe a ike nke ndụ, bụ ndị na-aga nke ọma kpaliri site n'iji poteto na poteto na eri osikapa porridge, na pasta, ebughibu, dị ka Chinese ma ọ bụ ndị Ịtali, abụghị. N'ezie dochie "àkpịrị". Crucially ha nri, ọ dịghị ihe agbanweela. Na niile n'ihi ndị a ọhụrụ "mma" oriri nwekwara polysaccharides.

The nzuzo bụ na usoro nke nkwadebe nke onye m hụrụ n'anya nduku, otu ugboro dị n'ime Russia site Peter Mbụ. Tụlee onwe gị:

• Raw nduku tuber bụ atọ-ebe nke mmiri, ndị fọdụrụnụ nkeji iri na ise gua niile nke ndị solids. Starch na ọ bụ ọbụna na-erughị.
• The gwere starch ama 11%.
• 14% nke a umi ke sie nduku.
• 35% polysaccharides mejupụtara French fries.
• Ibe - 53%!

Moderately bara uru ofụri. Dị ka ego riri, na ya mma. Oriri nke starchy oriri sokwa.

Gịnị mere na mkpa maka akwukwo nri starch?

• Ọ dị mkpa ka muscle emep uta eri na ụbụrụ.
• Ọzọkwa, maka ike achọrọ ọgụ starch.
• Abamuru na Harms nke umi ka onye ọ bụla organism - ọ ga-echeta. Ma nkịtị ka niile bụ mmetụta dị mma si eji nke a polysaccharide - ume mmepụta. Enweghị mgbagwoju carbohydrates ahụ na-apụghị ime.
• Ọ na-enyere ahụ aka iguzogide mkpali Filiks.
• Belata ọbara sugar, na-ewu ewu n'etiti ndị na-ọrịa ndị dị ka ọrịa shuga.
• Starch abuana ke kpụworo organic asịd.

Cornstarch: uru ma ọ bụ nsogbu?

Nke a na ụdị starch yiri nduku na a obere dị iche - na ọ bụ a obere ihe calories. Na-300 kcal kwa 100 grams nke "crisp" bekee nduku, 330 kcal nwere cornstarch. The ojiji nke ha bụ yiri.

Norm - nke a bụ ole?

Nke a na-ewelite ajụjụ: otú ọtụtụ nke starch kwa ụbọchị nwere ike na-ahuta ka norm maka nkezi onye? Ọ bụrụ na ike i were ndụ m enweghị nduku, ọ nwere ike n'enweghị eri ya a ụbọchị anọ kilogram, ọ bụrụhaala na ndị ọzọ na ngwaahịa a ikpe ahụ agaghị enwe a. Ọ bụghị ihe ijuanya, ụfọdụ ndị dọkịta ji nye iwu ka ya na ha ọrịa nduku nri.

-Akpachara anya: starch!

Ọ na-enyo na niile "egwu akụkọ" banyere ihe a - "ọbọgwụ", N'ịbụ mpi industrialists? Ya mere, ihe n'ezie ụjọ ndị mmadụ Starch?

Abamuru na Harms, dị ka e kwuru n'elu na-emetụta nanị na akwukwo nri ngwaahịa nwere ndị polysaccharide. The ize ndụ bụ fraught nụchara anụcha na gbanwetụrụ starch. Ọ na-enyeghị ahụ ihe ọ bụla nke ọ pụrụ irite uru site. The Shunem ọjọọ ọdịnaya ka n'ibu na chemical ụzọ maka nhazi raw nduku ma ọ bụ ọka starch na nkwadebe. Ọ bụ okwu a na e nwere a enweghị dietary eriri, otú ahụ ka ahụ mkpa, na nnọọ ole na ole nri.

Ma ọ bụrụ na ihe ndị nkịtị odozi akụ ezere na-agbakwụnye na nri starch emepụta site ulo oru ụzọ, nwere ike ọ gaghị achọpụta na ngwaahịa ka dara na iri table nke ezinụlọ ya na ịrịba quantities. Mgbe niile, onye ọ bụla hụrụ butere ngwongwo butere site na elu mma, nke pụtara na vysokokrahmalnoy ntụ ọka. The "onye iro" na-etinye aka n'ihe ụmụ mmadụ ọrịa, na-ezo na Mayonezi, tomato kechoopu na ọtụtụ ndị ọzọ na ngwaahịa, ebe starch na kwukwara n'oge n'ichepụta usoro.

Ọ bụ nke a na-acha ọcha ntụ ntụ ike nke iwe mmiri ọgwụ ọdịda, atherosclerosis, na ndị ọzọ na-emetụtakwa manụ nsogbu mmadụ.

Gịnị na-eme?

Azịza nke ajụjụ a bụ doro anya, ma ọ ga-achọ ụfọdụ mgbalị site mmadụ n'oge a.

Firstly, ọ dị mkpa n'ihi na o na-ajụ ngwaahịa nwere ulo oru starch mmepụta. Nwere ike ọma re-agụ ndepụta Efrata dere na nkwakọ ngwaahịa, ma ọ bụ ihe amamihe na-aga n'ihi nri dị mfe arụrụ n'ụlọ nri.

Mma na-adịgide adịgide ewepu si nri nke nchikọbata-zụtara sausages, sausages, sauces, crisps na ndị ọzọ yiri ngwaahịa na nri ngwa ngwa. Ọfọn ahụ mejupụta na-erite uru na efere kwadebere n'ụlọ si Efrata toro na onwe ala.

Nke abuo, anyị aghaghị icheta na si starch, nke abatakwa n'ime ahu n'out oge na protein nri, ọtụtụ na-adịghị na-atụ anya ihe ọma. Ọ dị nnọọ na-adịghị metabolized ka alkaline acid aka na usoro, ga-arụsi ọrụ gbarie protein. Gịnị ga-starch? Dị nnọọ emen na abụba mkpụrụ ndụ nke ahụ mmadụ.

Ma ndị dị otú "ndị njem ibe" poteto, squash, ọka, celery, radish, ugu, horseradish na yiri akwụkwọ nri dị ka ihe oriri na mmanụ, utoojoo ude, ude - naanị uru! Enyere onwe gị aka ike!