Wine Rkatsiteli kpoo ọcha: reviews

Rkatsiteli mmanya na-emepụta na "mkpụrụ vaịn" nile na mpaghara Soviet post-Soviet. A na-eme ya site n'otu mkpụrụ osisi vaịn ahụ ma na-adịkarị nkụ. Ọ nwere mkpụrụ osisi dị mgbagwoju anya na ihe ọkụkụ mara mma. Ụcha nke mmanya Rkatsiteli akọrọ dị nnọọ ọgaranya na njedebe amber.

Jọshụa mmanya

Na Georgia, ọtụtụ ụdị ọcha dị na-eto eto, mana ọ bụ "rkatsiteli" nke kachasị ọnụ, na ụzọ, ihe kachasị ọnụ ala. Mmiri Rkatsiteli kachasị ewu ewu n'oge oge Soviet. Ma, ọ dị mma na-arịba ama na mmanya kachasị mma mgbe niile gbanwere kpọmkwem na Georgia.

Banyere mkpụrụ vaịn

Ugbua a di iche iche ana etolite karia na Kakheti, obu ezie na achuta ya obughi nani na mpaghara ndi ozo di n'ugwu a, kamakwa na Ukraine, Russia na Moldova. Ụdị mkpụrụ vaịn ọ bụla nke mmanya a na-emepụta dị nnọọ njọ. Rkatsiteli abụghịkwa otu. A na-eji usoro pụrụ iche eme ihe maka ịkọ ihe.

Ọtụtụ mgbe Rkatsiteli kụrụ n'ala ala na ebe a na-ekpo ọkụ. Ụdị ebe a nwere mmasị na nke a. Ahịa ebe a na-adabere na ọnọdụ ihu igwe. Mkpụrụ vaịn a na-ejide nwayọọ nwayọọ na-anabata ntu oyi, ma ụkọ mmiri na-adọrọ ya njọ.

Rkatsiteli Georgian wine - na nke a bụ ihe ndị nkịtị wine, ma n'ihi na nke a ụdị ndị dị otú ahụ dị oké ọnụ Devid agụghị ndị gbara mmanya dị ka Tsinandali, Gurjaani na Vazisubani. Ọ bụkwa akụkụ nke mmanya akọrọ nke Tbilisi na ọkara ụtọ - Alazani Valley.

Ịmepụta mmanya mmanya Georgian oge ochie

Ọ bụ na Georgia nwere nkà na ụzụ mmepụta pụrụ iche. A na-akpọ usoro a "Traditional Kakhetian". Ọ na-ahụ tupu ịṅụ mmanya na Kvevri - ndị a bụ ụrọ ụrọ buru ibu n'ala.

Mkpụrụ shuga nke mkpụrụ vaịn maka mmanya Georgian kwesịrị ịbụ ma ọ dịkarịa ala 20%. Usoro a nwere ihe bụ isi, tomato adịghị iche na pulp (ọkpụkpụ na combs), mana enwere ya na ya. Nakwa ibu ndị a natara, ma kwuo ya n'ụzọ ziri ezi, mmanya ahụ ga-aga na mkpụrụ.

Ebe ọ bụ na a na-eli ozu ahụ n'ala n'olu, a nọgidere na-enwe okpomọkụ mgbe niile, ihe dị ka iri na anọ na ogo iri na ise karịa efu.

Mgbe shuga na-aṅụ mmanya na-aba n'anya kpamkpam, a na-ewepụ mmanya ahụ na-esi na mash. Mgbe a na-eziga mmanya ndị ahụ na-acha mmanya vine maka ịka nká n'ọgba, na karama ụmụ obere mmiri. Ọ bụ nke ikpeazụ na Rkatsiteli gụnyere. Mmanya, ntule banyere ihe dị iche iche, mana ọtụtụ n'ime ha dị mma. Mmiri a bụ nke ahụ, nke nwere okooko osisi pụrụ iche na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi na-akpọ acidity.

Onyinye mba

Ọ bụ Rkatsiteli (mmanya na-acha ọcha) nke e nyere ọtụtụ onyinye n'ọsọ asọmpi mba. Ihe ọṅụṅụ a na-aba n'anya nwere ọla kọpa abụọ, otu ọlaọcha na otu nrịbama ọlaedo. Ndị Georgia na-enwe obi ụtọ maka onyinye nke mmanya na-egbu egbu ha.

Ọ na - ejikọta mmanya Rakatsiteli na Georgian, tinyere mmanya ndị ọzọ na-acha ọcha, na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, azụ na cheese cheese.

Mmanya mmanya

N'ebe obibi a dị ebube, emeela mmanya na-eme ọtụtụ ụbọchị. E kwuru banyere wine ngwaahịa si n'ógbè ụbọchị azụ IV-VI ọtụtụ narị afọ. BC. E Osisi n'ókèala a ka ndi Gris oge ochie chere. Mgbe ụdị mpaghara ahụ malitere ịkwado osisi ndị dị ebube ma kwadebe ha na mmanya na-egbu egbu. A na-ewu mmanya mgbe nile na Oké Osimiri Ojii.

Emere ya na nnukwu obodo nke mere na ọ bụghị naanị iji jide ahịa mmanya mmanya Bosporus kpamkpam, kamakwa ịbịga n'ọtụtụ buru ibu karịa alaeze ahụ.

Dị ka ọ dị n'oge ochie a na-emepụta mmanya na Crimea

1. Mgbe ahụ, a na-atụnye wort na atọ. Nke mbụ, ha na-etinye mkpụrụ osisi n'elu osisi dị elu ma jiri ụkwụ ha tụọ ha. Mgbe ahụ, ọbịbịa nke ọkụ ọkụ na-abịa, arụ ọrụ ahụ mekwara ka ọ dị arọ.
2. A na-agbanye ihe ọṅụṅụ ahụ site na nkume ahụ n'ime akpa nke ọdịdị akụkụ ahụ, a na-ekwusi ike na ha.
3. Ọzọkwa, a wụsara mmanya na-adịghị ọcha n'ime pithos, arịa dị ka Georgian Kvevri.
4. N'akụkụ ndịda ebe ọdịda anyanwụ, a na-agbanye ụfọdụ mmanya dị iche iche, na-esiwanye otú a.

Dị ka o kwesịrị ịdị, ọ bụ mmanya kachasị mma nke ịpị mbụ. Ma ọ dị ọnụ ala dị ka ihe ọṅụṅụ site na nnukwu akwụkwọ akụkọ.

Mgbe ndị Gris na ndị Rom si n'àgwàetiti ahụ pụọ, ọkpụkpụ nke ịṅụ mmanya na-aba n'anya gbanwere. Ọ bụ naanị mgbe peninshula ahụ ghọrọ akụkụ nke ndị na-emegide Russia, ebe ahụ malitere ịmịpụta mmanya.

Otu n'ime ndị isi na-eme mmanya na Russia n'oge ahụ bụ Prince Golitsyn. Ọ bụ ya maliteghachiri mmepụta nke ihe ọṅụṅụ nke anyanwụ na ọkwa ụlọ ọrụ. N'oge ndị Soviet, ịṅụ mmanya na Crimea nọgidere na-arụ ọrụ dị elu. Ma ugbu a, a maara mmanya ndị Crimea n'ụwa nile.

Crimea nke oge a na ihe ọṅụṅụ ya

Isiokwu mmanya (ie jụụ) na-kpọrọ dị ukwuu na anyị ahịa, anyị na ndị mmadụ ndị ọzọ ụtọ nke na-atọ ụtọ e wusiri ike mmanya, na nnọọ n'efu. A sị ka e kwuwe, ọ bụ naanị mkpụrụ vaịn ka a na-aṅụ mmanya a, ha anaghị etinye shuga ma ọ bụ mmanya. Ọ bụ ha ka ha na-akpọ Rkatsiteli - mmanya ọcha, akọrọ.

Mkpụrụ dị otú ahụ anaghị adịte aka, ọ kachasị - afọ abụọ, ebe a na-ewusighi ike anaghị eru 12%. A na-emekarị ihe ọṅụṅụ a na-egbu maramara na tebụl, ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara iji ya mee ihe dị ka aperitif ma ọ bụ digestive. Okwesighi ka acho ya. Ha na-enwe obi ụtọ na usoro iri nri.

Ọtụtụ ụdị mkpụrụ vaịn dị iche iche na-eto n'osimiri Oké Osimiri Ojii. Ihe kachasị mma bụ mmanya mmanya Rkatsiteli, yana mmanya dị iche iche dị iche iche nke Europe dika Aligote, Chardonnay, Riesling na Sauvignon.

Mmanya ndị a zuru oke na anụ ọcha. Ị nwere ike esi na ọkụkọ sie shish ma ọ bụ mee ka oke bekee na-egbuke egbuke, gbakwunye na efere na akwụkwọ nri na mmanya ọcha.

Naanị Rkatsiteli - mmanya na-acha ọcha na-acha ọcha, nyocha nke, maka ọtụtụ akụkụ, dị mma. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ mmasị acidity na mmanya, mgbe ahụ, ọ bụ Rkatsiteli, yana o kwere omume maka nri abalị na ụsọ oké osimiri.

Mmanya nke Moldova

Ugbu a, Moldova na-arụpụta mmanya dị oke mma nke na-agbaso oke àgwà zuru ụwa ọnụ. N'ọdịiche mmanya nke mba a, e nwere ụdị mkpụrụ vaịn ndị Europe.
Mana uru ha nke oma abughi nke a. Na Moldovan mmanya ịtụnanya uru maka titratable acidity ma belata wepụ. Nke a bụ ụkọ siri ike.

Ọ bụ acidity nke na-arụ ọrụ dị mkpa n'inwe nchedo mmanya. N'ihi acidity, mkpụrụ osisi ọhụrụ a na-esi ísì ụtọ nke bara uru n'oge anyị. Ahịa nke ndị na-azụ ahịa na-agbanwe agbanwe, ndị mmadụ nwere otu ụzọ ma ọ bụ nke ọzọ, ma otu nke iche iche iche anaghị agbanwe agbanwe. Ọ bụ ha mmanya Rkatsiteli.

Ntakịrị banyere nkà na ụzụ

Dị ka o kwesịrị ịdị, ọ bụ ịka nká na mmanya mmanya kachasị mma ka mmanya na-atọ ụtọ. Ma, na Moldova, a na-ewere akpa ahụ dị ka ihe na-adịghị mma. Ugboro ugboro mmanya ahụ dị nká n'otu oge n'ime karama, nke nyere ya "zest" pụrụ iche. Anaghi etinyekwa mmanya na-acha ọcha n'osisi.

Ọ bụrụ na ịchọta mmanya site na nchịkọta oge Soviet, ị ga-ahụ na nkịkọ ahụ abụghị cortical, kama site na agglomerate.

Na Moldavia nke oge a, mmanya ndị ahụ, ma, malitere ịka nká na nnukwu osisi, dị ka nkà na ụzụ na-akwado na ụwa dum.

Iji mee ka àgwà mmanya Moldovan pụta ìhè, ọ dị mkpa iji dozie wort, wee nye ya kpam kpam iji tụfuo ya, nke mere na pasent mmanya na-aba site na pasent 9 ruo 12. Sugar na mmanya na-akọrọ adịghị adị, na ọkara dị ụtọ bụ 30-50 g / l.

Mmanya ọcha e mepụtara na mba a na-acha anwụ anwụ na-adị mfe mgbe niile, mara mma ma dị ala. A na-eji ihe ọṅụṅụ ndị a eme ihe na mma. Mmiri kachasị mma maka ijere mmanya ọcha bụ ogo ogo.

Mkpụrụ vine Rkatsiteli dị na Moldova na 1954 si Georgia. Ma na mpaghara a ọ na-enye nsonaazụ dị iche iche. N'ebe a, mmanya abụghị amber, na agba aja aja. N'ebe a, o nwere uto velvety nke ọma, na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ. Mkpụrụ mmanya ọcha, gụnyere Rkatsiteli, enweghị ike iguzo ihe karịrị afọ abụọ.

Nke a bụ ihe ọṅụṅụ dịgasị iche iche, ma na-atụle ya mgbe nile banyere ya. Gourmets dị ka ịdị ọkụ ya, ísì na ihe amber pụrụ iche. Nke a bụ ihe ọṅụṅụ dị mma, nke bara uru iji were ebe kwesịrị ekwesị n'ụlọ mmanya.