Banosh: Ntụziaka multivarka. Banosh na cheese

Hutsul omenala adọta bi site na ya omimi na nzuzo. Otu nwere naanị icheta ma ama film Sergeya Paradzhanova "Onyinyo na nke Echefu Nna Nna", dị ka anyị pụrụ ichetụ n'echiche na e nwere ihe oyiyi nke ugwu Carpathians, dị ọcha na isi mmalite, birch oké ọhịa na trembitas mavok na-ezo n'etiti osisi na ịrafu ogwe aka ya ukporo njem. Ọ bụ n'etiti ndị pristine mma nke a bụ ndị na-eyi kpara mba ekike, bulie atụrụ na, n'ezie, nke a kwadebere na omenala casserole efere a region - banosh. The isi nke na-ọku, n'ezie, na-enye ya a pụrụ iche amara. Ma ọ bụrụ na ị na-esi nri a pudding ke ufọk, ga-atọhapụ ọ na-erughị tọrọ ụtọ.

nzuzo banosh

Ọ dịghị ihe gbagwojuru anya iji kwadebe efere abụghị. Banosh Ntụziaka na-mepụtakwara Hutsul, ọ bụ mkpụrụ obi nke na kichin. Nke a na ụdị porridge mere si ọka ntụ ọka sie mmiri ara ehi, ude ma ọ bụ gbara ụka ude. N'ihi na n'ebe ọdịda anyanwụ Ukraine ma agbata obi ógbè nke Romania bụ a kwa ụbọchị efere, ọ na-egosi na ndị bi n'ógbè tebụl. Ọ bụrụ na ị gaa na Transcarpathia region, ha mere n'ala nna banosh, ị nwere ike nụrụ ụtọ na porridge bụghị ihe ọ bụla ụlọ oriri na ọṅụṅụ, kamakwa a gara obodo. Bi ebe a bụ nnọọ welcome ọbịa na ndị ọbịa na-mgbe-nnọọ ka ndị njem nleta.

Efere karịsịa-ewu ewu na Rakhiv district. Kwa afọ e rụrụ a ememme raara banosh, ebe i nwere ike na-agbalị dị iche iche ọdịiche nke porridge. Na mbụ, ọ na-atụle a ogbenye efere. Atụrụ bred fọrọ nke nta niile obodo. A banosh kwadebere mgbe ke ufọk ọ dịghị ihe oriri, ma a njuaka cereal na a di na nwunye nke spoonfuls nke gbara ụka ude. Taa, na-enweghị a nri anaghị eme ihe ọ bụla eze oriri ma ọ bụ agbamakwụkwọ na Hutsul style.

ụzọ aghụghọ nke nri

Ọ bụrụ na ị na-abata na Carpathian Ugwu, n'elu nkwadebe nke naanị mmadụ ka efere. "Porridge agaghị anabata inyom aka" - egwu egwu hutsuly mysteriously dibịa n'elu a nnukwu ite na a gurgling nri. Ihe bụ na atụrụ - omenala na-arụ ọrụ nke na-anọchite anya nke ike mmekọahụ, ya mere nri metụtara ya, na-akpaghị aka na-ihe ruuru ndị isi nke ezinụlọ.

Banosh porridge Ntụziaka na-ikwesị ntụkwasị obi na echekwara na bụla Hutsul ezinụlọ, imbued na ọ bụghị nanị na-ese si ọkụ, ma site na dị iche iche na akụkọ na-emeghị. Ọ bụ kwuru na a na-akpọ site aha nke obodo Hutsul. Ogologo oge gara aga e biri na ebe ndị a Gazda Banosh, mara na dum district maka ịhụnanya ya nke oru. Mgbe a ike ụbọchị na ubi, ọ bịara n'ụlọ, ebe nwunye ya ọkọnọ ya a na-edozi efere iweghachi ike na ume - ọka porridge, jupụta ísì-ima-ọsọ ọkụ mgbe anụ ezi Mpekere. Otú ọ dị, ọ nọ na-asị: "Rienụ, Banosh, rie." N'ihi ya aha nke goodies: enye ama ọsọsọp ẹmende site obodo na n'ebe nile ofụri ebe, ọ ngwa ngwa jidere na na onye ọ bụla nke Carpathian obi.

The isi Efrata

Ọ bụrụ na ị chọrọ mebie ezinụlọ ha omenala Hutsul efere, mgbe ahụ, esi nri banosh mmiri ara ehi. Ntụziaka agụnye ndị na-esonụ isi mmiri: 400 grams nke ọka grits, 100 c. aturu cheese - feta cheese, 50 oz. na-ese siga anụ ezi. Dị ka ihe ndabere na-emekarị rie ude na mmiri ara ehi - 250 ml, ma kama nke ikpeazụ onye nwere ike n'enweghị iji ude. Ndị isi ihe na ha abụghị a magazine mmepụta, kpam arụrụ n'ụlọ, eke.

Cornmeal mkpa ifucha site a sieve. Ezigbo ma ọ bụrụ na ọ bụ finely ala, na nke a, na porridge ga-eji ire ụtọ na siri. Gbara ụka ude bụghị ihe amamihe na-eji ọhụrụ dị mma, ma ọ bụrụ na ọ ga-ada n'ihu nke a abụọ ma ọ bụ ụbọchị atọ, na friji. Hutsuly echekwa ya na n'ọba, ka ọ ghara soured. Anyị na-enweghị ndị dị otú ahụ ụlọ ọrụ, ya mere na oké njọ ga-dabara na a mbara ihu, n'ezie, ọ bụrụ na window bụghị + 30 Celsius C. Itunanya bu na, ahụmahụ banosh cracklings nke abụba, ma dị ka a sizinin nwekwara ike-eji ọzọ ma ọ bụ dil paprika uto.

classic banosh

Efere a na-agụnye niile dị n'elu Efrata, otosịrị iru nke nke na-haziri maka mmadụ abụọ. Iji kwadebe na Kazankov nyere classic Ntụziaka. Banosh Hutsul thereunder kwadebere gbara ụka ude mere si atụrụ mmiri ara ehi. Dochie a akụrụngwa nwere ike ịbụ ude: ọ ga-emebi ndị uto, ma nke ahụ, ga-eme ka ụfọdụ flavor na efere.

Anyị na-amalite na a mfe. Izu gbara ụka obere ego nke mmiri ma ọ bụ akwukwo nri efere, enubanye a ketulu na-a obụpde. Mgbe ahụ na-ọka ntụ ọka: obere iyi wụsara n'ime ite, na-akpali nọgidere na mmiri mmiri, otú ọ ọkụ. Tinye nnu na ose nụrụ ụtọ. Porridge a na-ewere okokụre mgbe o ruru a oké anọgidesi na ghọrọ yiri semolina. Mgbe ahụ, a osisi ngaji ma ọ bụ ladle ọ na-amanye onwe ya ịgbaso na miri-efere, fesa cheese, na mbụ finely dara mgbe, na anụ ezi - obere iberibe anụ ezi, e ghere eghe na a frying pan ruo mgbe aja aja. Ị gaghị mix Efrata. The efere ga-eje ozi na-ekpo ọkụ.

maka banosh Efrata ke multivarka

N'ụzọ dị mwute, anyị na-adịghị ebi ndụ dị n'ugwu. Nkịtị mepere emepe nwoke oku na kettles dị naanị na obere okwu: n'oge njem ma ọ bụ ezumike na obodo. Ya mere, ka a na-atọ ụtọ nri n'oge a ndị mmadụ nwere ime mgbanwe ụfọdụ na ot'omuma Ntụziaka. Banosh na cheese - ọ bụ na-atọ ụtọ na-nnọọ uru. Ma na obodo mepere emepe Ahịa na ahịa nwere ike ọ bụghị mgbe niile chọta ewu cheese, n'ihi ya, ọ nwere ike na-eji dochie mbụ: ike Russian ma ọ bụ Dutch, nakwa dị ka gbazee.

Dabere na nke a, anyị ga-achọ mmiri:

• 600 gr. mmiri ara ehi.
• 450 c. ude n'ụlọ ma ọ bụ zụrụ (20% abụba).
• 450 c. ọka grits (mkpokọta 3 multistakana).
• 200-300 gr. cheese ma ọ bụ ndị ọzọ cheese.
• 100 gr. abụba.
• Bọta na akwukwo nri.
• Nnu na ose.

Ọ bụrụ na n'ihi ihe ọ bụla ị na-eri abụba, ọ nwere ike dochie anya dịkwa ka usoro ha. Ha na-ahụ n'ụzọ zuru okè jikọtara na cheese na oka porridge. Iji nkịtị mushrooms, ị nwere ike esi nri na-ero banosh. Ntụziaka nri multivarka ga-ubé dị iche iche si kpochapụwo version.

Ihe bụ isi Ntụziaka

Tụgharịa multivarku site mwube ya dị ka a "frying" mode. Na a nnukwu efere, wụsa a obere ihe oriri na mmanụ (40-50 oz.). Ezie na ọ heats, finely iri na yabasị. Iji ya bụ ịnara, ma ebe ọ bụ na anyị enweghị cauldron, na-enye efere a pụrụ iche flavor, anyị na-agbalị ime ka a isi n'ụzọ ọzọ. Na ụta n'ihi nzube a bụ ezigbo.

Cheese ete ke a grater. Mushrooms bee efere. Na esi mmanụ mbụ ụgbọ mmiri ụta. Ozugbo o rite a ọlaedo hue, na-agbakwunye thereto dịkwa ka usoro ha na ha passeruem ọnụ. Mgbe mmiri nke ihe ọṅụṅụ ga malite, anyị ịgbanwee ha n'ime a iche iche nnukwu efere. Multivarki nnukwu efere juputara asa na-aga na-ehi ụra na ya romp. Tinye mmiri ara ehi, utoojoo ude na ngwa nri. Họrọ "buckwheat" mode na 35 nkeji esi nri porridge. Mgbe oge na-eji "kpo oku", ahụhụ 30-40 nkeji anyị banosh. Ntụziaka multivarka e mere ka na ọgwụgwụ ga-crumbly porridge ma sie ezuru. Ya, na-ekpo ọkụ na freshly kwadebere, gbasaa na efere lubricates butter, cheese ntụ ntụ n'elu na-agbasa mushrooms na eyịm.

Ndị ọzọ ụdị banosh na multivarka

Anyị pụrụ ichetụ n'echiche - a bụ isi iyi nke ọhụrụ ọdịiche nke efere. Atụla egwu na-enwe ịchọpụta, na-eme banosh gị chọọ, na ya onwe ya na onye isi ha.

Iji kwadebe porridge, n'ihi na a na-amalite, ọ ga-juputara rinsed n'okpuru mmiri pọmpụ na-enubanye multivarku. Top romp rijuru afọ ngwakọta nke mmiri ara ehi na ude, na-agbakwunye sugar na nnu nụrụ ụtọ. Site n'ụzọ, ọ bụrụ na ngwaọrụ ọ bụghị "buckwheat" ọrụ, ị nwere ike esi nri porridge maka ndị ọzọ ụdịdị: "Mmiri ara ehi porridge" ma ọ bụ "quenching".

Ọkara otu awa ruo mgbe porridge esiri multivarka, na a frying pan ighe eyịm na karọt, na diced anụ ezi ma ọ bụ n'ala beef. Etinye anụ ndochi n'elu nke ọka ọṅụṅụ. Site n'ụzọ, ndị inyom na-na-eji obi cheese. The ngwaahịa nwere àgwà na-eme ka ndị kasị bara uru na-edozi esiri multivarka banosh. Ntụziaka na mushrooms na cheese na-eme ka o kwe omume na-esi nri oke itunanya nri dị ụtọ. Ma afụkọ porridge si na-erughị appetizing.

Izute "nwanna nwoke" banosh - Ugbu A

Ọtụtụ mgbe, ndị a abụọ efere dị mgbagwoju anya ma ọ bụ kwere na ọ dịghị ihe dị iche n'etiti ha. Ma, ọ bụ a oké njehie. Banosh na ugbu a bụ n'ezie yiri nnọọ, ma ihe bụ isi iche iche n'etiti ha ka na-adị. Firstly, na nke ugbu a esi nri na mmiri. Plast cereal na agbakọta Multivarki nnukwu efere, wụsa mmiri ma ọ bụ ìhè akwukwo nri efere ma esie maka 30-40 nkeji. Efere a n'ihi enweghị gbara ụka ude bases bụ mfe ma na-erughị na-edozi.

Nke abụọ, ndochi ẹkenịm ke tokane bụghị site n'elu, ma n'etiti cereal n'ígwé. Nke ahụ bụ, akụkụ nke okokụre cereal aga na a efere, fesa cheese, grated cheese ma ọ bụ obi cheese. Mgbe ahụ ị chọrọ ọzọ oyi akwa nke ọka ọṅụṅụ. On top nke foduru nke ndochi na wụsa a obere cracklings eghe na a pan. N'ígwé nke ugbu a nwere ike ịbụ ihe dị ka ọ dị mkpa, na n'otu oge ahụ, ihe nke ha, na tastier efere amama. Nke atọ, a nwaafo nke Rakhiv n'ógbè Transcarpathia bụ nnọọ banosh. Ntụziaka elu ugbu a mee ka ndị bi na ya gbara region Tyachiv otu Ukrainian mpaghara.

uru banosh

The isi mmiri nke nri - ọka grits, nke bụ ọgaranya eriri. Ọ n'ụzọ zuru okè na-asachapụ eriri afọ ya, na otú a na-egbochi mmepe nke putrefactive Filiks ke idem. Ẹdude n'ime selenium echebe megide nrụgide na slows ala ịka nká. Porridge na-atụ aro ka ụmụaka na ndị agadi, n'ihi na ọ nwere nnukwu ego nke carotene na-ewusi dịghịzi usoro. ọ na-adịghị akpata allergies.

Banosh, na Ntụziaka nke bụ nke a kọwara n'elu, bụ bara uru n'ihi na ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na anaemia. O nwere vitamin E na B12. Ụmụ nwaanyị dị ime, bụ ndị na-ata ahụhụ site na a enweghị folic acid, na-enweghị nnweta ọka na menu bụ nanị ezughị. Ọ ga-abụ na ndabere nke ha nri. Banosh nwekwara magnesium, potassium na phosphorous - minerals na-eme ka ndị kwesịrị ịrụ ọrụ nke obi usoro.

Ma, ọ bụ uru arịba ama na, n'ihi ihe ido nke nri, ọ na-nwere a ọnụ ọgụgụ nke contraindications. Ya mere, banosh nnọọ elu-kalori, n'ihi ya, ọ na-adịghị na-atụ aro ka ndị mmadụ na-ewekarị oké ibu, na ndị na-elu ọbara cholesterol etoju. Ọ na-machibidoro iwu n'ihi na ọrịa ndị na-enwe nsogbu na eriri afọ tract.