Bara uru Njirimara nke brọkọlị. Olee otú esi nri akwukwo nri ubi?

Brọkọlị, ịbụ otu n'ime ndị kasị ochie na akwukwo nri n'ubi ahu, taa inweta ewu ewu, n'ihi na ya mejupụtara nwere ọtụtụ vitamin, minerals na a obere ego nke calories. Otú ọ dị, ọtụtụ na-eji ọkụ na-abụkarị ajụjụ na-ebilite banyere ihe na-anọchi anya brọkọlị, otú e si esi ya na ihe efere ọ na-eme.

Brọkọlị bụ a ụdị kabeeji. Ọ ga-kwuru na dọkịta e ekenyela pụrụ iche Njirimara nke a omenala, ike nke na mbenata ihe ize ndụ nke cancer mgbe ọ na-ọma kwadebere. Nke a na akwukwo nri nwere mirozin, nke ọtụtụ nnyocha ike ịkwụsị uto nke ndụ nke kansa. Ya mere, ọ na-atụ aro na-eri brọkọlị raw ma ọ bụ esie ke abụọ ji esi mmiri ọkụ na a obere oge, ebe ọ bụ na ogologo oge mmetụta nke okpomọkụ-ebibi bara uru enzyme. N'ihi ya, na njikere nke brọkọlị ga-ewe oge.

Ọzọkwa mirozina kabeeji nwere sulforaphane, nke nwere antibacterial na mgbochi mkpali mmetụta. E wezụga eziokwu na nke a enzyme na-eme ka mbibi nke cancer mkpụrụ ndụ, ọ ka na zaschaet si afo ọnyá afọ. Ọzọkwa, brọkọlị bụ ike na-ebibi a ọnụ ọgụgụ nke bacteria na-eguzogide ọgwụ dị ọgwụ nje. Na mirozin na sulforaphane hụrụ na nnukwu quantities na-eto eto Ome nke osisi.

Iji ụbọchị, na e nweghị kpọmkwem ụzọ ziri ezi iji kwadebe brọkọlị. Otú e si esi na kabeeji, na-akpali ụfọdụ Atụmatụ na usoro. The isi ọchịchị ebe a bụ na i nwere ike mgbari brọkọlị dị ka ọ na otú tụfuru ukwuu nke nri. Ke adianade do, ọ ka mma iji a-eto eto osisi, ma na oyi na ọ nwere ike dochie oyi kpọnwụrụ ngwaahịa. Na nke a, ọhụrụ kabeeji echekwara ọ dịghị ihe karịrị otu izu n'ime friji. Tupu isi nri brọkọlị ọ na-na-asa na mmiri, ma na-ekwesịghị ekpe na mmiri a na akwukwo nri, dị ka ọ na-efunari ya Njirimara.

Ma otú e si esi tọrọ ụtọ brọkọlị idebe ihe nile nke ya nri? Na uto nke brọkọlị yiri uto nke kọlịflawa, n'ihi ya, ọ nwere ike dochie nke ikpeazụ dị iche iche ntụziaka. N'ihi ya, ọ nwere ike sie e ghere eghe,, agbakwunyere ofe ma ọ bụ stews, udia raw ma ọ bụ a ṅara n'ọkụ, ya niile na-adabere na-amasị onye siri nri. O yiri nnọọ ụtọ efere nke brọkọlị, ma ọ bụrụ na ọ na-eje ozi na tuna, salmon, ma ọ bụ ọkụkọ. N'ihi na nke a kabeeji bee iberibe na e ghere eghe na butter, na-agbakwunye garlic. Sie brọkọlị eji dị garnishing ka anụ, na dị ka a ndochi maka butere poteto kwadebere si ya ma ọ bụ ofe.

Otú ọ dị kabeeji n'oge nri tụfuru ụfọdụ bara uru Chọpụta ọcha, n'ihi ya, ọ na-atụ aro na-esi nri maka a di na nwunye. Ka anyị tụlee n'ụzọ sara mbara karị otú ịhọrọ brọkọlị, otú iji kwadebe ya maka a di na nwunye. Iji mee nke a, mkpa ka ị họrọ na-agbanwe na-eto eto osisi na-egbuke egbuke buds, itucha ha na mmiri na iche. The steamer wụsara n'ime mmiri, akwukwo nri nkata zie n'elu esi mmiri, cover na okpu dị njikere ọtụtụ minit. The okokụre pulite nwere ike ọnọ na tebụl dị ka a dị iche iche efere, na-agbakwụnye na butter, ma ọ bụ mepụta dị iche iche culinary ẹkenemede.

Anyị atụleela ihe brọkọlị, otú e si esi ya na ihe bara uru Njirimara na ọ na-nyere. Ọ na-anọgide na-ahụ kwuru na mgbe nile were nke ya mmetụta dị mma na ahụ mmadụ. Yabụ, nke a na akwukwo nri akuku bụ ike ịkwụsị uto nke cancer mkpụrụ ndụ, karịsịa ndị na-emetụta ndị eriri afọ tract, na-egbochi mmepe nke multiple sclerosis iji belata ihe ize ndụ nke mmepe nke National Assembly nke ọrịa obi na ọbara arịa. Ndị isi ihe na brọkọlị esie ọma, mgbe ahụ, ọ ga-ejigide niile nri na a ga-enwe ezi ihe mgbochi ụfọdụ megide ọtụtụ ọrịa.