Caviar sockeye: photos, Njirimara. Gịnị bụ ihe kasị mma caviar - salmon ma ọ bụ sockeye?

The ụmụ amaala nke mba ndị bụbu Soviet Union na okwu "caviar" involuntarily echeta footage si film "Ivan Vasilyevich Agbanwe ọrụ ya." Cheta? "Black caviar, red na esenidụt - eggplant !!!" Ugbu a na ihe agbanweela, na-ama esenidụt ngwaahịa nke frayed zukini Anyị riri nnukwu ọkwá. Ma nwa na-acha uhie uhie caviar ghọrọ a ihe ịrịba ama nke a oké ezumike. Mgbe niile, ndị ahịa ndị dị otú ahụ na ọ bụ nanị na New Year na-ekwe ka onwe gị na-emeghe a ite. Karịsịa ihere ma ọ bụrụ na ngwaahịa bụ ndị ogbenye mma ga-ada. Ọ bụghị ka ha tọrọ atọ, na-agụ nke a obere ndu na ụwa nke caviar. Anyị ga-egosi gị otú họrọ a ite, nakwa na a ga-kwuru na labelụ. Na-elekwasị anya nke uche anyị ga-caviar sockeye. Ọ karịsịa hụrụ n'anya na-asọpụrụ esenidụt, ọ bụ ezie na anụ ụlọ n'ji bụghị karịsịa-ewu ewu. Na ezi ihe kpatara. Anyị ga na-agbalị debunk echiche ụgha nke nwa na sockeye - onye a jụrụ ajụ na a mma salmon ezinụlọ.

Red na Black

Ọ bụ mba na nzuzo na àkwá - a azụ egg, site na nke, mgbe njikọta na milt nke nwoke, mụrụ ighe. Ya mere, na nke a tọrọ a ọka nke ọtụtụ nri na mineral ndị dị mkpa maka mmepe nke a ọhụrụ organism. Na amali elu àkwá niile azụ (ma e wezụga maka ndụ-amị): perch, Pike na ọbụna ọchịcha. All iche iche nke ngwaahịa a bara uru. Lee ụfọdụ tọrọ ụtọ. Nri ghọtara na caviar na salmon. Na ebe a na-agafe dị mkpa debunk echiche ụgha nọmba 1. Dị ka, caviar mma. Mgbe niile, ndị na-eri bụ nnọọ ukwuu karịa red. N'eziokwu, ịnye ọnụahịa na-adabere na ụkọ nke Sturgeon - stellate Sturgeon, beluga, Sturgeon. Ọtụtụ ihe ndị ọzọ nkịtị salmon, site na nke na-amịpụtara na-acha uhie uhie caviar: sockeye, chum, pink salmon, trout, Chinook, coho, Sim. Ma ụfọdụ ụdị ezinụlọ a na-gụnyere na Red Book. Ya mere caviar Chinook na Sims nnọọ ike ịhụ maka ire ere, ọ na-eguzokwa dị ka a nwa.

Olee otú ịhọrọ a delicacy

Olee otú ọ bụghị ga-efu n'etiti ọtụtụ rịọ emepụta nke caviar? Nzọụkwụ mbụ a na-anya na-enyocha ihe odide nke labeelu. Ngwakọta nke ezigbo mmanya, ma ọ bụghị na nwa ehi. On ite ga-kpọmkwem, ọ na-amịpụtara si a azụ. On ajụjụ nke nke dị mma - ma ọ bụ sockeye salmon caviar, mgbe ahụ anyị ga-asịkwa. Na ugbu a, dị nnọọ dee ibiere a quality ngwaahịa. Glass ite ọkacha metal. Ọ bụ ya mere na anyị nwere ike inyocha ọdịnaya. Àkwá ga-hà size na-adịghị rapaara ọnụ, ukwuu n'ime dum, a edo agba. Bright rubi red agba pụrụ ịbụ ihe na-egosi adulteration (isịneke - caviar sockeye na Chinook). Na-anọpụ iche na agba - oroma na ntughari ka a acha red. Ụbọchị nke rụpụta nke ngwaahịa bụ nke paramount mkpa. Ọ bụrụ na labelụ gosiri mgbụsị akwụkwọ ma ọ bụ oyi ọnwa - ROE amịpụtara si na friji azụ.

"Grainy" ma ọ bụ "Enwe"?

Na usoro ndị a, ihe dị iche idu ke ụzọ nke ọgwụgwọ. Ke ahu nke nwanyi azụ àkwá nchọ na a akpa - yastiks. Mgbe ọ na-bee elu, mkpụrụ Edhere site Ogwe, na mgbe enịm ke brine, ebe ha bụ ndị banyere ụbọchị iri. Mgbe ahụ, ha tinye ndị dị mkpa nchekwa ma kaa akara na a agụụ ite. Dị ka ọ na-enyo caviar. Ma na-emeghe a ite, i kwesịrị iri ọdịnaya nke otu ma ọ bụ ụbọchị abụọ. grainy àkwá drier na-ewekarị "zavetrivaniyu". Enwe usoro ọgwụgwọ - bụ mgbe niile yastiks lowered n'ime brine. Ya bee n'ihu pasteurization. N'ihi ya, n'agbanyeghị ihe i nwere na-aka nke àkwá - chum na sockeye - ma ọ bụrụ na ọ payusnaya, ọ nọgidekwara ogologo bara uru mmiri mmiri. "Mmiri ọmụmụ" kwagara n'ime osisi, na ha nwere a ogologo adị ndụ. Ọ na-emetụta gastronomic nhọrọ nke ngwaahịa - payusnaya obere nnu.

Size ihe?

Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere nwa caviar, ibu baa ụba, mma ngwaahịa. The red bụ ndị na-abụghị. Obere mkpụrụ na-kpọrọ site gourmets ọzọ. Na ebe a na ọ bụ oge ime ihe a na-echegbu ọtụtụ ndị ajụjụ a: "Gịnị bụ mma - ma ọ bụ sockeye salmon caviar?" The kasị baa ụba na Chinook - dị ọtụtụ dị ka asatọ millimeters n'obosara. Kets obere obere - asaa, n'ihi na nke ọ na-popularly utu aha "eze." Coho salmon àkwá na nwere ihe dị otu size - anọ millimeters. Na ọ dị mma caviar sockeye salmon - naanị 3 mm n'obosara. Anyị na-enwe mkpụrụ nke ọchịchịrị red ọbụna rubi agba na-kpọrọ obere. The eziokwu na sockeye Roe, foto nke anya nnọọ appetizing, nwere ike ilu uto. Ma ná mba ndị ọzọ, àgwà a na-adịghị na-ewere a mwepu, kama piquant mma. Ma a na-anọpụ iche uto ọchịchịrị oroma pips, amịpụtara si salmon, ọ na-atụle kwa nkịtị.

Caviar sockeye: Properties

Jiri nke ngwaahịa a nwere nnọọ njikọ. Red caviar anaghị nwere carbohydrates, na abụba dị na ya a obere - 13.8 grams kwa narị grams nke ngwaahịa. Na ndị na-, bụ nnọọ uru maka organism - emezu Omega-3. Ọbụna ọgaranya red caviar vitamin A, C na D. Ya mere, na ya iji nwere mmetụta bara uru na ọhụụ, na-ewusi dịghịzi usoro. Ọ bụ nyere ụmụaka na-ewekarị rickets, ọrịa ndị na-wara ọrụ, gwụ ndị mmadụ. Echefula banyere oké mkpa amino asịd - aspartic, glutamic, alanine, valine, isoleucine, leucine, na lysine. Site, potassium na ayodiin elekọta nke ụjọ usoro, na-ewusi nweekwa usoro. Special aha kwesịrị nicotinic acid - na na-enye ya a ji mara aka nke sockeye salmon caviar ilu. Na B vitamin na a na-atọ ụtọ ngwaahịa nke ukwuu nke na ọ na-eji ọ bụghị nanị na nri, ma na-eji na creams na masks na cosmetology.

caviar nsogbu

Ọ ga-kwuru na ngwaahịa a bụ ezi elu na calories. Caviar sockeye n'ụzọ zuru okè jupụtara n'ime - na a ga-atụle maka ndị na-achọghị. Ya ekwukwa n'akwụkwọ uru bụ 251 kcal kwa narị grams nke ngwaahịa. Na-ekwu okwu banyere na-ezighị ezi Njirimara nke red caviar na sockeye salmon akpan akpan, mkpa ka a obere ndoputa. Ọ bụghị na ọ bụ na-emerụ onwe ya, na "isoro ngwaahịa." Mgbe osisi na-nọ na brine, nke pụtara na delicacy ekwesịghị emegbu maka ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na edema na ọrịa akụrụ. Play a dị ịrịba ama ọrụ, na preservatives. Wezụga ha, nwere ike ime na - mgbe nwoke ịga ụlọ ọgwụ siri caviar n'aka mush. Agụụ-juru n'ọnụ enweghị nchekwa, ngwaahịa nwere ike ịchekwa n'ihi na naanị ọnwa atọ. GOST (18173-2004) nanị abụọ ogige na-ekwe maka caviar. Nke a E200 (sorbic acid) na E239 (urotropine).

Esi etinye

Caviar sockeye bụ oke obere, n'ihi ya, na-emebu canapés ga-ele anya neeffektno. Ọ kasị mma iji ya na-icho mma azụ salads na dị ka a ndochi maka pancakes ma ọ bụ stuffed àkwá. Ọ na-ese mara mma na ya tartlets - nkata nke mgwakota agwa. Ngwaahịa a nwere ike nri dị ka a iche iche na snacks. Na nke a, na table-etinye a nnukwu efere nke gburu ice, na na ya - a obere crystal Ikornitsa na a silver kọfị ngaji. Ijere a nri na a nnọchianya nke Soviet oriri na mmalite nke nri.

Gịnị na-aga

N'adịghị ka nkwenkwe, vodka - bụghị kasị achọsi ike njem enyi maka caviar. Cognac nwekwara dulls uche nke anabata ke n'ọnụ nke ire anyị, na ọ na-eme ka o sie ike na-eche na aghụghọ uto nke caviar. The kacha mma ụbọ maka a nri bụ a mmanya ọcha ma ọ bụ champeenu. Teetotal nwere ike inye ịnweta mmiri ma ọ bụ nwa tii. Ma kọfị na ihe ọṅụṅụ nwere ike igbu ndị siri flavor. E nwere ọtụtụ iyak salad, nke gụnyere red caviar. Sockeye, ya obi ilu, na-aga nke ọma na Erimeri na oporo. Nke a caviar ike ga-eji maka Sushi.