Chepụtara echepụta caviar: ihe ọ na-eme, na-erite uru na Harms. Olee otú ịmata eke si wuru àkwá

Chepụtara echepụta caviar - a quality adịgboroja obiọma. The ngwaahịa nwetara adịghị njọ ma ọ bụrụ na ọ na-adịghị nwere sịntetik dyes. Ru àkwá bụghị naanị mara mma ile anya, ma n'ihi ya ala na-eri. Ruo ugbu a, e nwere akụkọ ifo na ngwaahịa na-mere si na mmanụ. Ma, nke a bụ nnọọ eziokwu.

Sịntetik caviar: akụkọ ihe mere eme nke omume

Ọbụna Soviet ugboro, ndị ezigbo caviar bụ nnọọ oké ọnụ. N'ihi ya, malitere dịkwuo discontent nke ndị mmadụ na-enweghị ike imeli ịzụta a nri. Na ndị ọkà mmụta sayensị amalitela ọrụ na ihe e kere eke nke na-eṅomi caviar. The mbụ ogbe e mere nke a protein. Ọzọ Efrata ugbu ekwukwa n'akwụkwọ Mmeju, àkwá na ihe oriri na mmanụ.

Ma nke a wuru àkwá ndị mara mma keenweghiuto na nke a bụ dị ka a nnọọ anya. N'ime oge ahụ, ọhụrụ n'ichepụta technology. M malitere eji usoro nke na-eke àkwá iji gelatin. Na ndị a Ezi ntụziaka, ma e wezụga ya nwere mmiri ara ehi, ahịhịa mmiri extracts, protein Mmeju, na na. D. Nke a technology na-akpọ "protein" na ugbu a na-ama na-ewere gharazie ịba uru.

E nwere ụzọ ndị ọzọ nke rụpụta, bụghị metụtara na mejupụtara nke na-edozi ma ọ bụ naanị obere obere. Na nke ọ bụla, ikpeazụ ngwaahịa a na-akpọ simulated site na-edegharị na anya eke.

Gịnị bụ wuru àkwá?

Gịnị na-eme chepụtara echepụta caviar? Ọ dịwo anya a ihe gara aga ikwọ nke protein akụrụngwa na-eji. Ekele ya àkwá dị mkpa njupụta. Na ikwọ nke oge a na ngwaahịa nwere gelling elekọta mmadụ. The extracts na-eji dị ka thickeners aja aja na-acha uhie uhie algae (sodium alginate na agar). Ha na-ekwe bụghị nanị iji nweta a anọgidesi yiri ata caviar, ma belata caloric ọdịnaya nke ngwaahịa.

Red na nwa caviar enweta agba ekele eke dyes. Ọ paprika na akwukwo nri unyi. Ma, mgbe ụfọdụ na-eji aka wuru dyes. Na-adịgide adịgide mgwa a chepụtara echepụta caviar - a azụ-anụ, efere na abụba. Ekele ha, na e nwere mkpa flavor.

Ọtụtụ mgbe, mixtures nke uda di iche iche na-eji maka nzube a. Ịchịkọta mejupụtara wuru ngwaahịa mmanụ na nnu. Nne na caviar usoro ihe. Nke a nwere ike ịbụ lactic ma ọ bụ citric acid na nchekwa: sorbate ma ọ bụ sodium benzoate.

Olee otú ime ka wuru caviar?

Chepụtara echepụta red na nwa caviar na-emepụta site dị iche iche usoro:

1. Protein usoro. Akpa, a pụrụ iche ngwakọta e mere, nke gụnyere egg-acha ọcha, na-ejuputa na nri e ji esiji ákwà. Mgbe ahụ, a dobe ibu bụ n'ime kpụ ọkụ n'ọnụ mmiri-na mmanụ emulsion ma ọ bụ mmanụ. Protein ogige na-etolite a bọl na anya dị ka àkwá. O nwere a na ok Ọdịdị. Iji na-enye ngwaahịa nwere ike ịbụ ihe ọ bụla na agba na flavor. Ntọt adị ndụ nke dị otú ahụ chepụtara echepụta caviar bụ pasteurized.
2. Gelatin usoro. Nke a na usoro na-enye ohere iji nweta simulated àkwá si dị iche iche protein fillers: .. Mmiri ara ehi, soybean, wdg a na-agwakọta ya na gelatin na n'ihi ngwakọta dị ọkụ. Mgbe ahụ, ọ na-agbasara n'ime ihe oriri na mmanụ na okpomọkụ nke si 5 na 15 degrees. Àkwá na-emepụta pụrụ iche columnar osisi. Na uto nke ngwaahịa na-nyere na-efu nke chopped azụ asa.
3. Method iji algae. Nke a na usoro dị iche na nke abụọ protein kọwara n'elu. Ruo mgbe na-adịbeghị anya, e weere ya kasị ekwe, ma e nwere ihe adaba na nkà na ụzụ.

Ụdị na ọdịdị

Chepụtara echepụta caviar na-dị maka ire na a dịgasị iche iche nke umu. Ha dị iche na ngwaọrụ na-eji, na a usoro nke n'ichepụta ihe formulations.

Protein caviar a nwetara dabeere na gelatin na-anọchi anya a bọl, nke bụ a edo ọdịnaya. Nke a isi nke na-acha ọcha ma ọ bụ na agba aja aja na agba na-enwe a ọchịchịrị acha shei. Ọ bụ na-emebi emebi ma na-enye mmiri na isi na azụ. N'ihi nke a, ndị na àkwá na-adịghị a ufọk ufene Ọdịdị.

Ngwaahịa a bụ dị iche iche site na ọzọ di iche iche nke ezigbo uto, na agba na mejupụtara na kacha adabara Sturgeon caviar. Plastic Ọdịdị simulates lopanets, zọpia bọọlụ enweta bursting utịp ke n'ọnụ.

Ru caviar, nke a na-arụpụtara iji oge a na teknụzụ, bụ yiri nnọọ ka ndụ nke azụ nke dị iche iche ụdị. The anya na uto nke ngwaahịa dị ka nso ka ike eke.

Abamuru na Harms

Ọ dịwo anya na elu ina simulated caviar. Abamuru na Harms nke ngwaahịa a bụ dị ka ndị a:

1. Gelling elekọta mmadụ belata caloric ọdịnaya nke ngwaahịa, ma na-amụba satiety ruru ya ozizi nsogbu dị iche iche. N'ihi na ndị na-a nri, nke a bụ ezi nhọrọ. Otú ọ dị, e nwekwara ndị na-abụghị n'akụkụ. The chepụtara echepụta caviar nwere otutu nnu, otú ahụ nwere ike ịkpaghasị mmiri na nnu itule. Na nke a na-eduga ná ọzịza na ihe isi ike na wepụ nsị.
2. The ọdụdụ acid na Omega-3 uru. Ndị a components aka ịnọgide na-enwe a na-eto eto ahụ, na-ewusi dịghịzi usoro na-eme ka ndụ nke kansa na-alụ ọgụ ka ọrịa. A na-enwekwu ndị bara uru Njirimara nke ngwaahịa.
3. Ru nwa ehi controversial mmiri bụ lactic acid na citric acid. Ọtụtụ mgbe, ha anaghị eme ka allergies, ma itching, iyatesịt na rashes nwere ike ka na-egosi na ụfọdụ na-eji ọkụ. The kasị ike nke lactic acid bụ. Ya overabundance pụrụ iduga malfunction nke ụjọ usoro na-arịa ọrịa muscle ọrụ.

Olee otú ịmata ọdịiche dị n'etiti ezi na keakamere caviar?

Olee otú ịmata eke si wuru àkwá? E nwere ọtụtụ ụzọ. Ihe kacha - na uto. Simulated mgbe saltier na-enye flavors. Nsogbu dị iche iche eke caviar, bursting, na-ahapụ mmiri na nnu uto na ire. Nke a ga-ugbu a na a gwụrụ fishy ísì ụtọ.

Ịmata Ọdịiche eke si àkwá nwere ike simulated site esi mmiri. Na-ekpo ọkụ na mmiri mmiri na-wụsara n'ime a iko. Ọ na-aga ala a ole na ole na àkwá. Nke a caviar na-adịghị etisasịwo, ma naanị ọtọ.

High analogues nke caviar

Sturgeon simulated mepụtara site na nkà na ụzụ ọhụrụ. N'ihi ya, mma palatability nke okokụre ngwaahịa. Agba aghọwo nso eke Sturgeon caviar. Ọdịdị nke ahụ chepụtara echepụta ngwaahịa enwetara plasticity. Nke a na-enye ohere ị na-eche na ịkụ na ọnụ àkwá. Ndị dị otú ahụ pụrụ isi kwuo nwere naanị a eke ngwaahịa.

New ụdị nke àkwá na-emepụta na ụdị enwe ma ọ bụ granular. Mgbe na-eji ochie teknụzụ ọ bụ ekwe omume ime. Ọdịdị nke a ọhụrụ ụdị simulated caviar ikpe na-agụnye aquatic ndụ, n'ezie na caviar na Sturgeon anụ. Ngwaahịa na-arụpụtara na pụrụ iche akụrụngwa. N'ihi nke wuru caviar enweta ọtụtụ shades, nke bụ peculiar naanị eke Sturgeon.

nhọrọ

Caviar nwere ike simulated bụghị na-ese na eke ji esiji ákwà, na sịntetik. On ọ bụla ngwaahịa nkwakọ ga-egosi na mejupụtara. Ọ kwuru, ihe ndị Baptist na-eji na rụpụta.

Elu ina caviar na butter ude. Ma niile Mmeju na-mere si kemịkal. "Ude Ude" na caviar na-emepụta site na mmiri, flavors, abụba na flavor enhancers. All a Efrata na-emerụ maka ahu. Mgbe ị na-ahọrọ na àkwá bụ kacha mma ịzụta a edo.

Mgbe ịzụ eji ọkụ na-agbalị ime ngwaahịa na a iko akpa. Ma caviar n'ụzọ zuru okè echekwara na polyethylene. Ya mere, e nwere nnọọ overpaid maka nkwakọ. Ma, anyị kwesịrị ịṅa ntị a film enweghị voids na mmiri mmiri. Ru àkwá ekwesịghị ịbụ ihe siri, ma dị nnọọ oké.

nchekwa

The ngwaahịa kwesịrị na echekwara na friji. ngafe ụbọchị na-mgbe e dere na nkwakọ. Ma wuru caviar na-emeghe akpa nwere ike ịchekwa ọbụna na friji ọ dịghị ihe karịrị awa iri na abụọ.

Ọ kwere omume ime ka gị onwe gị na àkwá?

Chepụtara echepụta caviar nwere ike kwadebere ọbụna n'ụlọ. Nke a ga-achọ:

• gelatin (ọ ga-anọchi semolina 200 g);
• 500 g nke nnu azụ asa (azụ ọzọ nwere ike anam);
• 200 ml nke tomato ihe ọṅụṅụ;
• 200 ml nke sunflower mmanụ;
• 4 eyịm.

usoro nke nkwadebe

The ite mix tomato ihe ọṅụṅụ na mmanụ na-ada ka ihe obụpde. Mgbe ahụ tinye semolina e. Iji zere lumps, ọka ebido mgbe niile. The ngwakọta e ji sie 7 nkeji, mgbe ahụ, ewepụ okpomọkụ na-ekwe ka ajụkwa. N'oge a, azụ na-kpochara na milled site a anụ grinder (na-enweghị nku). Na yabasị husks wepụrụ. Mgbe ahụ isi kwa hoo haa.

Ọ amama azụ hoo haa, nke a na juputara weere. Ibu na-agbakwunyere na mma ngwakọta semolina. All juputara weere ma nye 15 nkeji. Mgbe ahụ uka na-gabiga a granulator. Nke ga-a otutu obere àkwá na-ese na-chọrọ agba na eke dyes.