Cutlets si minced anụ ezi

Ọ gaghị ekwe omume iche Russian nri enweghị kemmiri ihe, hearty burgers dị iche iche fillings. Karịsịa ezi cutlet nri dị nnọọ ewu ewu na ezinụlọ ọ bụla, na-a mmasị ezinụlọ efere ruo ọtụtụ iri afọ. -Ejere ha ozi dị ka i nwere ike na-dị ka a dị iche iche efere, na ihe ndozi na ihe ọ bụla. N'ụdị ọ bụla patties nke minced anụ anụ ezi ga-abụ oké na-emeso n'ihi na ọ bụla Gọọmet. Ezi ntụziaka maka ezi ibe n'ibe ole na ole, nwaanyị ọ bụla ga-ahọrọ gị uto na ọchịchọ.

N'ihi na ndị na-esonụ Ntụziaka achọ banyere 700-800 g nke ọhụrụ anụ ezi anụ, 2-3 àkwá, 200 g nke na-acha ọcha achịcha, abụọ iko nke mmiri ara ehi, polgolovki garlic, nnu, ose, yabasị bulbs 3 na ihe oriri na mmanụ maka frying. Jiri naanị ọhụrụ beef, nke, Ọzọkwa, ga-ọma-echi ọnụ n'ala, n'ihi na nke a enweteghi anụ site na a anụ grinder na mgbakwunye na nke tinye achịcha na eyịm. Bread kasị mma sook ke mmiri ara ehi, iji burgers si minced ezi ghọrọ kacha obi na juu. Ọ bụrụ na beef, eyịm na achịcha na-ama weere na mere n'ime a homogeneous uka, mgbe ahụ, tinye raw àkwá, nnu na ose, na minced garlic maka flavor. The ngwakọta dị njikere, na ị nwere ike na-amalite na-etolite patties. Iji minced anụ gaghị arapara aka na a ịkpụzi, mmiri gị aka na mmiri. Ekara patties tụgharịa na ntụ ọka ma ọ bụ breadcrumbs. Ọ na-achọsi ike ka ighe ha na ala okpomọkụ na mkpuchi emechi banyere 5-7 nkeji. Njikere cutlets kacha mma na-eje ozi na-ekpo ọkụ na a efere ya na ihe ndozi, mgbe ha nọgidere na-agaghị echefu echefu okpukpo na uto.

Ndị na-esonụ ibe n'ibe anụ ezi forcemeat nwere peculiar uto na mgbe iju gị ọbịa. N'ihi na nke a Ntụziaka ga-mkpa 600-700 grams nke minced anụ (maa ọhụrụ), yabasị (obere yabasị), ọkara a cup of wheat bran, 2 àkwá, otu tablespoon nke mustard, mmiri ara ehi, olive na mmanụ maka frying na ihe ọhụrụ ihendori «Worcestershire ihendori», ọ ga-ewe banyere abụọ tablespoons. Ọ bụrụ na i nwere ike ịhụ ihendori, i nwere ike kama iji balsamic-Mmanya. Ose nnu bụ n'ụzọ zuru okè ruru eru, ose, oregano, paprika na nutmeg.

Malite na eziokwu ahụ bụ na saute yabasị na olive mmanụ, nke mere na ọ bụ ubé acha ọbara ọbara, ka ọ na-ajụkwa kpamkpam. Eghe eyịm, mix na bran, àkwá, mọstad, nnu, ose, nutmeg, German ihendori na mmiri ara ehi. All mkpa ka ị nnọọ nlezianya mix, na-eji a blender maka nke a. Tinye na hoo haa na ọzọ nke ọma mix ruo mgbe edo oké uka. Hazi patties banyere 2 cm oké. Dị ka na aga n'onwe, cutlets tụgharịa na ntụ ọka na ighe ke oriri na mmanụ. N'ihi nutmeg na «Worcestershire ihendori» tupu gị meatballs dịghị onye nwere ike imeri.

Ọtụtụ mgbe iji adịghị ọcha minced anụ ezi na mix ya beef, na-eme burgers n'ezie arụrụ n'ụlọ na-atọ ụtọ. Mgbe frying na-bụghị mgbe niile na-eji ihe oriri na mmanụ. Ụfọdụ nwunye na-eghe na butter ma ọ bụ anụ ezi mmanu abuba, nke bụ ka mma. Na nke a, evenly eghe cutlets na obi ụtọ, anya gị obiọma. Ighe patties si ezi hoo haa bụ ihe kasị mma na-ajụ okpomọkụ, n'ihi na ihe ha ga-amalite ngwa ngwa reddening n'èzí, na-anọ n'ime raw. Cheta na ọkụ kwesịrị agafeghị oke, ma ọ niile na-adabere na gị burner. Mgbe ụfọdụ, ọ dị mma na-eme ka ọkụ ahụ na-erughị ihe.

Ijere meatballs na tebụl, nke kacha mma na a nnukwu azụ efere dị iche iche n'akụkụ abụọ nke wụsa tomato ihendori na mustard. Na a iche iche efere, kwadebe ihe ndozi maka meatballs, n'ihi na ihe atụ gwere poteto ma ọ bụ ọ bụla cereal. Echefukwala icho mma niile elu na pickled cucumber, mgbe ahụ, gị ọbịa na-agaghị enwe ike iguzogide ndị dị otú ahụ a nri, na-anọ ruo ogologo oge mgbagwoju anya, olee otú ị ga-esi otú ngwa ngwa na mfe ike dị otú ahụ a masterpiece nke nri!