Ezi ntụziaka nke oké osimiri asụsụ maka gourmets

Ezi ntụziaka nke Maritime asụsụ dị nnọọ iche - ọ bụ omume na-ighe ke miri abụba ma ọ bụ pan, akpọọ nkụ na imi ma ọ bụ imi na-esi nri maka a di na nwunye. Ọ nwere ike na simmered na a efere ma ọ bụ na stof na-ezite ya na oven. Dabere na size nke azụ esie ya dum ma ọ bụ bee n'ime nnukwu chunks. Breaded, ahụmahụ dị iche iche na sauces jere ozi dị ka a akụkụ nri ma ọ bụ ihe ndozi ha onwe ha n'ụdị steamed akwụkwọ nri ndị dị otú ahụ efere i nwere ike na-amasị ya.

Condiments maka ndị a efere ga ịbụ kwa nkọ, ka ọ ghara ka mmiri iri magburu onwe ya siri uto nke azụ. Kama nke nnukwu tomato kechoopu ma ọ bụ garlic ihendori bụ mma na-esi ísì ụtọ herbs - oregano ma ọ bụ basil, na a dịgasị iche iche nke ngwa nri - ose na nnu, ọhụrụ dil na pasili, na lemon ihe ọṅụṅụ. Zuru okè gawara uto nke azụ iche pine akụ na nutmeg. Ke adianade do, ihe niile Ezi ntụziaka nke naanị converge na isi ihe ọzọ: ngwaahịa a ga-họọrọ ha ndị kasị mma, ọhụrụ, ma ọ bụ ọ dịghị ihe ọzọ mma. "Anụ" kwesịrị resilient senti - ọhụrụ na aghụghọ ezu, ọ bụghị nke ukwuu azụ inye onyinye.

Ma ihe ndị okpomọkụ omume, ọbụ ịhụnanya na ngwa ngwa na ìgwè ewu na ya variants, ebe ọ bụ na kwa elu okpomọkụ, na azù oge izu n'ime iberibe na-atụfu ọkara ha uto na bara uru àgwà.

Ị maara otú e si esi naanị kasị ọtụtụ na-atọ ụtọ otú a? N'ihi na nke a bụ a Ntụziaka efere na cheese batter, nke ị chọrọ na-azụ (500-600 gr.), Egg (1 pc.), Chiiz (15 gr.), White akọrọ wine (100 ml.) Ndien herbs na ngwa nri ka uto . Mbụ niile, ọ dị mkpa defrost azụ, ma ọ bụghị ruo mgbe ọgwụgwụ nke na ọ na-jụrụ, na ọ bụ adaba a ga-ebipụ n'ime iberibe. N'otu oge ahụ, anyị ga-akwadebe batter - niile Efrata maka ya (cheese, àkwá, wine na herbs) ka juputara weere, na nke kacha mma na ojiji maka nke a igwekota. Ọ dị mkpa ka ngwakọta bụ oké, dị ka nanị na-ezo ka ọnụ ọgụgụ nke azụ, "mmiri", mfe na-amalite irekasị. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, nwere ike kwukwara na batter ntụ ọka thicken ya ruo chọrọ anọgidesi. Mgbe ahụ, okokụre ibu nwere ike na-etinye grated Parmesan cheese na mix juputara - nke okokụre batter nwere ike ịhapụ iberibe azụ na-ezite ha ka ha na pan. Dị ka ọtụtụ ndị ọzọ efere si n'oké osimiri nke asụsụ, na efere a ga-eghe na a pan adịghị kwa ogologo, dị nnọọ ka ogologo dị ka n'akụkụ niile kpuchie a crispy ọlaedo jikọrọ ọnụ.

Nụchara anụcha na siri - naanị ke mmanya uhie, nke, obi abụọ adịghị, ga-amasị ndị niile. N'ihi nkwadebe na efere a kwesịrị na-azụ (600 gr.), Ntụ ọka (30 g.), Isiokwu wine red (350 ml.), Herbs na ngwa nri, a obere mmanụ. Herbs (pasili, yabasị na dil) Mike, na-etinye na ala nke pan, fesa na ngwa nri nụrụ ụtọ, tinye n'ọnụ mmiri akwukwo, na mgbe ahụ na iberibe azụ, bee n'ime obere iberibe. Yet niile na-wine na efere ma ọ bụ mmiri (350 ml), mgbe ahụ na-etinye n'okpuru pan mkpuchi emechi na ọkụ - 15-20 nkeji. Mgbe oge a, na efere nwere ike wụsara n'ime ọzọ pan na esi nri ruo mgbe ruo mgbe ya olu belata ọkara, na agaghị ghọọ a ebube ụtọ ihendori. Ọnụ na ya iberibe azụ na-eje ozi.

Ezi ntụziaka nke oké osimiri asụsụ na-agụnye ndị dị otú ahụ mbụ dị ka stuffed-apụta. N'ihi na ha mkpa fillet Mpekere (850 g.), Àkwá (2 PC.), Shallots (1 pc.), Nshịkọ anu (100 g.). Ọzọkwa, ọ dị mkpa iji kwadebe a mmanya ọcha (150 ml.), Ụfọdụ olive mmanụ, herbs, ngwa nri na ose uto. Ka malitere na-na obụpde àkwá, ajụkwa ha, bee, mix na shredded crabmeat, eyịm na herbs. Iberibe oké osimiri na-asụ asụsụ dị mkpa ka ịlụ ọgụ a obere - nke ọma ka ọ ghara imebi ma ọ bụ mgbari. Ọzọkwa a fillet nwere ike agbasa n'elu ngwakọta jiri nwayọọ tụgharịa n'ime apụta na eriri na shpazhek ma ọ bụ toothpicks. Dị otú ahụ preform ebede zigara pan tee na olive mmanụ, jupụta wine na kwagara n'ime oven. Dị ka ndị ọzọ Ezi ntụziaka maka naanị, nke a na-agụnye a okpomọkụ omume nke azụ n'ihi na ọ dịghị ihe karịrị otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa.