Food nwekwara oriri: E471. Mmetụta na-ahụ

Taa, ahịa ma ọ bụ ụlọ ahịa dị nnọọ ka ekwe chọta ngwaahịa na nwere dị iche iche iche iche nke ihe oriri nwekwara. Ọtụtụ mgbe, anyị na-agụ na ngwugwu aha amaghị anyị Efrata: E330, E451, E250, E471. Mmetụta na ozu nke nri nwekwara hụrụ naanị na oge: mgbu, ọnyá afọ, gastroduodenitis na ọrịa ndị ọzọ nke digestive usoro. Ime nri nwekwara emerụ ahụ ike? Ajụjụ a bụ ma eleghị anya na-eche banyere onye ọ bụla ahịa.

Ọ dị mma iji na-oriri nwekwara?

"E" na-anọchi maka index nke eziokwu ahụ bụ na chemical mgwa complies na European quality usoro. Worth arịba ama na ọ bụghị ihe niile nri chemical nwekwara na koodu E na-ekwe ka ide maka mmepụta nke nri.

Tupu ikwe dị otú ahụ ihe mgwa imewe, nwalee ihe ndị ọ na ụmụ anụmanụ na ọbụna ụmụ mmadụ. Ọ bụrụ na kpọmkwem mmetụta na nnwale bụghị gosiri, ihe mmako esịne ke ndepụta kwere saịtị. Ọmụmụ ihe dị otú a rụrụ ọ bụla 6 ọnwa.

N'agbanyeghị otú ọtụtụ mkparịta ụka e nwere banyere nche mbipụta Efrata na index E, e nwere ka a nwapụtaworo na eziokwu: enweghị ndị a nwekwara bụ nanị agaghị ekwe omume na-emepụta a quality ngwaahịa.

Food Efrata na index of E na-akpọ ka mma nri na ngwaahịa.

Gịnị bụ emulsifiers?

Emulsifiers - bụ spetsveschestva onye isi ọrụ - quality njikọ ọdụdụ mmiri na mmiri. Plastic Njirimara nke emulsifiers-eme ka inweta chọrọ anọgidesi nke ngwaahịa, ya mma ike.

E nwere asatọ iche iche nke ndị a bekee nke na-eji nri ụlọ ọrụ:

• E471 - di- na monoglycerides nke ọdụdụ asịd;
• E422 - ammonium salts nke phosphatidic acid;
• E322 - phosphatides, lecithin;
• E472e - organic esters nke ọdụdụ asịd;
• E432-436 - polysorbates, tweens;
• E473 - sucrose esters;
• E491-496 - sorbitan esters;
• E476 - polyglycerol esters ritsinilovyh asịd.

Belata surfactant ume na-akụkụ chọrọ maka agwakọta ngwaahịa bụ isi ọrụ E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. The otu nwere ike kwuru banyere ihe emulsifier E471. Ihe ọ bụ na ihe ndị ọ na ahụ, nwere ike kọwara naanị nwere ahụmahụ ọkachamara. The nkịtị bụ nnọọ ihe siri ike ịghọta "ihe ndị eshkah".

Emulsifier E471: ihe ọ bụ?

The n'elu compound bụ ihe ndị kasị ukwuu n'etiti ndị ọzọ stabilizers. Ya aha ọzọ - mono na diglycerides nke ọdụdụ asịd.

Isi ọrụ nke E471:

• quality njikọ slozhnosoedinyaemyh mmiri;
• mma viscosity na-anọgidesi (kwụsie ike gị n'ụlọnga);
• dịkwuo nchekwa ndụ nke ngwaahịa.

Ọ bụ uru na-arịba ama na enweghị nke uto - ọ bụ na-uru E471. The mmako adịghị emetụta uto nke ice ude, majarin ma ọ bụ Mayonezi.

^{Olee otú E471?}

Nri a emeju bụ wepụ nke akwukwo nri abụba na glycerin, nke na-emepụta site a pụrụ iche nhazi, na dị, n'ebe a kpam kpam eke si malite. Ọ bụ creamy translucent uka, nke e ji zuru enweghị isi, na agba na uto.

Raw ihe maka imewe nke E471 - bụ a akwukwo nri abụba. Dị otú ahụ bekee sitere n'anụmanụ ke imewe nke hotara na mbụ nri mmako mee nnọọ adịkarịghị.

Ụdị E471 nke - pellets, mbadamba, efere, waxes, mmiri mmiri.

Ọdịdị nke ndị dị otú ahụ a dịanyā gụnyere nnọọ a dịgasị iche iche nke akụkụ ahụ. Ha isi mma - ha na-adị mfe etinye obi gị dum site idem.

Ebe ọdabara E471?

Nke a ekwukwa n'akwụkwọ emeju na ọtụtụ-eji ndị na-esonụ ndi nke nri ụlọ ọrụ:

• imewe nke margarines na mayonnaises, ihe oriri mmanụ (E471 na-eji dị ka ihe emulsifier ịnọgide na-enwe a anụ emulsion na mwepụ nke kegriiz mouthfeel);
• Mmiri ara ehi na ụlọ ọrụ (yoghurt, ice ude) - na-eji maka mma-asụ Ụfụfụ usoro, na dị ka ihe mgbochi-asụ ụfụfụ gị n'ụlọnga;
• na anụ ụlọ ọrụ - iji nwayọọ na nkewa nke abụba;
• n'ichepụta sauces na creams;
• imewe nke chocolate na ọbụna nri nwa;
• mmepụta nke iche iche iche iche nke pastries, crackers, biscuits, kuki, muffin, achịcha - ikwado jupụtara ná, dịkwuo olu nke, n'ihi na ihe atụ, achịcha, nakwa dị ka ogologo freshness.

Food mmako E471: mmetụta na ozu

Nke a chemical mgwa, dị ka ukara ọmụma, bụ kpamkpam mma maka ahụ mmadụ. Akwụkwọ ikike maka ke nri ụlọ ọrụ na mba nke Europe na Russian Federation, n'ezie, bụ E471. Mmetụta na ozu nke ndị dị otú a dietary emeju - bụ ntakiri. Ọ na-atụle ihe fọrọ nke nta na-adịghị njọ. Otú ọ dị, ọ dịghị allowable oriri udu kwa abalị E471. Mmebi nke nri stabilizer bụrụ na nke oké oriri bụ nnọọ yiri. Ọkachamara na-ekwu na ọ bụrụ na a otutu eri ngwaahịa nwere nke a emulsifier, n'ihe ize ndụ nke ibu oké ibu na ọrịa ndị ọzọ.

Dị ka ukara ọmụma, ka a nso nke hypoallergenic ekwukwa n'akwụkwọ Mmeju gụnyere E471. Na-emerụ ma ọ bụ na a chemical mgwa na-esi ike ikwu maka ahụ ike gị. Mgbe niile, ọ bụla ọ bụ, mgbe nile, ọ bụla dietary emeju bụ bụghị bara uru n'ihi na organism.

"Emulsifier", "nri stabilizer", "antifoam gị n'ụlọnga", "magnifier Mmebi ụbọchị na olu," "enhancer flavor nke ngwaahịa" - ka anya ghara mara E471 Nsukka. Mmetụta nke nwekwara na ahu mgbe karịsịa kwuru. Ma, e nyere nnyocha results, anyị nwere ike na-ekweta na ihe ndị e mebiri na E471 kacha nta. Dị na-echeta na nri mgwa nwere a elu kalori na abụba ọdịnaya. Ya mere, iji a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ngwaahịa nwere E471, ekwesighi.