Ị maara otú e si esi osikapa?

Nke a na omenala anọwo na-anọgide ndị kasị ewu ewu cereal maka ọtụtụ ndị nke ụwa. Culinary quality osikapa a mara mmadụ puku afọ isii gara aga, na ọbụna mgbe ahụ anyị maara na osikapa-aga nke ọma na a dịgasị iche iche nke oriri - anụ na azụ, na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi. Ma ihe anyị ma, oge a na ndị bi na mbara ala Earth, otú e si esi osikapa n'ụzọ kwesịrị ekwesị?

Ngwaahịa a nwere ike kwadebere na ụzọ abụọ - n'ebe ọwụwa anyanwụ ma ọ bụ n'ebe ọdịda anyanwụ. The mbụ na-agụnye nri osikapa, juputara saa 3-4 ugboro, na nnu mmiri. Rice kwesịrị ịdị njikere n'ụzọ dị otú a n'ihi na atọ nkeji (na elu okpomọkụ), mgbe ahụ, nke ọzọ abụọ nkeji - na nkezi, na isii ma ọ bụ asaa nkeji - ọkụ nke na-adịghị ike osisi ike. Njikere crumbly osikapa kasị mma mgbe inye maka nkeji iri - mgbe nke ọ nwere ike tinye a obere mmanụ na-agbasa na a efere. The Western ụzọ nri a obere ihe mgbagwoju anya: iso nri osikapa, ọ ga-ejighị ya kpọrọ ighe ke a pan na a obere ego mmiri. Ozugbo mmiri anwụ na-amịrị, ọ ga-ekwe omume tinye ọzọ, na na ruo mgbe efere na-esie.

Ọ bụrụ na ị chọrọ ka a akụkụ nri ka anụ ma ọ bụ ndị ọzọ ọzọ bụ isi ngwaahịa, ga-osikapa (350 grams) na-awụpụ ya na nnu mmiri (700 grams). Stew efere kwesịrị, na ike-akpali akpali, nke 20-25 nkeji, mgbe nke na osikapa nwere ike na-asa na tinye ntakịrị ihe oriri na mmanụ. Ọ dị mkpa ka anyị cheta na ezi ọgụgụ ubé undercooked na crumbly. Ọ bụ site na nke ikpeazụ na-adabere n'ụzọ dị ukwuu na àgwà nke ọtụtụ esie efere, dị ka ọdịnala Japanese nri. Ọ bụghị onye ọ bụla maara otú e si esi osikapa Sushi n'ụzọ ziri ezi - ma i nwere ike ịmụta ya, jiri nlezianya nlekota ọ bụla nzọụkwụ nke nri usoro. Ọ dị mkpa ka anyị cheta na ala bụ ihe kasị mma ruru eru obere na gburugburu, kama ogologo-ọka osikapa, dị ka ọ bụ ndị ọzọ ebere. Ke adianade do, ọka maka Japanese efere na-ji elu tak, na dị mma maka eke bọọlụ nke Sushi. Otú e si esi osikapa maka ndị dị otú ahụ efere? N'ime nkeji abụọ na-ajụ okpomọkụ, mgbe ahụ, ijide n'aka na-jide ya maka nkeji iri n'okpuru mkpuchi emechi niile mkpụrụ zaa. Ọzọ, Fig ike-agbasa na a nnukwu efere ma wụsa marinade (15 g. Nnu na sugar weere na 50 g. Rice mmanya). Mgbe ahụ, na ngwaahịa dị njikere na-etolite bọọlụ na njedebe nke Sushi.

Ọtụtụ ndị na-enweghị ike na-amaghị otú e si esi osikapa n'ụzọ kwesịrị ekwesị, na-atụle na iji tụba ya na mmiri na-echere a nkeji ole na ole. N'ezie, ọ bụ nkà, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ na-akwadebe ihe ndị kasị tọrọ ụtọ na ahụ ike osikapa cereal. Nke a efere bụ a akụkụ nke ndụ kwa ụbọchị n'ihi na ọtụtụ ndị n'ihi na onye ọ bụ - bụghị naanị a akụkụ nri ma ọ bụ a isi efere, kamakwa nri ụtụtụ, nri ehihie na nri abalị ụbọchị ọ bụla. Iji porridge ka nọgidere ya niile bara uru Njirimara, na-enweghị adịkwa ụtọ nke osikapa ka ọ ga-nlezianya kwadebe, saa na oyi na-atụ mmiri na esie ya na mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri. Anọgidesi nke porridge na-adabere na nke ikpeazụ ebe - crumbly efere na-kwadebere na mgbakwunye na nke mmiri ma ọ bụ efere, viscous - mmiri ara ehi. Ke adianade do, ọ bụ uru na-echeta na ọ bụla porridge ijide n'aka nke sunflower nụrụ ụtọ.

Otú e si esi osikapa na ndị dị otú ahụ a ụzọ na ọ bụ bara uru na tọrọ ụtọ? Ọ dị mkpa, nke mbụ niile, iji chọpụta àgwà nke mkpụrụ: aja aja kasị bara uru (dị osikapa nwere ike na-eri nri ndị niile na-na-eche banyere a ike nke ndụ), na-atọ ụtọ - ìhè ọka, gburugburu ma ọ bụ oblong. Brown osikapa na-esiri a obere ogologo-acha ọcha, karịa ego nke bara uru minerals echekwara na ya n'oge nri usoro. N'aka nke ọzọ, osikapa, na-achọ obere nri oge, a softer, ọzọ mma anya na uto.