Icing ma ọ bụ oriri lace. Icing ka gaa saa aka ya

Icing abụghị nnọọ ike ime ka anụ na aka ha. Otú ọ dị, usoro nke decorating desserts chọrọ pụrụ iche culinary pụrụ ichetụ n'echiche. Mgbe niile, ma ọ bụrụ na ị na-apụghị ise, ị na mara mma na-adọrọ adọrọ na ọnụ ọgụgụ ị na-eleghi anya na-aga nke ọma. Ọ bụ ezie na ụfọdụ nwunye na-akpọzi a atọ. Ha na-eme ihe nakawa etu esi eji a dịgasị iche iche nke ndebiri.

Taa, anyị ga-agwa gị banyere otú ka icing maka anụ na aka ha. Ke adianade do, uche gị bụ ọkà na klas na vyrisovyvaniyu dị iche iche ihe nakawa etu esi ga-ọkọnọ. Iji Atụmatụ kọwara n'okpuru ebe a, ị ga-enwe ike icho mma a kpamkpam ọ bụla desserts.

ozi izugbe

Tupu anyị na-agwa gị banyere otú ka icing maka anụ na aka ha, a ga-gwara ya na ọ bụ ihe niile banyere.

Icing sugar bụ a na-eru protein uka, nke na-zubere maka imewe nke nnukwu ihe nakawa etu esi decorating confectionery. Ná mmalite, ndị dị otú ahụ a kpuchie ọ na-enyo na-acha ọcha. Ma ọ bụrụ na e nwere mkpa pụrụ iche, ọ ga-mere site na-agbakwụnye iche iche acha dyes.

nri Atụmatụ

Icing ka gaa saa aka ya na-eme ngwa ngwa na mfe. Mgbe agbaso niile chọrọ nke ọgwụ ị ga-akpụ dịtụ oké na plastic uka. A, ọ na-nwetara site na egweri nke sieved powdered sugar na ọhụrụ egg-acha ọcha. Ọzọkwa dị ka Efrata bụchaghị mubanye ọ bụla acidulant (e.g., ọhụrụ lemon ihe ọṅụṅụ, kremortartar, akọrọ citric acid na na.). Nke a dị mkpa iji hụ na protein uka tụgharịa si ọzọ ductile na nro.

Olee otú ime ka icing plastic?

Dị ka e kwuru n'elu, achicha icing, ma ọ bụ ndị ọzọ confectionery kwesịrị dị ka na-agbanwe. Mgbe ụfọdụ, a pụrụ isi kwuo bụ ike nweta site na-agbakwụnye na ndabere nke naanị otu acidifying n'ụlọnga. Na nke a nwetara osi ite na-achọ ihe ọzọ were glucose sirop ma ọ bụ a obere ego nke glycerin. Otú ọ dị, nke ikpeazụ mgwa nwere ike ime ka protein uka bụ otú nnyapade na ị ga-enwe ike-ikwụpu ya si plastic mkpụrụ. Ọ bụ ya mere nke a akụrụngwa na-atụ aro maka ke ụdi detachment nke icing na-adịghị anya. A, nke a mere na mgbe mgbe depositing protein uka na na elu nke eji megharịa ọnụ.

Ụzọ ndị ọzọ ike

Icing ha aka nwere ike mere ọ bụghị naanị na ojiji nke protein. Mgbe niile, e nwere ndị ọzọ Efrata ike a na-eru uka. Dị ka ihe atụ, a na-ewu ewu ụzọ nri, confectionery isi bụ ojiji nke albumin. Otu kilogram nke a umi na-anọchi banyere 316 akwa ọcha. Ke adianade do, e nwere ndị ọzọ Efrata na-adịghị na-eji ke ufọk na na ulo oru mmepụta.

Icing: Ntụziaka, nwe klas na nkwadebe nke protein uka

Mgbe ọ hụrụ nke ikpeazụ ihe ọtụtụ ndị na-enwe obi abụọ banyere ma ha ga-enwe ike ime nke a ịchọ mma na gị onwe gị aka. On a m chọrọ ikwu otu ihe: anaghị agbalị - amaghị.

Ke ofụri ofụri, ọ ga-ahụ kwuru na icing na achicha, dị ka nke ọma dị ka ndị ọzọ confectionery na ngwaahịa, ime bụghị ike dị ka o yiri site ná mmalite. The isi nke a - nditịm rube isi niile ọgwụ chọrọ. Nhọrọ, na protein uka adịghị a anọgidesi na ọ dị oké mkpa maka nkwadebe nke a dịgasị iche iche nke lace na ihe nakawa etu esi.

Ya mere, icing, a foto nke na-dị n'isiokwu a na-achọ na ojiji nke ndị na-esonụ na ngwaahịa:

• ọhụrụ ọkụkọ egg-acha ọcha - 1 pc.;
• Ntụ ntụ nke ayọcha sugar - 250 g;
• ọhụrụ lemon ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ citric acid bụ akọrọ - banyere ½ eji megharịa ọnụ spoons;
• glucose ngwọta sturdy - eji megharịa ọnụ ngaji (etinyere ma ọ bụrụ na chọrọ).

The usoro nke na-akwadebe ngwaahịa

Tupu ị na-eme ka icing n'ụlọ kwesịrị ịkwadebe niile Efrata. Iji malite akwa ọcha mkpa ka a nke ọma iche nkochi ime akwa. Mgbe abanye nke abụọ a akụrụngwa mbụ unacceptably. Ma ọ bụghị ya, mma ga-arụ ọrụ.

Ẹkesio ọcha si nkochi ime akwa, ọ ga-enịm ke a miri emi efere na ejighị ya kpọrọ iti na a ndụdụ. Ebumnobi nke a usoro bụ ghara ime ka a N'ụbọchị nke abụọ, na ike ụfụfụ, na-akpaghasị na viscous Ọdịdị akụrụngwa, site n'ịtụgharị ya a mmiri mmiri uka. Ngafe ikuku egosipụta na uka-icing bụghị welcome.

Ma ihe ndị ntụ ntụ, ọ ga-eme site na iji grinder, ma ọ bụ zụta ke ufọkurua njikere mere. Ọ bụrụ na ịzụta ngwaahịa a ị na-aga nke ọma, anyị nwere ike ikwu na naanị ifucha sugar site a nnọọ mma sieve. Dị ka a maara nke ọma, ụtọ nnukwu mgwa mgbe niile nwere otu ego nke ntụ ntụ.

The usoro nke na-akwadebe ihe na-agbanwe uka

Ya mere, ọ bụ oge na-agwa gị banyere otú ọma mere icing. Ntụziaka, nwe klas na-esi nri a nri ga-enyere gị aka icho mma achịcha na ndị ọzọ na confectionery ngwaahịa.

Mgbe egg-acha ọcha na-pịa iji a bit wishbone thereto ga-eji nwayọọ nwayọọ wụsa powdered sugar. Na nke a, ndị Efrata chọrọ mgbe niile ụlọ akwụkwọ ji agwụ ruo mgbe ire ụtọ.

Mgbe a nkeji ole na ole nke ọzụzụ kpụ ọkụ n'ọnụ na-akpali akpali (ihe dị n'etiti nri) na-atọ ụtọ egg-acha ọcha dị mkpa iji tinye akọrọ citric acid. Ọ bụrụ na ị na-ekpebi iji ọhụrụ lemon ihe ọṅụṅụ, ọ dị mma ka ọ wụsa na na njedebe, ọnụ na a siri ike ngwọta nke glucose. Site n'ụzọ, na ẹkụre dapụtara homogeneous uka ga-ahụ kwukwara na chọrọ nri agba (nhọrọ).

N'ihi ya, na batches na-agbakwunye egg ọcha powdered sugar na niile rubbing ike, ị ga-enweta a mụ na homogeneous, viscous plastic uka. Na nke a nri icing a na-ewere zuru ezu.

Bụla Ịbịaru protein uka

Iji mụta otú e si eme na-eru mmiri mmiri uka, a gwara anyị. Ma, mgbe ụfọdụ osi ite mkpa a mgbanwe, na icing. Otú e si esi ya? Nke a na-achọ na ojiji nke ọzọ powdered sugar. Na ndị ọzọ okwu, ọ ga-kwukwara ka ogologo dị ka protein uka akwụsị rube isi na ọbụ aka ya. N'ihi ya, ị ga-a mastic-icing. Ọ na-ọma kpuchie mgbakọ achịcha ma ọ bụ pastries. N'ihi na nke a na n'ihi uka a ga-ubé podpylit powdered sugar na mgbe tụgharịa n'ime ezi udi eji a Rolling ntụtụ. Itunanya bu na, na mado, dị ka nke ọma dị ka mmiri mmiri icing, ị nwekwara ike ịgbakwunye nri agba?, Na-enye ya a akpan akpan hue.

N'ihi na ihe eji?

Dị ka ị pụrụ ịhụ, maka icing lace (Ntụziaka protein uka e weere n'elu) na-adịghị achọ iji ọtụtụ oké ọnụ ma na obere ngwaahịa. Ọ na-mere si ngwa ngwa na mfe Efrata na ndị dị na ezinụlọ ọ bụla.

Ya mere, n'ihi gịnị ka anyị kwesịrị dị otú ahụ a uka? Dị ka a na-achị, ọ na-eji maka nkwadebe pụrụ iche usoro, bu n'obi maka mma nke achịcha na pastries. Mgbe osi ite na-eji a na-eru sweet uka na ịmepụta otu nọọrọ onwe ha eji megharịa ọnụ. Na nke a, na icing ka dị iche iche na ọnụ ọgụgụ na ihe nakawa etu esi. Ọ bụrụ na ị na-ekpebi iju gị hụrụ n'anya mbụ uto, mgbe ahụ, anyị na-enye a herringbone udi, a dịgasị iche iche nke ụmụ anụmanụ, snowflakes na ndị ọzọ.

ekara ịchọ mma

Ndị osi ite na ndị na-amaghị otú isere na mara mma nakawa etu esi, iji stencil maka icing. Ọ pụrụ ịbụ na ụmụ akwụkwọ na nnukwu okooko osisi, na ụmụ anụmanụ, butterflies, snowflakes. Na nke a ị ga-esi a ewepụghị mma na ike mfe arapara elu nke achicha ma ọ bụ achịcha dị iche iche.

Ọ bụrụ na ị chọrọ ka a atọ akụkụ ụkpụrụ, anyị na-atụ aro iji sọrọ peeji nke. Nke a na usoro a na-kpụrụ efegharị butterflies na ndị ọzọ na anụ.

E nwere ihe ọzọ mbụ Usoro, nke unu ga-enwe ike ime ka icing mgbagwoju aghụghọ. Dị ka ihe atụ, n'ụlọ, e ji ebu ihe, oche nkwagharị, ụgbọala na na. D. Iji mee nke a na-achọ ụzọ stencil akụkụ isiokwu na-etinye na ha protein uka eji kornetika (site na film) na-ahapụ ụlọ okpomọkụ ụbọchị 2. Ná ngwụsị nke oge a, icing siri ike kpamkpam. Dịrị gaba n'ime ebe ihe niile volumetric Ọdịdị ga-ejikọrịrị ọnụ iji a oké sugar sirop.

Icho mma protein nakawa etu esi

Ugbu a, na ị maara otú e si eji stencil maka icing. Ma ọ bụrụ na ị bụghị iji mee ka a mara mma atọ akụkụ ma ọ bụ ewepụghị ihe nakawa etu esi na-atụ aro na n'ihu icho mma ha na achịcha dị iche iche chaplet posypushek na ndị ọzọ. Otú ọ dị, ọ na-atụ aro ime otú ahụ ozugbo uka nke protein na-etinyere na stencil. N'ezie, mgbe ndị wụsa icing siri ike, na ịrapara n'ahụ ya ga-enwe ike ọ bụla. Ọ dịkarịa ala, ma ọ bụrụ na ghara iji ndị dị otú ahụ a akụrụngwa dị ka a oké sugar sirop.

Arụ ọrụ na-eru protein uka

Ọ bụrụ na ị na-amaghị otú e si abịaru gị onwe gị na ihe nakawa etu esi eji icing, ọ na-atụ aro iji njikere mere ndebiri. Ma i nwere ike dị nnọọ itinye a ụmụ agba? Akwụkwọ. N'ihi ya, anyị na-atụle na ihe zuru ezu, otú mejuputa usoro na-arụ ọrụ na-eru protein uka.

1. On họrọ akwụkwọ template etinyere plastic Kechie ma ọ bụ na-edebe ya na nkịtị uzo akpa maka akwụkwọ. Ndị isi uru nke akpa a bụ na protein uka dị nnọọ mma na-akpụ akpụ n'ebe ọ nọ pụọ. Ọ bụrụ na i nwewe obi abụọ a, mgbe ahụ ka mma detachment kpụrụ polyethylene film ngwaahịa tee na a mkpa oyi akwa nke mmanụ oliv.

2. Freshly kwadebere eru protein uka e enịm ke a pụrụ iche kornetik na nke gaghị agara eyi adabara nozulu. Ọ bụrụ na a achịcha dị iche iche akpa ị na-eme adịghị, mgbe ahụ dabara a nkịtị plastic akpa nke ị chọrọ bee nkuku.

3. afanyekwa na icing na stencil, ma ọ bụ kama, na agbakọta plastic film na ya, kwesịrị nwayọọ nwayọọ na evenly. Na ọnụnọ nke nkà, ị nwere ike ime na-enweghị ndebiri, na-eru protein uka, burugodị na naanị a echiche efu. Ọ ga-kwuru na icing mgbe a na-edebe ozugbo n'elu elu nke okokụre confection. N'otu oge ahụ, mara na a otutu nke ịbịaru ihe ọ bụla ikpe nwere ike ọ bụghị etinyere na ude, achicha ma ọ bụ ndị ọzọ na mmiri na-ebupụta.

4. Mgbe icing e otsazhen, ọ ga-ekpe nkụ na ụlọ okpomọkụ. Ọ pụrụ gị banyere 1-3 ụbọchị, dabere na imewe na size nke ụlọ iru mmiri.

5. mịrị amị si mma ihe ma jiri nlezianya na-ewepụ si na mkpụrụ na mgbe na-eji maka emebeere ya. Ọ na-ahụ kwuru na mma ịrụ ihe na nsọtụ nke a ewepụghị elu, ebe ọ bụ na n'akuku nke plastic film nke a kwaturu nwayọọ.

Nyere na ndị dị otú ahụ ihe ịchọ mma na-nwetara nnọọ kenkuwa, ha ga-kwadebere na a ngwaahịa ibu. Ọ bụrụ na ngwaahịa nwere ibibi na usoro nke wepụ si mkpụrụ, ha ga-eji dị ka a standalone eji megharịa ọnụ, na dị nnọọ na tebụl na tii.

na-enye aka mma

Ugbu a, na ị maara otú e si eme ngwa na mfe ibu ibu na-icing n'ụlọ. Iji jide n'aka na ị kwadebere a sweet isi n'ụzọ kwesịrị ekwesị, na-ele ya anọgidesi. Classic icing ga na-agba ọsọ na-achọ na-ebupụta. Na ikpe, ma ọ bụrụ na uka nke mmiri, kpụrụ ngwaahịa ga-akpa na-akọrọ ruo mgbe oké na a kehoraizin ọnọdụ. Nani mgbe enịm na a curved n'elu.

Ọ bụrụ na ị mkpa iji nweta a fishnet * Tụkwasị ngwaahịa, protein uka a chọrọ na-etinye na mmanụ ebu balloons (ikuku). Mgbe ihicha lotions ha mgbapu na mgbe wepụrụ si dapụtara shei mma.

nchekwa usoro

Ịchọ mma na ụmụ obere ihe oyiyi mere nke icing nwere ike ịchekwa ruo ogologo oge, ma ọ bụrụ na ha na-enịm ke igbe na nọ na ụlọ okpomọkụ. N'otu iru mmiri nke ụlọ ahụ kwesịrị ịbụ kwa elu.

Ọ kwesịkwara kwuru na ihe nakawa etu esi nke protein uka ihe ọ bụla ikpe enweghị ike ịchekwa na friji. N'ezie, mgbe n'ebe oyi na-atụ ntụ, ha ngwa ngwa liquefy. Ọ bụ ya mere na tupu-ịchọ mma yiri ọnwa enịm na achịcha n'ihu na-eje ozi nanị maka festive table.