Julienne si mushrooms

O yikarịrị, ọtụtụ ndị nyere iwu na cafe ma ọ bụ gbalịa nri dị ụtọ ma na-atọ ụtọ nke a na-akpọ "Julienne". Ma eleghị anya, ọ bụ ihe e tinyere na oven. Ikekwe mushrooms ma ọ bụ anụ. Otú ọ dị, mmadụ ole na ole maara na French na-akpọ ya ọzọ. Na nke a abụghị ọbụna efere, kama ụzọ nke ịcha nri: ogologo ahịhịa dị ogologo, dị ka spaghetti.

Ịhụ maka usoro nke slicing na ndị chefs French bụ n'ihi eziokwu ahụ na ngwaahịa ndị a na-egbutu n'ụzọ dị otú a, ebe a na-akwadebe ọgwụgwọ ọkụ na ozugbo. Ya mere, ọ ga-ekwe omume ịchekwa ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ uru niile bara uru, ma e wezụga, a na-echekwa ihe ndị bụ anụ ahụ mbụ.

E nwere ọtụtụ ihe dị iche iche nke okwu okwu bụ "julienne". Dị ka otu n'ime nsụgharị ahụ si kwuo, nke a bụ aha onye na-esi nri, bụ onye bịara n'ụzọ dị otú a nke ịcha nri. N'aka nke ọzọ, aha usoro ahụ bụ aha ọnwa nke ọnwa July, ebe ọ bụ na a kpachapụrụ akwụkwọ nri ndị dị na mbụ. Naanị mgbe e mesịrị, ndị osi ite malitere ịnwale ndị ọzọ ngwaahịa, akpan akpan anụ na mushrooms.

Karịsịa ọma tụgharịa si mushrooms. Sliced mushrooms na a ude ihendori nwetara bụ karịsịa tọrọ ụtọ na obi. Achịcha na-ekpuchi mpempe anụ, ihe ọ rụpụtara gafekwara ihe niile ị na-atụ anya ya. Na ugbu a, mushrooms, esie n'ụzọ dị otú a, dị nnọọ ewu ewu. Ha na-eje ozi na cafe, ha kpọrọ ya dị nnọọ iche, kokot - dịka aha efere, nke e ji esi ya.

Ma mba anyị n'elu mushrooms, butere na a creamy ihendori, julienne aha rapaara. Otú ọ dị, julienne nke mushrooms pụrụ iche. Ihe nile dabere na ihe eji eme ihe. Ọ bụ banyere otú e si esi julienne mushrooms razymi ụzọ ga-atụlekwu banyere.

Ntụziaka maka Julien na mushrooms:

Akpa, ọ dị mkpa ịkpụ 100 g nke mushrooms na eriri mkpa, na eyịm 2 - ọkara yiri mgbaaka. Na melted cream butter fry the mushrooms and onions for 5 minutes. Ihe dị ka ọkara nkeji tupu ọgwụgwụ nke nchịkọta, ịkwesịrị ịgbakwunye teaspoon ntụ ọka na pan.

Mgbe ahụ, a na-etinye mushrooms n'ime ite ma ọ bụ na-eje ozi ọzọ na-efe efe ma wụsara n'ime 20% ude. N'elu ihe a nile, a na-fesa ya na cheese. Mgbe ahụ, a na-etinye ite na mushrooms n'ime ọkụ ahụ, bụ nke dị na preheated ruo ihe dị ka ogo 150. Richaa julien ruo mgbe eriri akpụkpọ anụ. Tinye ya ọkụ.

A na-ejikọ anụ ndị na-eri anụ na anụ, tinyere anụ ọkụkọ. Ya mere, julienne nke mushrooms nwere ike esi nri na iji ọkụkọ. Iji mee nke a, ị ga-esi na obụpde na mmiri salted 500 g nke fillet anụ ọkụ. Mgbe a na-agba ya ara, ọ dị mkpa iji kpochapụ 2 nnukwu bulbs na bee 300 g nke ọhụrụ mushrooms na ahihia. Mgbe a na-esi na fillet na mma, ọ dịkwa ala.

Tinye eyịm na frying pan na ighe. Mgbe obere oge, a na-atụkwasị mushrooms na ya. Ikwanye mushrooms na eyịm dị mkpa ruo mgbe mmiri mmiri na-agbapụta kpamkpam, nke a bụ ihe dị ka nkeji 15. Mgbe nke ahụ gasịrị, gbakwunye mushrooms na eyịm, mix na nnu. Mgbe ahụ, wepụ ihe ahụ ọkụ ahụ si na ọkụ.

Ugbu a, ịchọrọ ịme bred, na-enweghị nke ọ bụ nanị julienne na-enweghị ike ịchọta. Na efere frying na-etinye 2 tablespoons ntụ ọka. Ọ dị mkpa, na-akpali akpali mgbe nile, ighe ruo mgbe aja aja aja. Mgbe ahụ, 300 g nke abụba abụba ma ọ bụ ude mmiri na-awụkwasị n'otu ite ahụ. A na-agwakọta ya na ntụ ọka ma weta ya. Mgbe a na-agbapụ ihe oriri, a na-etinye mushrooms na anụ na ya. A ga-eji mmanụ gwakọta mmanụ ma wepụ ya.

A na-ekesa ihe ngwakọta a na-esi na ite ma na-efesa ya na grated chiiz ma sie ya na oven.

Ngwunye ọzọ na efere dị otú a, dịka julienne nke mushrooms, nwere ike ịbụ ihe ọ bụla ịchọrọ. Isi ihe bụ ịtụle ndakọrịta nke ngwaahịa na ihe ụtọ nke ndị ị hụrụ n'anya. N'ihi obi ụtọ ya na ihe ijuanya na obi ụtọ, julienne nke mushrooms emetụla ụlọ nwanyị Russia aka ma ghọọ onye ọbịa mgbe nile na tebụl oriri ha.