Ketulu na Carpathian: Ntụziaka na a foto

Ketulu na zakarpatski, na Ntụziaka nke bụ nke a kọwara dịrị gaba n'ime ebe, bụ omenala Hungarian efere. Dị ka a na-achị, ọ na-akwadebe ọtụtụ iche iche nke anụ (beef, anụ nwa ehi shank, ọgịrịga na ihe ndị ọzọ). Ọ kwesịkwara kwuru na akụkụ nke nri abalị na-eje ozi na-ese siga anụ ezi na anụ oyi akwa. Ke adianade do, a European efere mgbe tinye n'ụlọ-mere sausages na iche iche ngwa nri (paprika, garlic, thyme na na na ose).

Ketulu na Carpathian: Ntụziaka na a foto

Ọ bụghị n'efu atụle a efere akpọ oke, n'ihi na ọ na-enyo nnọọ hearty na-edozi. N'ezie, ndị dị otú ahụ a nri nwere ike iwesa na fairer mmekọahụ. Otú ọ dị, ọ ga-ozugbo aka gị na ya nwere ike budata kwatara akwata na udi.

Ya mere, otú ime bograch onye ọrụ nwere a webcam? Ntụziaka na photos na-awa gị anya. The usoro nke nkwadebe nke efere a na-achọ na ojiji nke:

• Fresh beef - 300 g;
• beef abụba - banyere 300 g;
• na-ese siga ezi ọgịrịga - 400 g;
• na-ese siga anụ abụba n'ígwé - karịa 50 g;
• na-ese siga sausages - 2 PC. (Nhọrọ);
• sweet red ose - 1 pc.;
• a na-ajụ-sized nduku - tuber 3;
• ọhụrụ garlic - 4 cloves;
• nkọ ose - ½ pod;
• Ose oji ala - iji nụrụ ụtọ;
• akọrọ thyme - ½ eji megharịa ọnụ spoons;
• pasili (ndụ ndụ) - 1 ákwà;
• ọhụrụ dil - 1 ụyọkọ;
• Akọrọ red wine - 200 ml;
• sweet paprika - 1 eji megharịa ọnụ ngaji ;
• ọhụrụ tomato - 2 obere iberibe.;
• eyịm - 4 isi;
• nnukwu egg - 1 pc. (N'ihi na chipetok);
• ntụ ọka ìhè - banyere 1 cup (maka chipetok).

akwadebe nri

Olee otú ime ka a cauldron na Carpathian? Ntụziaka nke efere a na-achọ ụzọ kwadebe niile Efrata, na na mgbe n'ihu na ha okpomọkụ omume.

Anụ na ngwaahịa ga-juputara saa, wepụ niile inedible akụkụ, mgbe ahụ, bee n'ime usoro iberibe. Ma akwụkwọ nri, ha na-kpochara na chopped n'ime cubes. Ọzọkwa iche iche Grate ọhụrụ garlic na chopped herbs.

nri anụ

Olee otú m ga-akwadebe cauldron? Ntụziaka na Carpathian achọ na ojiji nke nnukwu na oké-walled pan. Ọ na-agbasa sliced smoked anụ ezi ma na-etinye on ajụ okpomọkụ. Mgbe ngwaahịa na-gbazee, tinye ya chopped eyịm. Ọbọ nghọta, akwukwo nri flavored na ụtọ paprika. Mgbe nke ahụ gasịrị Efrata zitere beef, anụ nwa ehi na anụ ezi ọgịrịga.

Mix ngwaahịa, ha na-enwe na okpomọkụ ihe atọ nkeji, na mgbe ahụ wụsara mmiri, nnu, me ka a obụpde ma sie maka awa abụọ, na-akpali oge ngaji.

anyị na-eme chipetki

Ketulu na Transcarpathia, na Ntụziaka nke nke na-agụnye iji ọtụtụ ụdị nke anụ na-achọ amanyere bụ iwu ngwa chipetok. Ha na-eme pụtara ngwa ngwa. Iji ọkụkọ àkwá tinye a tuo nke nnu na ntụ ọka.

-Agwakọta ntụ ọka, na ọ na-lakpuru a mkpa soseji na bee n'ime obere iberibe. Mgbe nke ahụ gasịrị, floured ngwaahịa agbasa na osisi, na a mịrị amị na ụlọ okpomọkụ dị ka ogologo dị ka nri agaghị n'ụzọ kpamkpam njikere.

tinye akwụkwọ nri

Olee otú ime ka a na-atọ ụtọ na-edozi ahụ cauldron? Ntụziaka na Carpathian-achọ akwụkwọ nri na ngwa nri. Akpa, na esie ya na anụ ahụ gbasaa carrot cubes, na na ose, ose, thyme na garlic.

Mix niile Efrata, ha na-akwadebe maka banyere 10 nkeji na-ahụ kwukwara na poteto, tomato, ụtọ-ede ede na-akwụ anwụrụ ọkụ sausages. Na nke a mejupụtara, oké na-esi ísì ụtọ efere ofe maka ọkara otu awa. Na nke a na-atụ aro ka ịgbakwunye onye ọzọ na mmiri ọṅụṅụ. The ọmụmụ kwesịrị ikpuchi efere 1 isi mkpịsị aka.

Ikpeazụ ogbo

Ugbu a, i nwere a n'ozuzu echiche nke otú ịkwadebe bograch na Carpathian. Ntụziaka enye ojiji nke a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke iche iche Efrata otú iji dozie chọrọ nnukwu saucepan.

Ozugbo niile akwụkwọ nri dị njikere, na oké na ọgaranya ofe chipetki agbasa, dị ka nke ọma ka ọ dị ọhụrụ herbs na esi nri ya maka nkeji ise. Ná ngwụsị nke ite oge, wepụ si okpomọkụ na-esi ọnwụ efere, kpuchie ihe dị ka ọkara otu awa.

Esi etinye ọbịa?

Isiokwu niile n'elu iwu na ị ga na a na-atọ ụtọ na-edozi ahụ bograch na Carpathian. Ntụziaka nke efere mgbe niile kwesịrị a ga-echekwara na ha cookbook, karịsịa ma ọ bụrụ na a ọtụtụ n'ime ndị ikom na gị na ezinụlọ gị.

Mgbe Hungarian ofe dị njikere, na-agbasa na efere na mgbe ahụ, okwu na tebụl. Tụkwasị na nke a efere ya na-atụ aro na-ewetara a iberi nke na-acha ọcha nri.

Olee otú mara mma na tebụl bograch na Carpathian: Ntụziaka

Achịcha a ofe kwesịrị isi na-na na ikpe ma ọ bụrụ na ị chọrọ iju gị ọbịa dị oké mma efere. Otú ọ dị, n'ihi na nke a ị ga-enwe a iche iche ime gburugburu na keukwu na-apụta. N'ihi nke a anyị mkpa ndị na-esonụ na ngwaahịa:

• rye ntụ ọka - 250 g;
• Ntụ ọka wit - 250 g;
• yist na akọrọ akpa - 1 eji megharịa ọnụ ngaji;
• na-ekpo ọkụ mmiri ọṅụṅụ - 500 ml;
• nnu - 1.5 eji megharịa ọnụ spoons;
• sugar - 1 nnukwu ngaji.

Nkwadebe nke mgwakota agwa

Mgwakota agwa na-kneaded maka ọhụrụ nri na-apụta pụtara mfe. The mmiri ọkụ igbari sugar, mgbe ahụ, tinye yist na-ahapụ ha maka ¼ hour. Mgbe nke ahụ gasịrị wụsa nnu na ngwaahịa, na ọka wit na rye ntụ ọka. -Agwakọta ntụ ọka bụ oké, na ọ na-kpuchie na a towel na-etinye na a na-ekpo ọkụ n'ebe maka 80 nkeji.

Ime na-apụta

Mgbe mgwakota agwa adahade, ọ na-ekewa 4-6 hà òkè na-etolite nnukwu na gburugburu na-apụta. Ha na-agbasa na a tee mmiri mpempe akwụkwọ na-eziga na oven maka mmiri. Site 35-50 nkeji maka achịcha ketulu ga-n'ụzọ zuru ezu njikere. Ọ na-ewepụ na-ekwe ka ajụkwa.

Olee otú ime ka a cauldron achịcha?

Nyere na cauldron bụ a oké, ọgaranya ofe, ya bụ ezigbo maka udia okpokoro ke nri. Iji mee nke a, ihe niile na-mma ngwaahịa na-ebipụ okpu, na anu-aru na-kpam kpam wepụrụ, na-ahapụ nanị oké mgbidi. Mgbe ahụ, na-agbasa achịcha efere ọkụ efere ozugbo were ya na tebụl.

Jiri ya dị ka a Hungarian ofe kwesịrị ịbụ kwa ngwa ngwa. Dị ka ị ibelata ego nke ketulu ga-eri achịcha na a obere efere.