Ntụziaka maka azụ achịcha

Akụkọ nke efere a na Russia kpuchie a ákwà nke nzuzo, mbụ Ntụziaka azụ achịcha na-adịghị chebere. Otu nwere ike na-eche na chọpụta otú e si esi azụ achịcha bi n'ụsọ oké osimiri latitudes ọgaranya azụ. Ọ bụ na-akpali na mbụ na nke a ụbọchị, a cutlet na European nri a na-akpọ eghe mpempe anụ na ọkpụkpụ, dị ka a ọgịrịga. The Russian nri na nke iri na itoolu na narị afọ, e nwere a nnọchi nke echiche ama. Na n'okpuru a aha malitere pụtara efere nke minced anụ ma ọ bụ azụ na akwụkwọ nri. More kpọmkwem efere na Western nri e ji okwu croquet.

Ntụziaka maka azụ achịcha nwere otutu ịkọwa n'akụkụ dị iche iche nke mba anyị, dabere dị eke ego. Na nnukwu akụkụ dị iche na-metụtara nụrụ ụtọ azụ jidere na-ebe. Ihe bụ isi e bie azụ achịcha bụ okpomọkụ-mesoo, breaded, cutlet uka. Iji nweta ya ejikọ azụ hoo haa, tinye n'ime mmiri ara ehi, stale achịcha, àkwá, eyịm na ngwa nri.

Minced azụ na-akwadebe ụzọ abụọ. Higher ọkwa beef - by agafe a anụ grinder nke azụ fillets. Nke abụọ-otu nri mere si a obere azụ na ọkpụkpụ na anụ ahụ, ịcha naanị isi na ntù. Ka ihe atụ, na n'ụsọ oké osimiri nke Azov Oké Osimiri nile ibe n'ibe steers. Nke a azụ dị obere size na ezi mkpa ọkpụkpụ, nke na-enye ohere thrice gabiga a anụ grinder, iji nweta a adụ ire ụtọ. Nri nwere ike ekewet nke otu ụdị azụ, ma ọ bụ ọtụtụ, nke dị iche iche abụba ọdịnaya. Ọ bụ nnọọ nkịtị ofụri bụbu Soviet Union fishcakes si hake, ma ha nwere a kama akọrọ uto. Mgbe ejikọta hake na ụfọdụ mmanu mmanu azu, ọ bụ a ọzọ siri flavor. Iji nweta elu àgwà cutlets, ikuku, nwayọọ, minced tupu ojiji jideekwaozo.

Bread na kwukwara bụghị naanị dịkwuo arọ nke anụ, otú iji hụ na stickiness nke kpụrụ uka. Ezie na ọtụtụ chefs ma kwere na ọrụ a na-ebu àkwá, nke a na uche bụ na-ezighị ezi. N'ihi imewe nke dum, ọ bụghị lounging ibe n'ibe, a ga-iwere na stale, ọ dịkarịa ala ụnyaahụ, achịcha na a Nkezi nke na-erughị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke minced azụ. Eyịm na-agba a ọrụ nke marinade, n'ihi ya, ọ na-ebipụ ka finely dị ka o kwere. Kwadebere cutlet uka ga na-eguzo na oyi na-atụ maka dịkarịa ala minit 30, nke ga-etolite chọrọ anọgidesi. Mgbe ịkpụzi na mgbe na-atọgbọ okpomọkụ omume: amịkpọ, quenching, mmadụ. Patties kwadebere si azụ ọkpụkpụ, na-doro quenching maka a n'ihu hour, iji tomato ufufo anu nke ikpeazụ softening mmiri.

Ntụziaka maka azụ achịcha chopped dị iche iche ụzọ egweri na nnọchi nke azụ achịcha ma ọ bụ semolina groats herculean. Iji kwadebe efere a nke finely bee ọkara a kilo nke fillet nke onye ma ọ bụ ọtụtụ umu nke azụ. Ka ihe atụ, nakwa na akụ na mullet pangasius (azụ-ire). Tinye 3 tablespoons ọka, 2 àkwá, otu finely chopped yabasị nkezi size. Nnu, ose, weere na-etinye na a friji maka ihe dị ka ọkara otu awa. Mgbe oge a, na mma uka a kpụrụ si a obere achicha collapses ha na breadcrumbs, na e ghere eghe na a frying pan ruo mgbe aja aja. Mgbe amịkpọ niile meatballs, na-atụ aro ka ha wepụta a nkeji ole na ole na obere okpomọkụ.

Boned ibe n'ibe na-eme ka ha crisp, na a Usoro pụrụ igbochi n'ịnọgide na pan. E nwere ọtụtụ nhọrọ obvalivaniya. Ke adianade na-eji dị ka breadcrumbs ntụ ọka, gwere poteto ma ọ bụ batter.