Olee ighọ ọkụkọ. A ole na ole Atụmatụ okuko nwe

Ọtụtụ ndị bi n'ime ime obodo na-na ezinụlọ okuko. Ọtụtụ mgbe mụọ ọkụkọ maka anụ ma ọ bụ ọhụrụ nsen. Mee elu mee ala, nnụnụ ji mee ihe maka nri, n'ihi ya ọ bụla nwe mara otú ọ ga-egbu ma na-esi ịghọrọ ọkụkọ.

Ihe bụ isi na iwu na nzọụkwụ oschip

Poultry zubere maka egbu, onye nwe ga-ahọrọ tupu. Nke a abụghị a chọrọ ma ọ bụ fad, na ọ bụ a ziri ezi mkpa. Afo họrọ okuko ga-kpamkpam efu, ka fọdụrụ afọdụ nri anaghị amalite irekasị na ozu mgbe gbuo emeghị emebi anụ ahụ. Dead nnụnụ kwesịrị ozugbo aka. Ma ọ bụghị ya, wepụ feathers ga-esi ike karị. First akọrọ oschip. Pen si n'akụkụ dị iche iche nke ọkụkọ ozu a na-ewepụ ndị na-esonụ usoro:

• ọdụ na nku ya;
• ara;
• azụ;
• ụkwụ, n'olu.

Ọrụ ga-mụụrụ nke ọma ka ọ ghara mmadụ na mberede imebi akpụkpọ. Onye ọ bụla amaghị otú ọ ịghọrọ ọkụkọ, mgbe ụfọdụ, na a ọsọ ọsọ n'otu oge were a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke feathers. Ya mere na-adịghị ihe ọ bụla ikpe agaghị ekwe omume. Nke a pụrụ iduga n'ịkwatu nke anụ ahụ na-eme ka ọ na ihe na-esiri n'ihu nhazi. Mgbe mwepụ nke pen mkpa iji a dull mma, bipu ha stumps ma wepụ fọdụrụ n'ebe ụfọdụ efu.

Iji arụ ọrụ ahụ wee ngwa ngwa

E nwere ihe ole na ole obere ihe nzuzo na-enyere aka ịghọta otú ighọ ọkụkọ, okodu a usoro dị ka ngwa ngwa o kwere omume. Ka ihe atụ, onye ọ bụla maara na feathers na-ewepụ si n'elu ozu nditịm kwupụta ha ibu. Ma, mgbe ụfọdụ na ọ bụ nnọọ ihe siri ike ime. Iji ikwado nku mwepụ ọrụ, ahụmahụ nwunye nkenke (40-60 sekọnd) lowered naanị na na ndị nwụrụ anwụ nnụnụ akpa na mmiri ọkụ. Mmiri okpomọkụ kwesịrị 50-55 degrees. A isi, nku na olu, Ọzọkwa na-scalded na esi mmiri okpomọkụ nke banyere 58-60 degrees. Mgbe nke a ọgwụgwọ ahụ, pen na-wepụrụ na-enweghị nsogbu.

E nwere ihe ọzọ na nzuzo na-enyere aka chepụta otú ịghọrọ ọkụkọ. Mgbe isi nhazi okuko ozu na-emekarị ịnọgide na-ezi obere feathers, nke ike-ewepụ na a mma ma ọ bụ a ụzọ nke tuwizas. Na nke a, mbụ grate ozu ntụ ọka ma ọ bụ bran, na mgbe ahụ ọkụ na a gas burner. Kporo ntụ, nke na-kpụrụ n'elu, nwere ike mfe na-asa pụọ na mmiri.

usoro nke omume

Oschip - bụ otu n'ime n'etiti arụmọrụ n'ozuzu usoro okuko butchering. Na ọ chọrọ ịrụ dị ka o kwesịrị, ka ọ ghara imebi ikpeazụ ngwaahịa. Dị ka ihe atụ, ị ga-echeta na tupu ịghọrọ a ọkụkọ, niile internals ga-ewepụ ya. Iji mee nke a na afọ a obere mbepụ. Iji nweta esịtidem akụkụ nwere blindly, n'ihi ya, ọ ga-eme nke ọma. Ndị isi ihe a ogbo - bụghị imebi pancreas. Ma ọ bụghị ya, ndị bile ọkọkpọhi ka anụ na n'ikpeazụ ya mbibi. N'ezie, iji neutralize wetara uto nke bile bụ fọrọ nke nta agaghị ekwe omume. Iwepụ ime ga-neatly apịaji n'ime a iche iche na akpa, na-ewepụta, ma naanị mgbe obibi ha ikpeazụ ọgwụgwọ. Ọ bụrụ na ị na-eme ya nri, ọkụkọ ozu nwere ike wetuo obi, na usoro nke n'ịghọrọtụ chọtara isi ike nke ukwu. Ọ bụ ya mere ihe niile omume ga-chere si na achikota. Ị ga-bụghị naanị maara otú ịghọrọ a ọkụkọ, ma ghọta na o kwere omume na-esi nke ọ bụla nzọụkwụ.

The ọhụrụ technology

Ọ dịghị onye ga-arụ ụka na usoro maka n'ịghọrọtụ okuko bụ ọrụ kpụ ọkụ n'ọnụ na-agwụ ike. Ke adianade do, ọ na-ewe a otutu oge. Ajụjụ a ịmụta imewe engineer. Ebumnobi ha bụ chepụta otú ngwa ngwa ịghọrọ a ọkụkọ ma ọ bụ nnụnụ ndị ọzọ. N'ikpeazụ, ha mepụtakwara a pụrụ iche ngwaọrụ site na nke usoro nke wepụ pen n'elu ozu na-ebelata budata. Nke a na ngwá bụ ụdị ahịhịa, nke ndị mejupụtara a cylinder na ofu na ya na mkpịsị aka, mere nke roba ma ọ bụ silicone. The ngwaọrụ e mere ka a nozulu nke nwere ike mfe nwetara ka a ot sikruuokwomoto ma ọ bụ malite ịgba. Ọ na-arụ ọrụ dị otú ahụ a na ngwaọrụ dị nnọọ mfe. Site n'usoro nke nozulu resilient mkpịsị aka akụ aka pen jiri nwayọọ Anam Udeme ya n'elu. The akpụkpọ ahụ na-adịgide fọrọ nke nta ka emetụta. Otu kwesịrị nnọọ na-ozu ya aka na-eme ka ya na ngwaọrụ n'akụkụ. The ihicha usoro na-ewe naanị 2-3 nkeji kama banyere 30-40 nkeji n'oge ntuziaka Plucking.

n'etiti

Napu ọkụkọ - na ọ bụ a na nnunu, nke na-enweghị cover na pen njikere maka inwekwu nri. Ọ bụ a ọkara okokụre ngwaahịa maka nkwadebe nke a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke na-atọ ụtọ efere. N'ụdị a ọkụkọ na-abata na ụlọ ahịa shelves. Asịwo nwere ike na-eweta ngwaahịa home ma kwadebe ya dị ka ha chọrọ. Na ire nke nnụnụ na-abịarute ama enweghị viscera. Ndị a abụọ ngwaahịa na-ere iche iche. Bird, ụlọ ahịa na-zụtara, nwere ike kere n'ime akụkụ ma ọ bụ esi nri dum. Na Soviet ụfọdụ, ọkụkọ bụ a nnukwu mpe. Ya dum kwụ n'ahịrị n'ahịrị na-echekwa. Ọ nwetara ya, N'ezie, ọ bụghị ihe niile. A obi ụtọ nwe ji zuo ji nganga na-ebu ya "na-eri anụ" n'ụlọ. Modern ụlọ ọrụ na-ukwuu mfe ọrụ nwunye. Ugbu a na-ere, n'ebe na-adịghị na ọkụkọ ozu dị ka a dum, ma ya onye akụkụ: thighs, nku na azụ. Onye ọ bụla nwere ike họrọ kacha adabara ngwaahịa maka onwe gị.