Olee na ole na-esi nri volnushki?

Volnushki - abụghị ndị kasị ero na anyị tebụl. Nwere obere n'ihi na uto ma ọ bụ kwa nnukwu njupụta obere okpomọkụ nyere ha obere. Ọbụna ahụmahụ ero pickers leghara ha anya n'ihi na ha amaghị otú e si esi na otú e si esi volnushki. Karịsịa ma ọ bụrụ na okpomọkụ mushrooms, mgbe ahụ, ha kpamkpam ekpe n'ụsọ. Nke a bụ n'ihi, na n'elu ihe nile, na mgbanwe uto. Mgbe inept na-ekwesịghị ekwesị ọgwụgwọ ha na-ejigide a ilu, detụ ire-atụfu niile culinary "mma." Ya mere, n'ihi na a kwesịrị ekwesị nkwadebe dị mkpa ịma otú e si esi na ole volnushki tufuo nke ilu. Fresh mushrooms nwere egwu flavor na-eme ka ha na saffron mmiri ara ehi na okpu na mmiri ara ehi mushrooms. Na ọbụna ma ọ bụrụ na ọ bụghị ya bụ "dị ukwuu" na usoro nke na mmepụta nke "jụụ ichu nta", ma ihe kasị ịgụ na mgbe kwesịrị ekwesị kwadebere, nnọọ ụtọ!

N'ozuzu, anyị ọhịa na abụọ na ụdị nke nkịtị volnushek: pink na-acha ọcha. Season nke mushrooms amalite ke ufọt ufọt June na-ekwupụtakwa ruo mgbe September. Volnushki - a efere mushrooms, ha ji mara mma bụ ọnụnọ nke concentric okirikiri na okpu. Ọ, n'aka nke ya, bụ mgbe niile ka ọ na-tucked ala nwere aji onu.

pink volnushki

Pink volnushki bụ dabere oriri ero, ya mere ọ na-achọ ịkpachara anya njikwa. Okpu nwere a nta pink tint, na ike iru a dayameta nke 10 sentimita, na ụkwụ anụ - 2 cm na ọkpụrụkpụ. Pulp bụ snow na-acha ọcha, na ok Ọdịdị. Ndị a dịkwa ka usoro ha na-nnọọ nke ọma ka iga, anaghị agbaji na adịghị daa mbà n'obi ngalaba. Enweghị uche na-ero pickers nwere ike mgbagwoju anya na pink volnushki Ryzhikov, ma oyiyi bụ nanị na akpa ilekiri. Mgbe kpatara nke anụ ahụ nwere ike ịhụ na ọ bụ na-acha ọcha, ọ bụghị na-egbuke egbuke oroma, dị ka mushrooms, na e nwere a na-acha ọcha Milky sap.

ọcha volnushki

White volnushki bụkwa conventionally oriri na-etolite nnukwu iche iche na clearings birch nso landings. Ọ nwere oké pubescence okpu ma azuokokoosisi. Strong ọcha anụ ahụ nwere, nakwa dị ka na pink iche iche, nụrụ ụtọ ilu. Ọ bụ ya mere mkpa ịmata otú amịkọrọ na-esi nri volnushki otú na-ihe ókè, mgbe ilu na-arahụ, ma obi uto nke ero na-anọgide.

Nrịrọ volnushek

ero nhazi usoro nwere ike họrọ: salting, ojiji, sie ma ọ bụ e ghere eghe. Ma mbụ volnushki, nakwa dị ka ha yiri mushrooms, i kwesịrị amịkọrọ ya na mmiri. The elu ikike dị mkpa iji na-etinye mushrooms, kpuchie ha na oyi na-atụ, mmiri dị ọcha na-ahapụ nke 4-5 ụbọchị. Mmiri n'oge a bụ ịgbanwe 3-4 ugboro. Mgbe ụfọdụ na-eji maka Nrịrọ brine.

Cool ụzọ salting volnushek

Ajụjụ nke otú e si esi volnushki, dịcha ime mgbe salting. Cool ụzọ salting adịghị achọ nri mushrooms. Nke a bụ omenala na usoro e ji azụ ochie Russia. N'ihi na ọtụtụ ndị ọ bụghị credible na ọ bụ n'efu - oyi Zasole mushrooms ejigide karịa ego nke nri na atọ ukwuu. Mgbe Nrịrọ na volnushek mkpa igbapu mmiri. Itucha ha nke ọma ma dị ọcha. Kwadebe ite ma ọ bụ obere osisi tubs. Na ala ị pụrụ itinye horseradish epupụta, cherị na currants - nụrụ ụtọ. The tub style volnushki ọbụna n'ígwé, onye ọ bụla oyi akwa intersperse nnu. Ị mkpa iji osụhọde ndu. Atụla egwu overdo na mushrooms, ha ga-a nnu ka ogologo dị ka ọ dị mkpa. Obụpde volnushki dịghị mkpa na-n'ihi na ha ejighi ha ekwedo, na oyi na-atụ Zasole ejigide iche crunch. Si n'elu, ọ dị mkpa na-etinye yoke. Ọ bụrụ na ị na-eji nnu oyi, mgbe ahụ, volnushki ga-adị njikere maka ojiji na 30-40 ụbọchị. Akpa ma ọ bụ tub dị mkpa iji na-etinye na a jụụ, akọrọ ụlọ, na arụchaala mushrooms nwere ike ịchekwa na friji.

Hot salting usoro volnushek

Iji mụta otú e si esi mushrooms, volnushki karịchaa, kwesịrị ịma nwaanyị ọ bụla. Hot salting mbụ ha idebaihe ogologo oge ka dị mkpa. Volnushki esi nri kwa ogologo adịghị eme ka uche, ọ ga-ezu naanị ejighị ya kpọrọ adịwanyeghị mma na esi mmiri nke 10-15 minit.

Mgbe ahụ, ha ga-agbasa na anoghi n'ulo oba na wụsa esie marinade n'ọdịnihu. The akụ kwukwara mmanya, wụsa on top of a obere ihe oriri na mmanụ na ike mmetụta nke film n'elu.

Nnu volnushek pụrụ ịkwadebe ndochi maka achịcha na achịcha, tinye salads ma ọ bụ dị nnọọ wụsa gbara ụka ude, tinye na yabasị na-eje ozi na sie ma ọ bụ e ghere eghe poteto.

Ọ bụrụ na ị na-eji nnu mushrooms maka nri na achịcha, mgbe ahụ, ha ga-eji tinye ya n'ime mmiri.

Otú e si esi volnushki ozugbo oriri?

Sie ma ọ bụ e ghere eghe volnushki - bụ a ụkọ. Dị ka a na-achị, ha na-ejigide ha ilu, na otú a na-usoro nke iji bụghị nnọọ nkịtị. Ma ukwuu n'ime ya bụ ihe uto. Ole nri mushrooms volnushki ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ, na-adaberekwa na ha size, nnukwu esie aba. Na nke a, ọ na-eme uche na-bee ibu ụdị. Obụpde mgbe Nrịrọ dị mkpa, ruo mgbe ọkara - ọkara otu awa ma ọ bụ 40 nkeji. Water ekwesịghị ukwuu iji obụpde efere, i nwere ike tinye ngwa nri: nwa ose, n'ọnụ mmiri akwukwo, allspice. Ma mgbe nri mmiri na-drained na bụghị n'ihu na-eji. Mgbe ahụ ị mkpa ka ịgbakwunye sie nduku volnushki na ighe ruo mgbe esie.

Sie mushrooms nwere ike pịgharịa site na a anụ grinder na-eme ka àkwá ma ọ bụ mee ka a ndochi maka achịcha ahụ.

Volnushki mgbagwoju anya na ihe ọ bụla ọzọ-egbu egbu na inedible mushrooms siri ike n'ihi na ha enweghị nsí analogs, dị ka ihe atụ, mmanụ aṅụ. Ha nwere àgwà nkọ na akpọ a obi ụtọ isi, dị ka mmiri ara ehi mushrooms. Ma ọ bụrụ na ị bụghị n'aka, na bụghị nso ahụmahụ ero onye na-atụtụ, ya bụ mma ghara n'ihe ize ndụ ọ ga-ahapụ ha dị n'oké ọhịa.