Otú e si esi osikapa?

White polished osikapa bụ ìgwè nke herbaceous ọka. A Russian ilu na-asị: "Bread - isi nke ihe niile." Ma ikwu na ndị bi na nke Asia ike reinterpret a ndiife amamihe dị dị ka "osikapa - isi nke ihe niile."

Ọkà mmụta sayensị kweere na a omenala malitere ịzụlite na ebe nke subtropical na mba okpomọkụ ọbụna karịa 10 ọtụtụ narị afọ gara aga.

Ọgụgụ: Isi

Egbu maramara osikapa, a foto nke na-dị n'okpuru, na ọka wit na ndị ọzọ cereal osisi bụ otu n'ime ndị kasị ochie omenala na mmadu malitere ito ọbụna na ala nke mmepeanya. Ọ bụ ezigbo whimsical omenala, cultivation nke nke ga-zutere ụfọdụ okpomọkụ na onodu ubochi egosi. Ókèala ndị cultivation nke paddy ubi na-ejedebeghị na ebe nke subtropical na okpomọkụ climates. The isi mba ebe akuku toro, na Asia na na Afrika.

Ụdị osikapa nhazi ụdị

ọka nhazi usoro-emetụta kpọmkwem na flavor na n'ji Njirimara nke ọka ọṅụṅụ. Ọ bụrụ na otu ụdị osikapa maka Sushi ma ọ bụ pilaf, ndị ọzọ bụ kwesịrị ekwesị na mmiri ara ehi porridges.

Dị ka nhazi usoro na nri okirikiri akọrọ dị otú ahụ na ngwaahịa iche:

• Parboiled mkpụrụ nwetara mgbe ọgwụgwọ na uzuoku.
• Egbu maramara osikapa nwere ewepụghị na-eji ire ụtọ elu na e ji ike na-acha ma ọ bụ translucent agba.
• Long ji na na n'oge nri osikapa mkpụrụ (9 mm) na klas a na-adịghị arapara ọnụ.
• Unpolished osikapa agba aja aja na-aga soft nhazi, dapụtara na a ẹnịm husk bara uru na-egbuke egbuke na agba aja aja.
• Now egbu maramara - a omenala, nke ogologo nke mkpụrụ abụghị karịa 4 mm.
• Srednezernovoy osikapa ọka e ji Dina 4-7 mm, nakwa dị ka ebe obibi Germination, nanị Australia, Spain, New Zealand.

Mezuwo Now egbu maramara

Egbu maramara osikapa Now na-emepụta mgbe okpomọkụ omume ọka ọṅụṅụ. Mba ebe a akuku toro: Russia, China, Italy, Ukraine. Ọ ga-kwuru na a na ọnụ ọgụgụ a ji bụghị naanị site na ya pụrụ iche Njirimara, ma na-n'ji na culinary àgwà.

Cylindrical polished ọka nwere ike banye a nnukwu olu nke mmiri. Ke adianade do, chemical mejupụtara nke a cereal bụ a otutu starch, otú ahụ polished osikapa e ji ihe opaque agba. Ọtụtụ mgbe, ire nwere ike dị na osikapa nke a dịgasị iche iche.

Nke na-ahọrọ?

Bụghịkwa mgbe ike ikpebi na zuo nke ngwaahịa, ebe ọ bụ na ọ bụghị onye ọ bụla maara ihe na-akwadebe efere eji polished osikapa. Kedu ọkwa dị mma na otú ọ dị iche na-esi nri? Gbalịa ịghọta.

Ya mere, mgbe na-ahọpụta a ngwaahịa anaghị nwere nsogbu, na-echeta dị mfe iwu na-atụ aro:

• Long-ọka osikapa ezigbo maka pilaf, na-ekpo ọkụ efere na akụkụ efere. Mgbe isi nri ọka adịghị arapara. Nke a na ụdị nke J.Randall osikapa ekele isi nke jupụta na nụchara anụcha uto.
• Ma na risotto na soups, ọ bụ na-achọsi ike iji srednezernye ọka. Egbu maramara osikapa mgbe nri na-aghọ adụ, ma a obere osisi ọnụ. Nke a dịgasị iche iche na-kpọrọ maka ike na-eme ka flavors fọdụrụ Efrata ke efere.
• Now osikapa bụ zuru okè n'ihi na casseroles, puddings na desserts. Nke a polished cereal oké ọdịda iche. Creamy ngwakọta na-enwetara, nakwa ọka glued ọnụ.

Sushi osikapa

Iji kwadebe efere a na-kacha mma ruru eru a gburugburu ọnụ ọgụgụ. Mgbalị iji ogologo-ọka iche (atụ, Jasmine ma ọ bụ basmati) ndidi agaghị nke ọma, ebe ọ bụ na ndị a baa ụba na-adịghị sie soft mgbe nri. Ị nwere ike ịhọrọ meshes osikapa Sushi, nke na-akpan emezu n'ihi nzube a.

A mara mma nke a dịgasị iche iche bụ obere na gburugburu mkpụrụ, nke na-ukwuu na-erughị karịa na mbụ oblong mkpụrụ. Nke a osikapa nwere a elu tak, nke a chọrọ maka nkwadebe nke ala ahu, ebe ọ bụ na site na ọ bụ nnọọ adaba na-eme ka "bọọlụ." Na Japanese nri nke Sushi mere si Nishiki - pụrụ iche osikapa, nke mgbe nri dị ka a mushy ngwakọta. Mgbe ụfọdụ na-eji osikapa okomesan na fushigon.

Otú e si esi osikapa maka Sushi?

Ihe kacha mkpa - nlezianya asa tupu i sie grits ifịk ifịk rubbing na agwakọta ya aka. Professional nwe gwara dochie mmiri ọ dịkarịa ala ugboro 10 na ọ bụ kristal doro anya. Chepụta ekpe na ooh ikuku, dịkwa mkpa na-akwanyere nri itule nke ọka ọṅụṅụ na mmiri. 250 ml nke mmiri mmiri buru 1 iko mkpụrụ. Efere ebe kwadebe ogologo ọka osikapa, polished ma ọ bụ gburugburu, ọ dị mkpa iji na-emechi mkpuchi na, n'oge nri a machibidoro iwu na-emeghe. Anaghị emeghe ite na mgbe wepụ ya na stovu n'ihi mkpa inye ọka protomai maka ihe dị ka ọkara otu awa.

Efrata:

• 250 ml nke mmiri;
• 180 g nke ọka;
• nnu - ọkara teaspoon;
• Otu mpempe akwụkwọ nke igwe mbuli;
• 1 tsp sugar;
• 1 tablespoon mmanya;
• enameled akpa na a mkpuchi.

Fig Saa mmiri oyi na-ewepụ starch ájá, nke na-ekpuchi ọka. Mgbe ahụ ka ọ idebaihe otu hour ibonke mmiri na a myọ na obere mkpụrụ ndụ. Na nke a ọgụgụ a fọdụrụnụ banye na mmiri na zaa. Mgbe ahụ jupụta pan na mmiri, fesa mkpụrụ, setịpụrụ ọkụ na-echere ruo mgbe esi.

Kwadebe mkpụrụ na a obere ọkụ dị 9-12 nkeji. Mgbe muffle ite ọkụ ihe onwunwe ka ọ na ime biya nke mkpokọta 15 nkeji. Mmanya bụ ntakịrị ọkụ elu, ebido ya na sugar na nnu, wukwasi n'ime esie osikapa. N'ịbụ mix niile na ka dum ngwakọta nkụ. N'ihi ya, na osikapa ga banye mmanya, efu nke nke ga-ejupụta na a kpọmkwem flavor, nwere ike mfe azọpụta ma na-chọrọ udi.

Otú e si esi osikapa agba aja aja?

Efrata:

• 250 ml nke mmiri;
• 180 g nke unground ọka aja aja.

Asa na wụsa ọka n'ime a sieve. Na a obere saucepan oké walled na mma-ekwesị mkpuchi ikpo mmiri ka esi, ebe a na-awụpụ Fig. Mgbe wepụ kpụrụ ụfụfụ, mụnye ọkụ a kacha nta, cover na-esi nri maka 45 nkeji. Ọ na-adịghị egbochi ndị romp n'oge nri, na esie ya na ọka machibidoro itucha. Tupu were, nwere ike ịbụ a obere efu porridge na a ndụdụ. The osikapa agba aja aja, n'adịghị shelled ọcha, e nwere nnukwu ego nke potassium, calcium, vitamin, ígwè, eriri na ndị ọzọ nri. Ọ na-akwadebe ihe minit 45, ebe ọ bụ na nke a na klas mkpụrụ nwere nnọọ siri ike Ọdịdị.

Otú e si esi crisp osikapa?

Iji esi nri crisp osikapa, ọ dị mkpa na-ahọrọ "nri" ọka. Ọ kasị mma iji iche Jasmine, basmati ma ọ bụ ndị ọzọ ụdị cereal na mkpa na ogologo mkpụrụ. Tupu nri gị mkpa a ọma asacha na mmiri jụrụ oyi grasses.

Iji maka ngwaahịa na-adị nnọọ crumbly, ọ dị mkpa mgbe nri na-etinye ya obere mmanụ na mix juputara iji gbochie na ọ bụ kpam kpam na evenly tinye. Ọ bụrụ na ahihia na-na-njikere maka azụ ma ọ bụ na anụ efere na akwukwo nri ihendori, ọka mmanụ dịghị mkpa ka jupụta.

Efrata:

• 180 g nke cereal;
• ọkara teaspoon nnu;
• 250 ml mmiri.

Sachaa na osikapa na a nnukwu olu nke mmiri oyi. Yet mmiri mmiri dị ka ogologo dị ka ọ bụ kpam kpam dị ọcha, wee ịgbanwee ọka dị sieve. Mgbe osikapa bụ a obere akọrọ elu, tinye ya ihe Enamel akpa. Yet n'ime mmiri, nnu, na-eche reflux na nyefee ka kacha nta ọkụ. Mechie akpa na a mkpuchi na-esi nri maka 25 nkeji. Mgbe ahụ wepụ mkpuchi na gbochie osikapa dị mkpa. Dị nnọọ ka ọ na-eguzo na efere, tupu-ọbọp akpa na a towel. N'ihi ya, na-amịkọrọ ihe fọdụrụ na mmiri na osikapa na-abịa njikere na-crisp na-esi ísì ụtọ.

Tupu na-eje ozi obere tọpụ ya a ndụdụ, ma ọ bụrụ na ugbu agglomerated ọka, jiri nwayọọ igwakorita ya. Ọ bụrụ na mere ziri ezi, ọ ga-esi crisp na ndị mara mma ọgụgụ, nke nwere ike na-eje ozi dị ka akụkụ nri ọ bụla nri kpamkpam.

Iche-iche na iche nke a cereal nke ukwuu nke na-ekpughe niile nzuzo ozugbo bụ nanị agaghị ekwe omume. Iji ọma kwadebe osikapa, ọ dị mkpa iji na-eso na-atụ aro ka akọwara n'elu, mgbe ahụ, ị ga-enwe ike iju gị hụrụ n'anya na ndị ọbịa nnọọ esie oriri.