Shurpa - ofe sitere Uzbekistan

Uzbek ofe - shourpa - nnọọ oké na-edozi ahụ. Ọ na-akwadebe site na ṅara n'ọkụ anụ na akwụkwọ nri, nri usoro dị ọtụtụ. The ngụkọta nke nile di iche iche nke nri - elu abụba ọdịnaya, elu ọdịnaya nke uda di iche iche, tinye greenery. Shurpa - ofe, akwụkwọ nri (karọt, poteto) maka nke ịkpụ bụ nnọọ nnukwu. Tinye mkpụrụ (quince, apụl, plums, na-hụrụ na ụfọdụ Ezi ntụziaka nke Fikiere apricots).

Otú e si esi ofe shourpa na Uzbek? Product Nhọrọ

Ọfọn, ma ọ bụrụ na a efere i nwere ihe kwesịrị ekwesị crockery - ketulu. Esie nime ya shurpa (ofe nwere ike esie on a stovu ma ọ bụ na-emeghe ọkụ) nwere a kpọmkwem uto. Ma uwe na a dịgasị pan na a oké ala. Shurpa - ofe, aha nke na-hụrụ na ochie akwụkwọ. Anyị ga na-agbalị na-egwu afọ-ochie omenala nke Orient gị kichin. Site na nkweta ngwaahịa ga-bịakwutere uru. Good efere na-enwetara site na ara na ọgịrịga. The azụ (ma ọ bụ iri) bu kwa mma. Dị ka omenala Ezi ntụziaka-asị mkpa Shurpa na visceral abụba (na akụrụ na omentum). Ọ bụrụ na ị na-esiri ike na-ndị dị otú ahụ na ngwaahịa, na ga-egboro ndị na-emebu anụ ezi. Mma, n'ezie, nwa-aturu. Anyị mkpa abụọ iche iche nke eyịm - nkịtị, ọkụ, na a ụtọ, salad (makwaara dị ka odo odo Crimea yabasị). Salad nwere ike dochie leeks. Ị na-chọrọ ịzụta carrots na turnips. All ndị a na akwụkwọ nri kwesịrị iwere na otu ego dị ka anụ ahụ. Ihe anọ dị gị mkpa iji a mgbịrịgba ose, tomato, poteto. Otu ose. Elu ezigbo cilantro na Rayhon. Basic ngwa nri, nke a ga-ugboro spiced shourpa (ofe na ọgwụgwụ nwere nnọọ obi ụtọ na-esi ísì ụtọ e ji mara) - coriander na cumin (cumin). Were dị ka ihe ọma mmiri - si chlorinated ghara ezi efere, dị ka ọ ga-esi ike iche iche ụfụfụ, nke a tọhapụrụ n'oge nri.

usoro nkwadebe

Lower anụ mmiri oyi. Mgbe esi, tinye a tuo nke nnu. Esi kwesịrị ịbụ kwa ike ike, otú ahụ ka ọkụ na-eme na-agafeghị oke. Nnu a chọrọ ná mmalite nke nri efere, mgbe ahụ, ọ ga-abụ ukwuu ghọtakwuo, na ụfụfụ ga-enwe ike na-anakọta niile. Mgbe mmiri mmiri bụ ọcha na-aghọ uzo, tinye chopped yabasị yiri mgbaaka. O kwesịrị obụpde maka nkeji iri atọ. Ugbu a overfill bee n'ime obere iberibe anụ ezi, karọt (ibu oblique Mpekere). N'otu oge ahụ, i kwesịrị dobe n'ime efere ọkụ red ose, coriander na cumin. Ugbu a shourpa ga-esiri kpọmkwem otu hour. Otu ihe dị mkpa caveat - na Ugboro n'ahụhụ. The ike esi ísì nke esi ike igbu shurpa, n'ihi ya, site n'oge ruo n'oge kwesịrị gbaa ala na-enyemaka nke ndị ladle. An hour ga na ibe edokọbara mgbọrọgwụ akwụkwọ nri - turnips, poteto (ya mgbe niile kwere omume dum, ma ọ bụ ọ dịghị ihe ọzọ bee na ọkara). Obere tomato ebe, bụghị ịcha. A isi ike n'ime anọ n'akụkụ. Bulgarian ose ga-ebipụ n'ime ọkara yiri mgbaaka. Ná ngwụsị nke nri Shurpa kwesịrị ịgbalị na ọ bụrụ na n'ihi na ihe ọṅụṅụ si tomato ọ nweela oké acid, i kwesịrị itinye a obere sugar.