Abkhazian kichin: atụmatụ na Ezi ntụziaka

Kwesịrị ịchọ a pụrụ iche n'ógbè dị ka Caucasus. Nke a bụ ebe na chebere bụghị naanị pụrụ iche ọdịdị, ma a ogologo guzo omenala nketa. About Kọkeshịan nri nụrụ, ma eleghị anya, na obodo nile nke ụwa, na ya ewu ewu gbatịrị gabiga nnọọ Caucasus onwe ya. Ma na-ekwu banyere ihe ụfọdụ na-culinary omenala kwesịrị ekwesị, n'ihi na ọ bụla otu mba na mpaghara nwere ya omenala na omenala. Na nke a, anyị ga-elekwasị anya na ihe bụ Abkhazian kichin, ihe bụ ya atụmatụ, a ga-awa ụfọdụ omenala Ezi ntụziaka.

Ka na-amalite site n'ebe di anya. Abkhazia - a region na a nwayọọ idụhe na pụtara tụụrụ Ona. All nke a nwere maka klas na ugbo, viticulture, ehi ozuzu. A na-ahụkarị ngwaahịa nke agriculture e ọka. Abkhazian ezinụlọ, dị ka a dum, kama nnukwu, na fọrọ nke nta ka onye ọ bụla na-emekwa ụfọdụ na hotikoisho na ụmụ anụmanụ husbandry, na ihe niile ị chọrọ maka nke a. Ya mere, Abkhazian kichin bụ n'okpuru a eke ndabere - ngwaahịa ndị mmadụ nweta si onwe ezinụlọ. Na-ọ dabeere isi ihe abụọ ogidi aguhu (ntụ ọka) na atsyfa (ihe ọ bụla ọzọ). Abkhazians eri ọtụtụ osisi na mmiri ara ehi na ngwaahịa. The anụ ha na-eji nnọọ obere obere. Nke a bụ ihe dị nnọọ iche si "nkịtị Kọkeshịan" Abkhazian kichin. Ezi ntụziaka nke efere jupụtara aha ọka na akwụkwọ nri. Ọzọkwa enweghị adzhika nanị agaghị ekwe omume Abkhazian kichin. Ezi ntụziaka kpọmkwem ya, a ga-awa n'okpuru.

First N'ezie, nke bụ uru banyere ebe a - bụ hominy. Ee, ọ bụghị naanị Romanians Moldovans ara banyere ya. Abkhazians nwekwara ike were a nri enweghị hominy. Ha na-akpọ "cereal-achịcha." Iji kwadebe dị mkpa ọka nri ma ọ bụ ọka grits. Ọ na-eje ozi na a pụrụ iche osisi osisi na elu ya na-etinye a ole na ole iberibe suluguni cheese. Ịkwadebe ya nwere ike ọ bụghị naanị na mmiri kamakwa ahuekere mmanụ, mmiri ara ehi ma ọ bụ gbara ụka mmiri ara ehi cheese.

N'ozuzu, ndị Abkhaz nri na-enweghị ọka ntụ ọka na ọtụtụ-eji esi nri, ọ ga-abụ kpamkpam dị iche iche.

Anyị mkpa, akpan akpan, maka nkwadebe nke Churek. Nke a ọhụrụ tortilla na cheese, mmanụ aṅụ na walnuts. Ọ na-ada nnọọ oge ochie, ma ọ ga-kwadebere.

Anyị enweghị ike ikwu banyere baklava, nke Abkhazians na-nnọọ ụtọ nke. Iji kwadebe ya, i kwesịrị na-esonụ: ntụ ọka (dịghị ọka, nwere ike ịbụ wheat) - 1.2 n'arọ kwa liter nke mmiri ara ehi, walnuts na apụl - 350 grams, ise àkwá, butter, mmanụ aṅụ na sugar - 300 grams, 15 g nke yist, cinnamon, nnu na powdered sugar.

Anyị na-amalite nri. The mmiri ara ehi kwesịrị-ekpo ọkụ. Ọ igbari yist, mgbe ịgbakwunye sugar na-ahapụ iri na ise nkeji ma ọ bụ iri abụọ na a na-ekpo ọkụ ebe. Yolks pound na sugar, whisk na-edozi. Ifucha ntụ ọka, ime ya na uzo. Wụsa nkochi ime akwa na-edozi, yeasts, nke i etisasịwo ke mmiri ara ehi, tinye nnu na cinnamon. All a igwakorita ruo mgbe ezigbo onye na-ahapụ otu awa, kacha abụọ, na a na-ekpo ọkụ ebe.

N'oge a, kwadebe ndochi: Mike peeled walnuts na a mma na mix na sugar. Bee ọ bụla apple n'ime ebe, wepụ isi, na mgbe iberi. Iji a niile tinye otu ma ọ bụ abụọ iko mmiri na simmer iri na ise nkeji, na-akpali mgbe ụfọdụ. Kewaa mgwakota agwa n'ime iri na otu iberibe, ọ bụla nke tụgharịa a nnọọ mkpa (ọkpụrụkpụ - ruo 3 mm), griiz mmanụ, griiz na mmanụ pan na-edebe ya na mbụ oyi akwa nke mgwakota agwa. Ọ wụsa a atọ nke ukpa ndochi. Mgbe ahụ dina si mgwakota agwa n'elu dum atọ n'ígwé. Mgbe ọzọ wụsa otu ego nke toppings. Ọzọ atọ ule oyi akwa. Yet fọdụrụ atọ nut uka. Ọzọ atọ ule oyi akwa. N'oge a, dina n'elu nke apple ndochi. Kpuchie ya ikpeazụ oyi akwa. Ị ga-enwe a achicha, na-etinye ya na oven na akpọọ nkụ maka banyere nkeji iri abụọ, iri abụọ na ise, mgbe ahụ, wepu. Cut diamonds. Yet mmanụ aṅụ sirop na-etinye azụ n'ime oven, akpọọ nkụ ọzọ iri anọ nkeji.

Abkhazian kichin awade a dịgasị iche iche nke mmiri ara ehi na ngwaahịa. Ka ihe atụ, yogot. Obụpde na mmiri ara ehi. Chere ruo mgbe ọ cools ala 50 degrees. Tinye a pụrụ iche ferment, ịkpali n'ime ya. Nchoputa mmiri ara ehi na mmiri, kechie ya ji obi ụtọ na-ahapụ awa iri na abụọ.