Adzhika sie. Ezi ntụziaka

Ihe ọ bụla adjika - esie ma ọ bụ nke ndu, ọ nwere ya nri nzuzo. All na ụzọ aghụghọ nke usoro dị iche iche Ezi ntụziaka nke ama Kọkeshịan ngwa nri gị nwere ike ịhụ na a n'isiokwu a.

akụkọ

Ọ bụrụ na anyị na-ịsụgharị aha Abkhaz ndị asụsụ ahụ, ọ pụtara "nnu", ma na Turkish translation ada ka "nkọ". Traditional adjika (esie ma ọ bụ na - bụghị otú ahụ dị mkpa) na-akwadebe maka anyị enweghị na mbụ tomato.

Anyị na-eji na-akwadebe ya dị iche iche Efrata na zuo ezu uto nke tomato, garlic, herbs, sugar, wdg Ma na Abkhaz-Georgian ndị ya nwere nnọọ mfe Ọdịdị: .. Galik, ngwa nri na-acha uhie uhie ose.

Ezi adjika (esie, raw) abịa na abụọ na agba: red na green. Ikebe mgbanwe dabere na ose ma tinye na nnú elu.

Akụkụ ọzọ nke nkwadebe nke ndị Abkhaz-Georgian adzhika - adịghị eji na mincing. Onye ọ bụla mgwa e triturated na a nnukwu nkume ahụ. Ngwaahịa ga-azụta a adụ anọgidesi na ha pụrụ n'ụzọ dị mfe na-agbasa na achịcha ma ọ bụ pita achịcha.

Adjika na horseradish

Adzhika (esie) site Ntụziaka chọrọ n'okpuru adịghị achọ okpomọkụ nchekwa ọnọdụ. Ọ bụ omume na-na-ụlọ, na na friji.

N'ihi nkwadebe anyị ga-etiyela 2.5 n'arọ nke tomato site na a anụ grinder. Mgbe ahụ mara na tupu seeded red mgbịrịgba 0,5 n'arọ na 250 g nke na-ekpo ọkụ ose na 250 g nke horseradish mgbọrọgwụ. Echefukwala na-eyi uwe n'ihu.

Ọzọ, n'ihi ngwakọta kwesịrị ịgbanwee n'ime ihe Enamel efere. Yet 125 ml nke ihe oriri na mmanụ, tinye 60 g nke ntụ nnu (ọ bụ na-achọsi ike na ọ bụghị e iodinated) na 110 g shuga. Mix ọma ma na-etinye na akpa na ọkụ. Na oge nke isi nri na-ewe ihe dị ka otu awa. Mgbe okpomọkụ omume usoro ga-abịa na njedebe, tinye 5 isi nke garlic, anuahade, site a pịa, tinye 200 ml nke 6% mmanya. Echefula na nwuo.

Ọzọkwa, anyị na-ekesa sizinin na anoghi n'ulo oba na na-na mbụ igba ogwu na mpịakọta elu cover na cover blanket ma ọ bụ duvet. Adzhika sie maka oyi tomato na horseradish njikere!

Nzuzo na ụzọ aghụghọ nke nri

Southern ndị mmadụ hụrụ n'anya adjika bụghị naanị n'ihi na ya pungent uto, kamakwa bara uru àgwà. Adzhika na horseradish na oyi (esie, na-emekarị) esie, ya sharpness bụ nnọọ aka na egbochi oyi Ọ apụta ihe ndị digestive usoro, mma agụụ na metabolism. Ma, e nwere contraindications: adjika na-machibidoro na-eri n'oge ime, ụmụaka, na ndị mmadụ nwere nsogbu na afo, akụrụ na imeju.

1. gbadoro. Dị ka e kwuru, a adjika kwesịrị iso nke atọ components. Garlic ga-gwara ihe ndị na violet, na ọbụna nnu nwere ike ji mee offshore. Ndị isi ihe - ọ ga-adịghị nwere a dịgasị iche iche nke nwekwara.

2. agbakwunyere mmiri. Esi ísì ụtọ, dị ka uto, mgbe nile na-adabere na ose. Ọ bụla ụtọ ga-kwekọrọ na basil, coriander ma ọ bụ zira. Na Caucasus, na-adịkarị kwukwara-acha anụnụ anụnụ fenugreek. Iji masịrị na sharpness a ntakịrị, na Russian nri tinye apụl na tomato.

3. Ọ dị mkpa ka iri niile Efrata a ntụ ntụ na puree steeti.

4. Iji gị adzhika esi ísì bụ ihe jupụta, amụnyewo akọrọ Efrata ke a pan na Mike na a ngwa agha ma ọ bụ kọfị grinder.

5. The viscosities tinye n'ala akụ ma ọ bụ ntị-suneli.

6. Iji adjika enweghị ngafe mmiri mmiri, ede ede 2 ụbọchị tupu nri mịrị amị na trays.

7. enwekwu ego nke nnu. Ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ na nrọ nke na iji hụ na ngwaahịa echekwara ogologo. Iji mee nke a, a ezi nnu adjika.

Site na-eso ndị a dị mfe Atụmatụ, ị ga-akwadebe omenala adjika na uto anaghị ikweta nke a Georgian-Abkhaz.

na-ewu ewu Recipes

Famous adjika (sie) na oyi nke tomato na eggplant akwado ya dị ka ndị na-esonụ Ntụziaka: First, i kwesịrị na-asa niile Efrata. 4 kilo nke eggplant na garlic cloves hapụrụ ha akpụkpọ. Mgbe ahụ, wepụ stalk na osisi na 1 n'arọ nke ose. The depụtara Efrata na mbụ, gụnyere 2 n'arọ nke tomato ịkpụ n'ime nnukwu chunks na hoo haa. Ihe puree nke akwụkwọ nri wukwasi n'ime pan na setịpụrụ ọkụ.

Ozugbo tinye 3 tbsp. l. nnu (dịghị slide), 2 tablespoons. l. granulated sugar, 50 g ma ọ bụ 100 (na gị ezi uche) oriri na mmanụ na 10 g nke red ose (powder). Mgbe anyị weere niile Efrata echefula na-agbalị ya. Ya mere, ị ga-ahụ nọmba, ọ bụla seasonings nwere ike mụbara. Duration esi àmà site na 40 ruo 50 nkeji. Echefula na nwuo ụfọdụ adjika na ọ dịghị ire. N'ihi na 10 nkeji tupu wụsa 50 ml ma ọ bụ 2 tbsp. l. mmanya.

Ọ dịghị obere na-atọ ụtọ, ọ amama apple-carrot adjika (sie), a Ntụziaka nke ị ga-amụta a obere ka e mesịrị.

Nke a Abkhaz-Georgian adjika

Ezi Kọkeshịan adjika (oseose, esie, raw) kwadebere na ndabere nke uda di iche iche, herbs, ose talugwu na garlic. Ọ bụrụ na gị na afo dị njikere maka akatabi okop a "ọkụ na-enwu" nnú, ndị na-esonụ Ntụziaka - gị.

0,5 n'arọ nke ose na ọcha abụọ ighikota site anụ grinder. The puree nwetara wụsa teaspoon mmanya ọcha mmanya. Mgbe ọcha na anyị na-pịa site pịa 8 nnukwu cloves nke garlic na tinye ha ede ede.

Akọrọ Efrata: 15 grams nke cilantro ma ọ bụ coriander, 10 g nke dil, basil, thyme tọọ akọrọ pan. Mike ha iji a blender na tinye nnu na a isi arọ. Iji nye adzhika viscosity nwere ike wụsa ya n'ime n'ala walnuts.

Adjika (esie): a Ntụziaka na apụl na karọt

Tomato (2 n'arọ), acidic apụl (1 n'arọ), mgbịrịgba (ụtọ 1 n'arọ) na-ekpo ọkụ red ose (4 PC.) Mgbe ọcha bee n'ime iberibe.

5, mgbe ahụ, ground horseradish na 1 n'arọ eyịm na carrots.

Njikere mmiri ighikota site anụ grinder, njikere ịgbanwee na puree na a nnukwu efere na-etinye ya na stovu. Ichere maka uka nke Juda, selata okpomọkụ na agafeghị oke na-esi nri maka otu awa, kpuchie na a mkpuchi.

Anyị na-na-ebikwasị ọgwụgwụ nke isi nri fọdụrụ Efrata: 150 g nnu, 200 g shuga, 500 ml nke ihe oriri na mmanụ, 100 ml nke a 9% mmanya na 4 isi gburu garlic. Obụpde nnú ka 5 nkeji na gbanyụọ.

Esie ndị a Ezi ntụziaka adjika ukwuu tastier karịa ụlọ ahịa. Ị, ọmarịcha onye nnabata, anyị nwere ike na-ahọrọ ọ bụla nke nhọrọ na njikere nke nri ime ezinụlọ ya na ndị a hụrụ n'anya.