Ka slaw? Olee otú berisie kabeeji na a mma

Ajụjụ nke otú berisie kabeeji, bụghị na-abaghị uru. Ọ bụrụ na ị na-eme ya nri, ọ ga-ele anya dị ukwuu ọ bụla efere. Otu nwere naanị na ngwaahịa elu na a ọma nkọ mma, na-amụta artless Usoro nke shredding - na ndị ọzọ!

Olee uru kabeeji

Tupu ị na-aga na-eme, ọ dị mkpa na-agwa a dị nta banyere nke a magburu onwe akwukwo nri na a na-eji esi nile a ogologo oge. Kabeeji na-etolite ọ fọrọ nke nta nile n'ụwa na a ọnọdụ ihu igwe. Ya bara uru Njirimara ogologo e ịmụ, na epupụta nke kabeeji ihe ọṅụṅụ na-eji na ndiife na nkà mmụta ọgwụ. O nwere nnukwu ichekwa vitamin U, nke a na-ma na-akpọ methylmethionine. Nke a ihe onwunwe na-enye magburu onwe nchebe maka afo na eriri afọ si ọnyá dị iche iche inflammations. Kabeeji na-na-ugbu:

• vitamin C (ascorbigen);
• pantothenic na folic acid;
• salts nke calcium, phosphorous na potassium;
• Chọpụta ọcha: manganese, aluminum, ígwè, zinc.

Ọzọkwa na kabeeji isi dị iche iche na sugars. Ọ fructose, glucose na sucrose. Ha na-ngwa ngwa soluble, ọma etinye obi gị dum site na ahụ mmadụ. Nke a na akwukwo nri dị mma na-egbochi mkpali Filiks, bụ a stimulant nke metabolism, na ọbụna na-enyere na ụdị ụfọdụ nke ihe mgbu.

Nke na-ahọrọ maka a isi shredder

Ya mere, olee slaw? First mkpa ka ị họrọ a isi nke ọma. Ọ bụrụ na ị esi ofe, ma ọ bụ kpebie nnọọ wepụta ọ ga-egboro ọ bụla kabeeji. Ma ọ bụrụ na ị chọrọ Pịkụl na ferment ya, mgbe ahụ mkpa ka ị họrọ a isi nke oké ọcha. Nke a bụ ebe kasị ukwuu ego nke ihe ọṅụṅụ, bụ nke dị mkpa na pickling.

Nke elu epupụta ga-ewepụ. Ọ dịghị mkpa na-asa kabeeji. Ezuola ya na-ewepụ ọchịchịrị tụrụ, ọ bụrụ na ọ bụla.

Mgbe ahụ ị mkpa bee kabeeji abụọ akụkụ, ma ọ bụrụ na ọ bụ nnukwu, mgbe ahụ, anọ. Berisie ọ bụ na-achọsi ike si stalks, epupụta na-ere ere. Ọ na-atụ aro na onye ọ bụla mpempe kabeeji ịkpụ tinyere veins, nke mere na ị ga-esi mara mma iberibe ihe dị 6-7 sentimita. Mgbe ị na bee ya, mgbe ahụ, na-echeta na nke a ga-eme gafee. Mgbe epupụta ga-igbunye ọzọ ihe ọṅụṅụ dị otú ahụ dị mkpa na-eko achịcha.

Olee nnukwu kwesịrị kabeeji ibe

Bee akụkụ nke isi i kwesịrị iyipu mkpokọta 3 cm. Ọ bụrụ na ị na-eme ha thicker, kabeeji ike na-eko achịcha nakwa. Ọ bụrụ na, na Kama nke ahụ, ike gburu Ibé akwụkwọ, mgbe ha na-fermented ngwa ngwa, ibu flabby. N'ihi ya, ọ dị mma ịhọrọ a n'etiti ala.

Ejila pickling kabeeji na green epupụta, ha na-adabara ofe na isi efere. Ọ bụrụ na kabeeji na-akpọnwụwo, ọ dabara, ọ dị mma na-etinye ya na kabeeji na-apụta.

Ịhọrọ nri agụba

Mbụ, ka anyị lee otú a mma slaw, ọ gwụla ma e nwere ihe pụrụ iche ngwaọrụ ke ufọk. Ị ga mkpa dị nnọọ ihe abụọ. Nke a dịgasị ọnwụ osisi na a nkọ mma na a ogologo agụba na a dum na ike adịgide.

Na-etinye njikere nke cabbages, ẹkenịmde ya aka-ekpe-osisi. Nọgidenụ na-na mkpịsị aka n'otu oge ahụ abụghị na ịkpụ akara. Na-amalite na-arụ ọrụ. N'ezie, ị na-na na hụrụ na ọtụtụ culinary omume dị ka nke ọma slaw. The n'ọnụ nke mma na nke a na-ekwesịghị ya pụọ ná ọnwụ osisi. Gbalịa ya, ọ bụghị ike.

Up megide n'ọnụ nke a mma na a ọnwụ osisi na-eme ka akpa ịkpụ. Mgbe ahụ, na-enweghị na-ewere ya mma, anyị na-akpali ya n'aka-ekpe na-eme ka ọzọ ịkpụ. Ya mere na nke ahụ bụ mmegharị-anọgide na - n'ọnụ mma bụ mgbe niile na ọnwụ osisi, na agụba na-akpali nnọọ ubé. Na-agwụ usoro. Echefula banyere nchekwa na-elekọta ghara imerụ ndị aka.

dị iche iche na ngwa

Nkà esi nri echiche banyere ajụjụ dị ka slaw, ọbụna ndị na-adịghị ihe ọ bụla na nkà. Na maka beginners mepụtakwara iche iche ngwaọrụ na ikwado usoro a. N'ihi ihe ịga nke ọma haziri nke pupụtara nwunye na-adịghị ọbụna nwere na-eche banyere ihe ga-ọkpụrụkpụ nke warara. Ihe niile e nyere tupu. The ntụziaka gosiri n'ụzọ zuru ezu otú slaw pụrụ iche mma.

E nwere ihe abụọ ịga nke ọma n'ibu ngwaọrụ shredding kabeeji.

1. Knife skobets.
2. Akwukwo nri cutter na otu ma ọ bụ karịa pupụtara.

Na nke ikpeazụ na-eme ka ibu rifling, na na-enyemaka nke a mma-Skobtsov omume na-enweta a mma Ọdịdị. Ka slaw pụrụ iche mma? Were aka-ekpe òkè nke isi na-amalite bee ya. Na akwukwo nri cutter, karị, ete. Ngwa ngwa na n'ụzọ dị mfe, ka oge na usoro ga-dị nnọọ a nkeji ole na ole.

eletriki na-enyere aka

I nwekwara ike berisie kabeeji ubi. Na oge a na ngwaọrụ, e nwere ndị pụrụ iche pupụtara maka ndị a na nzube, nke mezie ọkpụrụkpụ nke ọdịiche. N'ihi ya, ị nwere ike ịtọ otú n'obosara ị chọrọ kabeeji ibe. Optionally, mgbe na-eme omenala ọnwụ. Na a nri processor , i nwere ike iri na kabeeji n'ámá ma ọ bụ karịa atọ akụkụ ọgụgụ.

N'ihi na ndị na ugboro ugboro na-esi nri, na anyị gbagote na ihe electric akwukwo nri slicers. Na ajụjụ ya, dị ka slaw, adịghị ibili, n'ihi na e mere ihe nile n'ụzọ dị mfe. Nke a igwe (ụfọdụ na-akpọ ya Spicer) nwere ike mfe a ga-agbazi ka ọ bụla chọrọ mode - maka ofe, salads, isi efere, sauerkraut na na.

Tọrọ ụtọ, crunchy, bara uru!

Ya mere, ihe niile n'ime ụzọ anyị mụtara, na i nwere ike ugbu a na-ruo azụmahịa. Shinkuem kabeeji n'ihi oyi abụọ Ezi ntụziaka - kpochapụwo na mbụ.

Ya mere, na-a oké ọcha isi 3-4 kilos, bee ya iberibe na shinkuem. Ụfọdụ iche iche nke kabeeji enye ilu na nnọọ cobs. Ọ bụrụ na ị na-adịghị amasị uto, mgbe ahụ anyị adịghị ike ikwu dorezat doo ruo stalks, na-ahapụ atọ ma ọ bụ anọ sentimita. Ọzọkwa, na a Ntụ grater berisie karọt - na-atọ na anọ na-ajụ-sized mgbọrọgwụ. Kwa kilogram nke kabeeji ga-achọ otu na tablespoon nke nnu Ntụ. Mgbanwe ndị a kwadebere carrots na kabeeji na a miri emi nnukwu efere, na-ehi ụra na nnu na-amalite Mike ngwakọta nke aka nke mere na ọ ka ihe ọṅụṅụ.

Mgbe dina niile n'ụlọ akụ, a ngaji na ịpị oge na ngwakọta dina tightly. On ụbọchị ahapụ kichin - kabeeji ga souring na ụlọ okpomọkụ banyere 2-3 ụbọchị. Echefukwala ekịm ya a osisi mkpisi n'ebe ole na ole na ụtụtụ na mgbede na, haruru. Ọ bụrụ na ihe ọṅụṅụ bụ nke ukwuu - wụsa anya ya, na ọ bụrụ na nke ahụ, agaghị Agbaghara, tinye na-emebu sie mmiri. Mgbe ị na-aghọta na kabeeji ferment, ka edo onwe ha akụ na friji.

Nke a Ntụziaka bụ mma n'ihi na ọ dịghị mkpa ka ịgbakwunye mmanya. Ya mere, nke a sauerkraut na-atụ aro maka ma ụmụaka ma ndị agadi, na ndị ọrịa.

mara mma-acha uhie uhie

Ma mbụ uzommeputa nke Marinating kabeeji. Ọ amama ọgaranya pink agba na mgbakwunye na nke biiti. Iji mee nke a, kabeeji shinkuem na ikpokọta, ma gbalịa ime ka ndị iberibe dị ka kasị ekwe omume. Cheekwa a isi-erikpu 3-4 kilogram na otu biiti, nke a na bee n'ime mkpa Mpekere. Wee bikwasị n'ígwé nke shredded kabeeji, biiti Mpekere nwetụ. Rammed tightly adịghị mkpa. Fans nke sharpness nwere ike tinye 5-6 cloves nke garlic, ose, n'ọnụ mmiri akwukwo.

Mgbe ahụ, kwadebe marinade. Anyị kwesịrị: ọkara a liter nke mmiri, a cup of 9 percent mmanya, ọkara a cup of sugar na otu ego nke nnu. Obụpde marinade maka 5 nkeji, ọ na-ewepụ, n'akụkụ na-enye obere jụụ. Wet kabeeji na-ekpo ọkụ sirop, ekpuchi na a mkpuchi na-ekpe na ụlọ okpomọkụ 2-3 ụbọchị. N'oge a na kabeeji na-ọma tinye ya na marinade bụghị nanị, kamakwa biiti ihe ọṅụṅụ, na-enweta a mara mma miri pink agba.

Ugbu a, na ị maara otú berisie kabeeji, n'ihi ya, ọ bụ oge na-ịzụlite anyị Ezi ntụziaka.