Kedu esi esi esi nri na batter?

Pangasius - bụ a freshwater azụ, nke bụ nke na iji somoobraznyh. Ọtụtụ ndị na-eche na aha nke abụọ a bụ "ụda mmiri," ma ọ bụghị ya. Asụsụ mmiri a bụ nke ezinụlọ ndị na-ese onyinyo na ndụ nanị mmiri mmiri. A na-etokwa Pangasius n'ugbo, karịsịa na Vietnam.

Mgbe ị na-ahọrọ pangasius na ụlọ ahịa, ị ga-enye mmasị na fillet nke nwere nchara pink ma ọ bụ ude. Ụcha edo edo ma ọ bụ ọbara ọbara nke fillet na-egosi na ọ kachasị mma ngwaahịa. Dị ka a na-achị, na ụlọ ahịa anyị, a na-eresị ihe eji eme ka a na-ere ya na-egbuke egbuke, ya bụ, kpuchie ya. Ya mere ekwesiri iburu n'uche na ihe dika kilogram 100 nke ibu nke fillet zutere dara n'elu ice.

Tupu ịmalite nri, ịkwesịrị ịgbapụ fillet ahụ. Dị ka o kwesịrị, a ghaghị ime nke a nke nta nke nta, na-etinye efere ya na ngwaahịa oyi kpọnwụrụ na nchekwa ala nke friji. Usoro uzo, dika nchikpu na mmiri ozo ma obu igwe onyinye anwuru, weghaara uto azu, ya mere jiri ya mee ihe na oke ikpe. A ghaghị ịmịchaa nkwonkwo a na-ehichapụ ya na akwụkwọ akwa akwa.

Site na Pangasius ị nwere ike esi nri dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, gịnị mere ị ga-eji mee ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mma? Iji kwadebe efere a, belata ya n'ime obere iberibe (2-3 iberibe kwa-eje ozi), mgbe ahụ, nnu (1 n'arọ nke fillet banyere teaspoon nke nnu) na ose. I nwere ike fesa iberibe a pụrụ iche sizinin maka azụ. Ewepụta ndị njikere fillets n'akụkụ wee na-eme ụfọdụ ule maka batter.

Iji mee nke a, hichaa àkwá atọ, gbanye otu iko mmiri ara ehi na ihe dịka narị ntụ ọka 200. Nnu nnu. Azụ azụ na-abanye na batter ahụ wee bunye ya na skillet na mmanụ na-emepụta ihe. Ọ dị mkpa na mmanụ dị ọtụtụ ma na-ekpo ọkụ. Nri azụ, na-atụgharị, ruo mgbe mgwakota agwa ahụ ghọọ ọlaedo.

A na-ejikwa nri batter mee ihe site na iji batter weere ya na biya. Iji kwadebe ya were egg yolks, tinye teaspoon shuga, nnu, wukwasi ọkara iko biya na mmiri ara ehi. Ngwakọta nile ma wunye ntụ ọka n'ụba nke na mgwakota agwa ahụ na-ejikọta ya. Na-acha ọcha ọcha ọcha na inye n'ime batter. A na-edozi ihe ndị ọzọ na batter na nhazi mbụ.

Ihe ọzọ nke ule ahụ, nke a ga-akwadebe maka efere "Pangasius na batter", na-agwakọta ya na ndabere nke Mayonezi. Maka nkwadebe ya, kụgbuo àkwá abụọ, gbakwunye ha 100 grams nke mayonnaise, nnu, nyere na mayonezi bụ nnu zuru ezu. Ugbu a, tinye chopped yabasị na ntụ ọka dị nnọọ mma (ihe dịka 4 tablespoons). Na mgwakota agwa kwesịrị ịdị ka pancake. Tinye akwa fillet a kwadebere na batter na ighe na mmanụ buru ibu.

Ekwesiri ikwu na efere "Pangasius fillet na batter" bụ ezigbo kalori, ebe ọ bụ na n'oge a na-esi nri, mgwakota agwa na-etinye ọtụtụ mmanụ. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị tinye iyak na akwa nhicha iji wepụ abụba mgbe ọ nwụsịrị, efere ahụ ka ga-abụ nke na-adịghị eri nri, mana tọrọ ụtọ.

Ndị na-adịghị amasị eghe azu, uru na-esi nri fillets nke pangasius na oven. Iji mee nke a, were ihe kilogram nke fillets, otu carrots, eyịm abụọ ma ọ bụ atọ na-adabere na nha, ntakịrị butter, nhazi, ntụ ọka maka ịkụ azụ. Ọ bụrụ na achọrọ, ị nwere ike ịgbakwunye obere Mayonezi na cheese.

Kwadebe fillet nke nnu ma fesaa ya na seasonings maka azụ. Mgbe ahụ, anyị na-atụba iberibe ahụ na ntụ ọka. Were ụdị ahụ, tinye ya na butter ma tinye ọkara yabasị, bee ya n'ime yiri mgbaaka. Site n'elu anyị na-etinye ogbe azụ, na n'elu ọzọ kpọọ. A na-awụta karọt n'elu. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ịgbakwunye otu oyi akwa tomato. Akwukwo nri kwesiri ibu uzo ma kpochapu, elu nwere ike lubricated na Mayonezi.

Anyị na-etinye ihe ndị ahụ na oven, nke a na-ewe iwe ruo ogo 170, na-akpọọ nkụ maka minit 25. Mgbe ahụ, ịkwesịrị iwepu ụdị ahụ, fesa cheese n'elu ya ma ziga ya na oven ruo mgbe e guzobere cheese chiiz. Anyị na-eji nri na-edozi nri anyị, ị nwere ike ịkpọbata ndị mmadụ na tebụl.

Na-eri nri ma ọ bụ esiri ya n'ọkụ azụ, na-efesa ya na akwụkwọ ọhụrụ ma na-esi nri salad akwụkwọ nri.