Mgbe salting kabeeji n'ihi oyi? Mgbe na otú kwesịrị ekwesị nnu kabeeji

Gịnị Russian adịghị ahuhu maka sauerkraut? Ghara ịbụ ndị dị otú ahụ. Nke a bụ nke mbụ mgbụsị akwụkwọ-oyi efere na-aga nke ọma na poteto kwadebere n'ụdị ọ bụla, porridge na anụ efere. The uru nke pickled vegetables, Otú ọ dị. Onye ọ bụla maara banyere ya. Ọfọn, ma ọ bụrụ na onye ọ bụghị maara nke, anyị ga-enyere jupụta a ọdịiche na ihe ọmụma. Na ka okwu banyere mgbe na Pịkụl kabeeji bụ kacha mma na ihe oge nke afọ bụ adabara na usoro a.

bara uru mineral

Firstly, a nri bụ ihe magburu onwe isi iyi nke vitamin C, nke a na-ewere ihe bara oké uru mgwa enyere ịnọgide na-enwe ọgụ na oyi. Ọzọkwa ugbu ke gbara ụka vitamin K na ụfọdụ nke nwe otu B. Otu n'ime ha, B1 - B3, B6, B12. A ọcha nwere emerụ-agwọ ọrịa, na ndị ọzọ ume ọhụrụ dị ezigbo mkpa maka Njirimara nke ụjọ usoro. Ọzọkwa na ngwaahịa a nwere ndị na-esonụ minerals: ígwè, boron, potassium, sịlịkọn, ọla kọpa na ndị ọzọ.

Ya mere, mgbe nnu?

Ọtụtụ ndị odozi akụ na ụsụụ ndị agha na-nyere a ike ajụjụ sị: "Mgbe nnu kabeeji na oyi?" On a akara e nekolko echiche. Na-akwado echiche nke mbụ na-ekwu na nke a nwere ike mere n'oge oyi. Ma, ọ ga-aka mma, n'ezie, ọ bụrụ na ị na-ndị dị otú ahụ ihe dị mkpa mere mgbe mbụ ntu oyi nochnyhe, t. E. Ke mbubreyo mgbụsị akwụkwọ. N'ihi ya, rapaara ntu oyi mbubreyo kabeeji tụfuru ya pụta ụwa ilu. Nọgidenụ na-ahụ na nke a efere bụ nnọọ mfe.

The abụọ version bụ banyere mgbe na Pịkụl kabeeji, na-ekwu na onye kwesịrị itinye aka na ndị dị otú ahụ blanks dị ka amị n'ọnwa kalenda. Na ise ma ọ bụ isii ụbọchị mgbe ọnwa ọhụrụ pickled vegetables ọ na-enyo ndị kasị atọ ụtọ na crispy. Ya mere, ọ ga-, site n'ichepụta ya na oge nke na-waksị ọnwa. New ọnwa na -ebelata ọnwa akpasu perekisanie softening na kabeeji.

Ma, e nwere otu obere ihe nzuzo banyere eziokwu mgbe ọ kacha mma ka Pịkụl kabeeji. Kwadebe dị ka ọtụtụ n'ime ọkacha mmasị gị appetizer bụ kasị mma na a na-akpọ ụmụ nwanyị ụbọchị a izu (Wednesday na Friday), na mmalite nke October, na maa n'oge waksị ọnwa. N'oge ahụ a eluigwe ahụ na-eme ka mmeputakwa nke ndụ na uto nke bacteria mkpa ferment. Ebelata ọnwa na-egbochi ndị a Filiks. Men na-atụ aro na-eme ka gbara ụka ngwaahịa na ihe ọ bụla nke "nwoke" ụbọchị.

Lezienụ anya! Ọ bụrụ na a girl di ime ime Pịkụl n'oge dị oké egwu ụbọchị, tọrọ ụtọ kabeeji nwere ike na-eche. Agbanyeghị, anyị chere otú ọbụna anyị nne ochie, na ọ bụ uru na-ege ntị ndiife amamihe. Ya mere, ọ dị mma na-ahapụ echiche a na obere anwu.

Efere, nnu, kabeeji

Mgbe salting kabeeji n'ihi oyi - anyị na-aghọta. Ugbu a, anyị nwere iji chepụta ihe kpọmkwem kwesịrị vegetables, arịa na nnu iji dozie efere tụgharịa si na-atọ ụtọ, crispy na-enye aka.

Ya mere, họrọ a kabeeji. Ọkacha mma na-ahọrọ ndụdụ srednepozdnih ma ọ bụ mbubreyo iche. Na Gọọmet-ewu ewu "Otuto." Mgbe e mesịrị mkpụrụ osisi bụ mfe ịghọta ruru ha na ok na uko Kocani. Ha yiri dịtụ stuffed. Mgbe ịzụta pickling akwụkwọ nri n'oge akara ule. Dị otú ahụ cabbages friable na nwere a green tint. Pickled delicacy-esi otú ahụ, ọ bụghị obi ụtọ na-adịghị na-eme ka agba nke agụụ.

The kasị vasatail containers maka pickling atụle tubs na osisi orù. Mgbe ị chọrọ Pịkụl kabeeji, ọ kasị mma na-enye mmasị na ndị dị otú ahụ containers. Site n'ụzọ, na osisi efere mgbe niile njikere oyi nri, anyị na nne nne, nne nne nne na nne nne nne. Ọ bụrụ na ị jikwaa na ndị dị otú ahụ a ụkọ, ị kechioma. Ọ bụrụ na ọ bụghị, mgbe abịa na enameled ịwụ ma ọ bụ ite. The naanị ihe ị chọrọ ime - bụ ịlele maka ọnụnọ nke arịa ibe. Plastic nri trays na-abịa kemfe. Nanị ihe na-kwesịrị ẹse, - a akpa ka nke aluminum. N'ọnọdụ dị otú shards puru inweta a dara uto na a na agba ntụ tint.

Ịhọrọ a sizinin pickling cabbages, ntị ka nnukwu nnu nkume. Ọ bụ ihe kasị mma n'etiti ndị ọzọ di iche iche. Iodized nnu na nke a adịghị mkpa. Ọ bụ ezie na ọ bara uru, ma ọ ga-eme ka a adụ kabeeji.

Gịnị ga tinye?

Ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ na-eji ya nwapụtaworo Ntụziaka maka sauerkraut. Na ọ na-agbakwụnye, nwere mmasị Efrata. Ma, anyị ka na-agwa gị na i nwere ike tinye na a nri. Mgbe nnu kabeeji, ọzọ ma ọ bụ na-erughị doro anya. Ugbu a, ka anyị na-agbalị dokwuo anya nke mmiri na-adabara maka nkwadebe nke mbụ efere. Kwesịrị ịdị, ya onwe gị kabeeji, na, n'ezie, nnu. Ma, ka mkpa a karọt. Ya mere, iri kilogram nke kabeeji achọ 300 grams nke karọt, 200 grams nke nnu. Ndị a n'ike-n'ike ịkanyere na rechecked ọtụtụ puku ugboro. Ma ọ bụrụ na ị na-a novice ukwu, ebe zutere na nke mbụ oge ferment kabeeji, ebe a nke a ngụkọta oge na kwesịrị iwere dị ka a ndabere.

Ma ndị a bụ ndị isi mmiri. Ke adianade ha na a Pịkụl pụrụ itinye apụl - dum ma ọ bụ bee n'ime nnukwu chunks. Antonovka - zuru okè n'ihi na a nhọrọ. Na-atọ ụtọ n'aka kabeeji fermented na ike plums, mgbịrịgba-ede ede, berry, celery mgbọrọgwụ ma ọ bụ berry. Na na tụgharịa si ísì pudding na oge ya mkpụrụ nke cumin ma ọ bụ fennel.

usoro nke nkwadebe

Ya mere na oge eruola mgbe ọ bụ ike Pịkụl kabeeji: ụbọchị dị nnọọ mma, ihe niile kichin arịa na ebe, ngwaahịa ndị dịnụ. Ya mere, ị dị njikere n'ihu ozugbo na nri usoro. Were kabeeji na bee ya na a mma ma ọ bụ shinkuem na nnukwu grater. Ọ bụrụ na ị chọrọ ime ihe niile dị ka ngwa ngwa dị ka o kwere, mgbe ahụ, nke abụọ ngwaọrụ dabara kacha mma. Ọ bụrụ na uru bụ aesthetic kama ọsọ, mgbe ahụ mma. Bee kabeeji abụọ akụkụ, na mgbe ahụ na shinkuem megide epupụta si center. Ugbu a, anyị tinye n'ala ngwaahịa na-akwadebe na a nnukwu nnukwu efere.

Ete ma ọ bụ iri na carrots na ndị ọzọ Efrata: apụl, tomato, na na. All mix na oge na nnu. Na ugbu a ndị kasị obi ụtọ ihe na usoro nile nke nkwadebe - mkpa ka ị tụgharịa anyị aka uwe na kabeeji Mash dị ka agwakọta ntụ ọka. Mgbe ahụ, ide na-eme n'ọdịnihu nọmba 1 Starter yoke na-echere ruo mgbe ọ gbara ụka.

Sauerkraut dị ka a na nkà mmụta ọgwụ

Ndị bara uru ma na-agwọ Njirimara nke a ngwaahịa na-dere a otutu isiokwu. Ndị dị otú ahụ a salad na-arụ ọrụ nke a "nurse eriri afọ tract", dị ka acetic na lactic asịd, na ndị dị ugbu a na ya, inhibit uto nke putrefactive bacteria. Na ndị mmadụ bụ ndị buru ibu, na-amanye ime gị nri, a ala-kalori nri na-enyere aka ọkụ abụba. Ọ nwere ọtụtụ ihe nke eriri. Ọ na-ejikọ carbohydrates, nke na-eme ka ha ngwa ngwa nwechapụ si ahụ.

Ebe mesoo mgbe nnu kabeeji, m ga-achọ ịma ihe ndị ọzọ bara uru Njirimara ya nwere. Pickled kabeeji akwukwo nri na-akwalite mma mgbaze, regulates na acid-isi itule, na-eduga ná nkịtị cholesterol etoju na ọbara sugar.

Ịkpachara anya! Ọ pụrụ ịdị ize ndụ

E nwere ọtụtụ ọrịa nke na ojiji nke sauerkraut pụrụ ịdị ize ndụ. Ọrịa ndị a na-agụnye ọrịa nke pancreas, akụrụ odida, ọbara mgbali elu na guzobe gallstones. Elu-etoju nke organic asịd na a salad nwere ike akpasu ndị exacerbation nke n'elu ọrịa. Ọzọkwa, ndị ọkachamara na-adịghị nye ndụmọdụ-eri na a omenala Russian delicacy maka ndị nwere thyroid nsogbu.

Rie ọma!

Mgbe na otú kwesịrị ekwesị nnu kabeeji - agụ ma mbụ. M ga-achọ ịgwa ya na efere a ụtọ ịrịba ewu ewu na Ukraine, Germany na France. Ya mere, ma eleghị anya, ọ ga-abụ ihe ọjọọ na-ekwusi ike na ọ bụ omenala Russian efere. Na ọ dịghị mkpa n'ebe o sitere. Ndị isi ihe bụ na ọ bụ incredibly tọrọ ụtọ na ahụ ike. Ya mere, na-eri ahụ ike na-enweta vitamin, karịsịa ugbu a na ọ bụ oyi n'èzí, otú ahụ ka ahụ mkpa na Chọpụta ọcha na-efu.