Olee otú iji kwadebe nnu makarel ke ufọk. Nnu makarel: kasị mma Ezi ntụziaka

Nnu azu - sie nri na bara uru na dakọtara na kasị akụkụ efere. A nnukwu ọnụ ọgụgụ nke ndị mmadụ metụtara ya nnọọ mma. Otú ọ dị, ezi mgbe zụtara na a store ozu adịghị iche freshness na elu àgwà n'agbanyeghị ya mara mma anya. Na ọma ọbụna ma ọ bụrụ na ikpe bụ nanị naanị a ndakpọ olileanya na n'efu ego - na n'ezie na ọ bụ na o kwere omume na kpọrọ nsí. Red azụ dị ụbọchị ọ bụla, ma ọ dịghị njọ karịa makarel na nnu. N'ụlọ, ọ na-akwadebe nanị, na ọbụna ụzọ nke salting - zuru ezu ego, e nwere ọtụtụ ịhọrọ site na. Ma ọ bụrụ na anyị na-agụnye pụrụ ichetụ n'echiche, ị nwere ike ịmepụta na gị onwe gị culinary masterpiece.

Fish na brine

Ka anyị buru ụzọ tụlee ihe ndị kasị na-adịchaghị mkpa Ntụziaka maka pickling nke makarel ke ufọk. Abụọ ozu gutted na kpochara (ma ọ bụrụ na ị nwetara na aka gị dị ọhụrụ). The ọnwụ bụ ihe ọhụrụ: ọkpụkpụ isi, entrails na-ewepụ, wepụrụ akpịrịkpa. Ọ kwere omume ịdọta uche nke na-enweghị uche na-esi nri na nwa film na afo nke azu: ọ na-enye ndị okokụre efere a mkpari nkọ ilu, n'ihi ya, ọ ga-kpochara anya nke ọma. Makarel bee n'ime adaba iberibe, nnukwu yabasị - bụghị nnọọ oké polukolechkami. Fish Mpekere bịara jupụta na a ite, nwetụ ụta na ifesa ose, peas, gbajiri laurel na cloves. Obụpde ọkara a liter nke mmiri, ọ igbari abụọ guzoro dị ka mgbidi spoons nke nnu na ọkara - sugar, tinye a di na nwunye tablespoons nke ihe oriri na mmanụ. Mgbe brine na-mma, na ọ na-ejupụta na azụ, mechie mkpuchi na-ezo na friji. Njikere makarel nnu n'ụlọ ga-abụ ụbọchị mgbe e mesịrị. Nọgidenụ na ya n'ihu mma na ala nke friji.

akọrọ nochite anya

Kwadebe marinade maka azụ ime bụchaghị. E nwere nnọọ mfe uzommeputa pickling nke makarel ke ufọk enweghị ihe ọ bụla dị mmiri mmiri. Mixed nnu (nnukwu ngaji) na sugar (na ọkara otu obere ngaji). N'ihi na ihe ngwa nri na mix i nwere ike etipịa lavrushku, ma, ị nwere ike dị nnọọ dina epupụta n'etiti Mpekere. Kpochara azụ bee n'ime Mpekere, onye ọ bụla ụlọ akwụkwọ ji agwụ njikere mejupụtara, na makarel mebere na a pan (bụghị aluminum!), Ma ọ bụ na a akpa. Wepụ ite kwesịrị ịbụ na ọchịchịrị na jụụ ebe. Awa atọ gafere azụ ga-igbapu na ihe ọṅụṅụ ma na-ewetara ike azụ n'ime ebe. Na-eji nke a nnu makarel ke ufọk ga-adị njikere ọzọ ọkara a ụbọchị.

Oseose azu na mustard

Nke a Ntụziaka - akp na ndị ọzọ na-akpali mgbanwe nke gara aga otu. Na n'iru brining ka mma bee makarel fillets - bụghị naanị wepu entrails, akpịrịkpa, na isi-ya, ma ọkpụkpụ ịnọgide dị ọcha anụ. Ya mere nnu makarel n'ụlọ na salting ngwa ngwa ma ọ nicer. The agwakọta nnukwu efere ọkara art. spoons nke nnu, ọkara teaspoon - sugar, dum - ọka mustard, Fikiere dil (n'ụba - ọ ga-abụ n'ekpere ọ bụla buru ibu), coriander, allspice na n'ọnụ mmiri akwukwo, abụọ frayed. Mgbe ahụ, anyị na-eme ihe niile dị ka a kọwara n'elu: ete, ala na-ewepụ ndị oyi na-atụ. Dị nnọọ wụsa juices na-enweghị: n'ihi na nke uda di iche iche na-enweta ihe ndị magburu onwe Pịkụl nke makarel na ga tinye nnu.

Dum makarel na yabasị

Ọ bụrụ na ị na-amasị azu, pickled dum ozu, na-elekọta na mbụ banyere a kwesịrị ekwesị akpa. Dị ka ihe atụ, a kwesịrị ekwesị plastic ịwụ ma ọ bụ a nnukwu Enamel ite. Eviscerated makarel, kama ọdụ na isi idobere - dị nnọọ ijide n'aka na-wepụ gills. Dabere na azụ ozu na-kpochara ọ bụla 1 ọkara yabasị na ịkpụ yiri mgbaaka. The ngwaahịa na-kwukwara na a arịa na jupụtara brine lita mmiri na mgbakwunye na nke nnu, ose, ihe oriri na mmanụ na mmanya nke na-adịghị ike (50 ml). Nke a na-agbanwe ụtọ makarel nnu n'ụlọ-esiri ama elekere iri.

Suguday

Ọ bụrụ na ị na-eche otú tọrọ ụtọ ma na ngwa ngwa Pịkụl makarel ke ufọk, anya maka ọhụrụ ọhịa garlic ahịa. Ọ kwesịrị iwere na pụtara nnukwu quantities na iri ka finely dị ka o kwere. Eviscerated ozu nwere ike bee n'ime fillets, na ike ga-ebipụ n'ime adaba iberibe. Na nke ọ bụla, Mpekere na-gbasaa ke otu oyi akwa na-wụsara n'ụba ọhịa garlic, na n'elu ya - ezi nnu na ose. Onye ọ bụla dị otú ahụ oyi akwa na-fesa mmanya (apple ma ọ bụ mmanya nwetara gentler). Tụkwasa n'ígwé na-etinye na friji ruo iri nkeji; Ọ bụla nkeji iri na ha ga-kpaliri. Ma na-adịghị-ebe ihe awa mgbe e mesịrị, kemmiri na-esi ísì ụtọ nnu makarel ke ufọk ga-unu na table.

makarel na lemon

Nhọrọ na otú Pịkụl azu, ezi a otutu. Na na ojiji nke ọ bụla n'ime ha na-enyo a magburu onwe nnu makarel. Best Recipes pụọ nnọọ ike n'ihi na ha niile na-enye nti utịp. Ma karịsịa m ga-achọ ka a mata dị nnọọ a lemon. Akpa, na-akwadebe maka ya nri na mgbede, tupu alakpu ụra, nke ụtụtụ, i nwere ike na-ama nwere a na-atọ ụtọ na azu. Nke abụọ, ọ nwere a karịsịa siri, nụchaa uto. Na thirdly, ọ dịghị osisi Efrata. N'ihi ya, a ụzọ nke ozu bee adabara iberibe. The nkezi lemon sụrụ nke akpukpọ - ya ihe ọṅụṅụ, dị nnọọ ezu maka azụ na bee coarsely chopped na wụsa ihe ọṅụṅụ fesa makarel. E wezụga lemon, ọ na-gbakwunyere yiri mgbaaka otu bọlbụ, a ụzọ nke spoons chopped dil, na-ezughị ezu ngaji sugar, ariara (Mmakọ stof) na ngaji na-enweghị nnu slide. Ikike mmiri obi umeala odorless oriri na mmanụ, na ya na-agwakọta - na na friji. Ị mgbe merie ndị dị otú ahụ a nnu makarel. Dị Mfe na-atọ ụtọ (Ntụziaka-enye gị ohere na-esi nri ya dịkarịa ala ọ bụla ụbọchị) version of snacks aka ọ bụla ọnọdụ.