Olee otú ọtụtụ ndị nkeji esi nri ike-sie nsen? Olee otú ọtụtụ ndị nkeji esi nri ike-sie nnụnụ kwel àkwá?

Novice ukwu na-ajụkarị, "Olee otú ọtụtụ nkeji esi nri ike-sie nsen?" Ndị chefs ji n'aka na ime biya nke ngwaahịa a nwere ike na-atụle otu n'ime ihe ndị kasị mgbagwoju Filiks ke nri, n'ihi na ọ bụ nnọọ ezu nke ha obụpde. Iji nri enwetara tọrọ ụtọ ma na appetizing ile anya, ọ dị mkpa ka kwesịrị ekwesị esi nri a na-emeso.

E nwere ọtụtụ ụzọ kwadebe àkwá, ma mgbe ha na esie ya adụ-sie, ike-sie ma ọ bụ "obere akpa." Ha na-enweta bụ karịsịa tọrọ ụtọ, ọ dị mkpa ịghọta otú ọtụtụ nkeji esi nri ike-sie nsen , ma ọ bụ, n'ihi na ihe atụ, poached. Na nke a, shei ga-ewepụ.

Nkwadebe na mmiri ọkụ

Tupu ị esi nri ngwaahịa, mkpa ka i chere ruo mgbe ọ esịmde ụlọ okpomọkụ. The pan ga-ebute ụzọ delicacy na wụsa mmiri ọkụ, mgbe ahụ ji nwayọọ nwayọọ na-atụgharị foset handle na-ekpo ọkụ na-asọpụta. N'ihi ya, i nwere ike ịzọpụta oge mgbe nri. Pan dị mkpa iji na-etinye na a nnukwu ọkụ. Ọ dị mkpa ka-ahụ na mmiri kpuchie ha kpam kpam, ma jupụta arịa n'elu.

Mgbe mmiri Juda, mkpa ka ị gbanyụọ gas ka egg "ugbu a." Simple azịza, otú ọtụtụ nkeji esi nri ike-sie nsen na a ụzọ siri ike. Isi nri oge na-adabere na ihe n'ihi na-atụ anya. Iji n'ụzọ zuru ezu kwadebere nkochi ime akwa na-acha ọcha, ị mkpa ichere ise asaa nkeji. Sie nri maka banyere atọ nkeji, na "ke akpa" mgbe nkochi ime akwa ubé runny n'etiti - atọ na atọ na ọkara nkeji.

N'ihi nke a na usoro nke nkwadebe nke protein enye a dị nwayọọ, ọ bụghị "roba". Na mmiri, i kwesịrị bugharia dị iche iche ọzọ, nke mere na ha esi nri evenly.

poached àkwá

E nwere a pụrụ iche na ngwaọrụ na-eji maka nri àkwá a uzommeputa. Ọ nwere a ọnụ ọgụgụ na nke i nwere ike ikpebi na-ogo readiness nke àkwá. Ya mere, ha esie ndị dị otú ahụ a ala, dị ka ọ dị mkpa, ga na-adọba ngụ oge. Sie nsen nwetara na ikpe mgbe akara esịmde n'etiti ụkpụrụ nro na ọkara. Ọ bụrụ na ị chọrọ esi nri ihe egg "ke akpa", i kwesịrị akara ruru gbaara ọkara. The nkezi uru nke ọkara na ike - sie nsen. I nwere ike na-eche otú ọtụtụ nkeji esi nri ike-sie nsen, iji Mak ike gburugburu gbaara ike. Ọzọkwa poached àkwá ga-esiri iji silicone Ebu.

Poached àkwá: omenala ụzọ nri

Iji esi nri ha na-enweghị shei mbụ usoro, chọrọ nkà. The ngwaahịa ga-akpachara anya ka ọ ghara imebi nkochi ime akwa, agbaji n'ime esi mmiri, nke kwukwara na tupu nnu na mmanya. Olee otú ọtụtụ ndị nkeji esi nri ike-sie nsen mgbe esi? Ga chere ruo mgbe ha ruru chọrọ doneness. Ha na-akacha eji na a ụdị ke salads na-eje ozi dị ka akụkụ nri.

Isi nri na omenala ụzọ

Ihe kacha na kasị maara usoro nkwadebe - mmiri oyi. N'ihi ya, ọtụtụ nwunye mara otú ọtụtụ nkeji esi nri àkwá sie mmiri oyi. Ozugbo mmiri sie, ngwaahịa ga-akwadebe ihe asatọ nkeji.

Iji nweta a adụ-sie, ha ga-etinye na oyi na-atụ mmiri na mgbe esi, belata okpomọkụ. Esie ha na-adịghị karịa atọ nkeji. Ị nwere ike obụpde àkwá maka otu nkeji, mgbe ahụ, gbanyụọ okpomọkụ ka ọ na ime biya ise nkeji.

Iji mee ka "ke akpa", i kwesịrị ịmalite na usoro nke nri na mmiri oyi na mgbe esi, esi nri ọ dịghị ihe karịrị nkeji anọ.

Àkwá na-ahụta ka ọhụrụ ruo ụbọchị anọ. N'oge nkwadebe nke ndị dị otú ahụ a ngwaahịa nri oge ga-amụba ka a nkeji ole na ole.

Àkwá na-kpochara ka mma ma ọ bụrụ na mgbe isi douse ha na oyi na-atụ mmiri. Ya mere ha anaghị wupu n'oge nri, ọ dị mkpa iji bulie a obere saucepan.

Nnụnụ kwel àkwá - ụtọ na mma!

Ngwaahịa a pụtara na nri na-echekwa dịtụ na-adịbeghị anya, ya mere, ọ bụghị onye ọ bụla maara otú ọtụtụ nkeji esi nri nnụnụ kwel àkwá sie. A nri nwere ọtụtụ vitamin na nri, ke adianade do, o nwere obi ụtọ uto. Ọ bụrụ na kwesịrị ekwesị kwadebere, ndị a yi obere bọọlụ, ha ga-ekpochapụ aru nke radionuclides, na-akpali ụbụrụ ọrụ.

Ọ dịwo anya ọ bụla na nzuzo na ihe ndị kasị bara uru - ọ bụ raw àkwá. Ma iji ngwaahịa enweghị okpomọkụ omume amaja bụghị ọ bụla n'ji. N'ihi ya, i kwesịrị ịmụta otú e si esi nnụnụ kwel àkwá niile iwu na ha anọgide na bara uru na mmiri.

Ọtụtụ ụzọ nke isi nri nnụnụ kwel àkwá

nri technology Motley emeso nwere ike iche, ma ha niile na-pụtara dị mfe na-adịghị eme ka ihe isi ike ọbụna n'ihi beginners. The okokụre ngwaahịa nwere ike ịbụ na shei ma ọ bụ, dị ka nke ọma dị ka iji ngwa ndakwa nri oven. Ihe kacha ụzọ - na tinye na esi na mmiri na-echere a nkeji ole na ole. Nga àkwá ga na-asa. Ha mkpa ha na-lowered na ngaji, ya mere ha anaghị ugboelu na ala nke pan. Mgbe àkwá ndị dị njikere, i kwesịrị belata ha n'ime mmiri oyi.

Iji kwadebe variegated poached àkwá, gị mkpa itinye na ọkụ a na ite na mmiri ma tinye mmanya na nnu. Mgbe esi, kwesịrị ezigbo mix na-etolite a vortex. Àkwá agbapụtara n'ime ya center otu, nke mere na nkochi ime akwa na-kpamkpam kpuchie na protein. Ịkpali mkpa ruo mgbe obi, mgbe ahụ ị nwere ike ijide bọọlụ na a ngaji.

Olee otú ọtụtụ ndị nkeji na ị chọrọ esi nri ike-sie àkwá, ọ na-adabere ihe N'ihi na-atụ anya. Iji sie nsen tụgharịrị, ọ dị mkpa na-eche a di na nwunye nke nkeji. Ha esie ike-sie, ma ọ bụrụ na ị na-eche banyere nkeji ise. Poached zuru oke maka otu nkeji. Ọ bụrụ na ị dịkwuo oge vitamin na ịnweta mmiri ga ngwa ngwa iju.

Àkwá na ngwa ndakwa nri

Ọ bụghị onye ọ bụla maara otú ọtụtụ nkeji esi nri ike-sie nsen na a ngwa ndakwa nri oven. N'ihi na nnụnụ kwel bụ naanị nkeji abụọ, na ọkụkọ bụ mma idi atọ ma ọ bụ anọ nkeji. Ma unu mara ihe ndị bụ isi nuances: Ị nwere ike iji metal containers. The ngwa ndakwa nri dị mma na-na-etinye na nkezi ike.

Atụmatụ na usoro: otú obụpde àkwá

Iji efere na a na-atọ ụtọ ngwaahịa a nwetara, ọ dị mkpa ịjụ, otú ọtụtụ nkeji esi nri ike-sie nsen na otú e si esi ha. Ọtụtụ mgbe nwunye chere ihu na eziokwu na ha na-agụghị oké kpochara. Iji zere mmebi nke protein, ọ kasị mma iji okenye àkwá. Ha freshness kpebisiri ike dị ka ndị a: ọ dị mkpa iji belata ngwaahịa na mmiri. Mkpughe-anọgide n'elu ọhụrụ ga-esi mikpuo.

Iji shei na-adịghị gbawara n'oge nri, ọ dị mkpa na-eme ka elu nke a obere mgbapu. Nke a na-conveniently-emezu site n'aka agịga ma ọ bụ na ọ bụ ike iji a pụrụ iche na ngwaọrụ. Ọ bụrụ na ị esi nri na nnu mmiri, ha shells ga-abụ nnọọ mma kpochara.

Iji chọpụta ebe a sie egg, na ebe raw ezu ighikota ha na a ewepụghị elu. Sie ga-akpa ogho ukwuu mma na ngwa ngwa karịa ndị raw.