Otú e si esi dolma grape epupụta na Armenian Ntụziaka?

Dolma ma ọ bụ dolma - bụ aha nke mba Armenian efere, nke nwere ogologo akụkọ ihe mere eme. Nke a na efere mere minced anụ na grape epupụta. Ya Armenian ịhụnanya ihe niile si obere ka nnukwu, ma eleghị anya ga-agaghị na-ahụ ihe Armenian nwanyị onye ga-amaghị otú e si esi dolma. Na ezinụlọ nile kwere na ihe kasị mma nke nne ha ma ọ bụ nne nne dịghị onye na ụwa amaghị otú e si esi nnọọ ụtọ na efere a. Cheta ahụ si film "Mimino", nke Khachikyan (Frunzik) kwuru Mimino (Kikabidze): "ala Jan, gaa m na Dilijan, mama m esi nri dolma. Yum! "? Otú e si esi dolma grape epupụta na a ọgwụ, nke ọtụtụ puku afọ site n'okwu ọnụ zigara Armenia? Onwere, ọ dịghị ihe mgbagwoju ebe a. Ọtụtụ ihe, anụ ahụ ọhụrụ na obi ike, na grape doo - mkpa na silky. Naanị na nke a, efere ga-n'ezie obi na tọrọ ụtọ.

Nkwadebe maka grape doo dolma

Na Armenia, "dolma" a na-akpọ a efere na anyị na-akpọ "stuffed kabeeji", na ya na ha na ite na anụ stacked stuffed na akwụkwọ nri: eggplant, ede ede na tomato. All nke a jupụtara na tomato ihendori na stewed n'elu a ngwa ngwa ọkụ. Otú ọ dị, ndị kasị iconic dolma - bụ onye na-kwadebere na grape epupụta. N'ezie, ndị kasị adaba oge maka nke a efere - mmalite nke June. Ọ na-ama ahụ blooming vine epupụta. Mkpa ka ị họrọ kasị ìhè (ọchịchịrị green ga-ntakịrị ikwesi) na nke nke a nwaanyị aka. Tupu na-akwadebe dolma kporo mikpuru na esi mmiri maka 2-3 nkeji, jiri nlezianya wepụrụ ma na-na oyi na-atụ mmiri. Ọ nabatara nile n'afọ na Armenia nri a. Ị ga-enwe anya na-eche: "Olee otú ime ka dolma grape epupụta ke ini etuep, ma ọ bụrụ na ha na-ada, dị ka ndị ọzọ nile na-ada?" Armenian nwunye achọpụtawo ụzọ na nke a ọnọdụ. Ha na-stocking a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke grape epupụta na ichekwa ha maka oyi dị ka ndị a:

1. Anyị mkpa iji ọkara-liter ite, jiri nlezianya asa na ọkpọọ.

2. Vaịn epupụta saa, na-etinye on a akwụkwọ towel na amịkọrọ mmiri.

3. Tinye ha na stacks nke 10-15 iberibe na kechie tube, ọ bụla nke nwere ike tie na eri na-adịghị Nchoputa.

4. Ebe ha na a vetikal ọnọdụ akụ na wụsa esi nnu mmiri (1 liter 1st Class mmiri. L. Salt).

5. sterilaiz 8-10 nkeji.

Isi nri dolma na Armenian

Efrata:

• Abụba n'ala beef (ike-eji na ezi) - 1 n'arọ.
• Now osikapa - 100 g
• Eyịm - 3 PC.
• Mịrị ma ọ bụ ọhụrụ basil na rosemary.
• Black na-acha uhie uhie ose, nnu.
• Butter - 50 g
• Mkpọ grape doo - 1 ọkara-liter ite.

N'ihi ihendori:

• Gbara ụka mmiri ara ehi (yogot) - 200 g
• Garlic - 1 kloovu.

usoro nke nkwadebe

Ọtụtụ ndị na-ekiri mgbe na-ekiri ihe nkiri "Mimino" ga-mmasị na ajụjụ nke otú e si esi dolma grape epupụta, nke na-agwa ya mere "Rubik Jan". Otú ọ dị, ọtụtụ na-eche na ọ bụ nnọọ mgbagwoju anya efere, na ọ na-achọ pụrụ iche usọ. Ọ dịghị ihe na ike na-eme efere a abụghị, kama ọ bụrụ na ị na-ekpebi na-esi nri, i kwesịrị ime.

Nzọụkwụ site nzọụkwụ ntụziaka:

1. Na beef tinye na osikapa na obere mmiri ma ọ bụ efere, yabasị ntụ ntụ, dị ọhụrụ ma ọ mịrị amị herbs, ngwa nri, nnu, ebido ọma ma ka sook ke a jụụ ebe 30 nkeji.

2. Jikere grape epupụta. Ọ bụrụ na ị na-eji mkpọ, ọ dị mkpa ka igbapu mmiri, wepụ si na eri akpa na Akwakasịkwala ha.

3. Were a mpempe akwụkwọ, na-etinye on a efere sara mbara n'akuku elu. Kechie dolma nwere na-amasị pancakes. 1 ngaji minced anụ na etiti nke mpempe akwụkwọ, ekpuchi na abụọ, mgbe ahụ anyị na-atụgharị n'ime a uko tube. Dolma tọgbọrọ na ala nke pan na a gburugburu, dị nnọọ nso onye ọ bụla ọzọ. Top dị ka pịa na-etinye abịazi nọdụ efere. Jupụta na esi mmiri nke mere na mmiri larịị dị elu karịa 1 mkpịsị aka dolma.

4. The ite-etinye na-esi nri na obere okpomọkụ 40-50 nkeji. Ozugbo mmiri Juda, tinye a mpempe butter, na atọ na efere, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye nnu nụrụ ụtọ.

oriri

Hot dolma-eje ozi na a ihendori mere si yogot na garlic. Efere a bụ kwesịrị on New Year okpokoro na Armenia. Ugbu a ị maara otú e si esi dolma grape epupụta, na i nwere ike iju gị ọbịa na enyi na New Year si n'abalị.