Pate si peas. Humus: uzommeputa

N'okpuru okwu okwu a "hummus" bu ihe pate kachasi karia site na pean Turkish.

Ala nna nke efere a bụ Middle East, ma n'oge na-adịbeghị anya, ọ gbasara n'ụwa nile. N'ikpeazụ ma ọ dịghị ihe ọzọ, nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na hummus nwere ọtụtụ nnukwu protein na ihe ndị dị mkpa maka ọrụ zuru ezu nke ahụ mmadụ. Ndị na-eri anụ, ndị na-eri anụ na ndị a manyere na-eri nri na-asọpụrụ ya karịsịa n'ihi nri ịgbaghara nri.

Ozi zuru oke

Pate si peas bụ ihe magburu onwe ya, nke na-atọ ụtọ. Ọ maara ụwa kemgbe oge ochie. Ndị ọkà mmụta sayensị egosila na mbụ a kpọtụrụ aha, ederede ederede, dị na Iliad nke Homer. Chickpeas na-emepụta efere a nke ndị Rom na ndị Gris oge ochie toro, ọbụna ndị Farisii ndị Ijipt ejighị ihere na-eri nri ụtụtụ. E weere ya dịka ụlọ nkwakọba ihe nke ike nwoke, ngwaahịa nke na-eme ka a na-eme ka nrụrụ na ụbụrụ rụọ ọrụ, na-eme ka ihe mgbu nke ụmụ nwanyị na-arụ ọrụ ma na-eme ka ụbụrụ na-esote.

Ruo ugbu a, ọ gaghị ekwe omume ịkwado hummus dị ka efere mba, nke mere ka ọ bụrụ na ọ gụnyere n'ime nri nri Mediterranean. Ọ bụrụ na ị na-eme ihe niile ahụ, pasta si chickpea (hummus) gụnyere:

• N'ụzọ doro anya onwe ya chickpeas, ihe kpọmkwem puree na ya;
• Tahini - pasta nke sitere na mkpụrụ osisi sesame;
• Oliv mmanụ.

Garlic, citrus ihe ọṅụṅụ na ngwa nri pụrụ optionally-atụkwasịkwara.

Banyere ahụike

Uru hummus dị ka ngwaahịa nri bụ nnukwu. Ọ bụ ọgaranya protein, bụ nke ahụ mmadụ na-etinye kpamkpam, dị ka ngwongwo ya dị nso nwanne ya nwoke nke anụ. Ke adianade do, o nwere nnukwu ígwè, vitamin, calcium, selenium na antioxidants, nke na-eme ka ọ mara ama n'etiti ndị ọgbọ ọ bụla.

Ịkụnye obi ụtọ na nri na-enye gị ohere ịhazi shuga shuga, belata ọrịa cancer na ọrịa obi. Na mgbakwunye, n'ihi usoro ya nke nwere ihe dị elu nke eriri afọ, chickpeas normalizes ọrụ nke akụkụ eriri afọ.

Nri ya bụ unobtrusive, ya mere a na-ejikọta hummus na ọtụtụ ngwaahịa. Nke a na-enye ya ohere ịchọta ma n'oge nri nri, na na nri. Pate si chickpeas adịghị mkpa ka esi ya ya n'ụzọ ọ bụla, a pụrụ iji ya dịka mgbasa ozi na nri.

Ntụziaka maka hummus

Ya mere, esi esite na chickpeas esi nri hummus? Ọ dịghị ihe dị mfe! Ị ga - achọ ihe ndị na - esonụ:

• Mkpọkọ ọkụkọ (akụ 500 grams) - 1 ibe;
• Mmiri Lemon - 4 tbsp. Spoons;
• Kekota nke kuki Sesame - 2 tbsp. Spoons;
• Garlic - 2 cloves;
• Nnu - 1 teaspoon;
• Oliv mmanụ - 2 tbsp. Spoons;
• Black ose n'ala - nụrụ ụtọ.

Kpoo chickpea mkpọ n'ime sieve, ma chekwaa okara nke mmiri mmiri. Tinye ihe niile a na-eri na-acha ọcha ma gbanye ruo mgbe ị gwakọtara ya. Tinye mmiri mmiri na-ahapụ site na chickpeas ruo mgbe agbanwe agbanwe na-enye gị afọ ojuju.

Nke a niile, ị nwere ike ịnụ ụtọ.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkụzi pate si na Turkish peas akọrọ, mgbe ahụ ọ bara uru na-esonụ. A na-etinye otu iko chickpeas maka otu abalị n'ọtụtụ mmiri. N'ututu, kpochapu mmiri, tinye ihe ohuru ma sie ya ruo mgbe o di nro. Jiri n'ihu, dị ka chickpeas mkpọ na uzommeputa n'elu.

Tahini

Dị ka o nwere ike ịbụ na ị ga-enwe ohere iji kwenye, algorithm nke ihe ọkụkụ na-esi nri bụ nke mbụ. Isi nsogbu nwere ike ịbụ na tahini - onyinye sitere na mkpụrụ osisi sesame. Ọ bụ ya na-enye nri dị iche iche, pụrụ iche pụrụ iche. Pate si na Turkey na-enweghị mmemme a agaghị arụ ọrụ. Kedu ka ọ ga-esi bụrụ, ọ bụrụ na ụlọ ahịa ahụ adịghị amasị gị dịgasị iche iche, ma gịnị maka iru ọchị?

N'ihe omume, ihe niile dị mfe: iji nweta ihe kachasị mma na ezigbo ahụ, ị na-ewere 100 grams nke sesame, ficha ya obere ma gwerie ya na mpempe akwụkwọ dị na blender, na-agbakwunye 1 st. A spoonful nke mmanụ ọ bụla a nụchara anụcha mmanụ na mmanụ. N'ezie, ọ gaghị adị nnọọ ka ezigbo ahụ ụtọ, ma ọ dị nso na ya, uru ndị dị na ahụ ga-abụkwa ihe na-efu.

Otu anyi si esi na chickpeas esi nri, anyi gwara anyi, ugbua anyi ga-enye unu n 'uz o uz o uz o na-esi na ya:

• Njikere hummus - 150 grams;
• Poteto nke ọkara nha - 4 pcs.
• Fresh champignons - 3 iberibe;
• Tomato tomato - 5 PC.
• Pasili elu - nụrụ ụtọ;
• Oliv mmanụ - nụrụ ụtọ;
• Elu nke dil - nụrụ ụtọ.

Obụpde poteto ruo mgbe ọ dị njikere, mmanụ na-ejighị ya kpọrọ.

Mkpụrụ ọka buru ibu ma na-ata nri na-ekpo ọkụ ruo mgbe esiri ya.

Tinye ihe esi nri na efere, hummazyvaya hummus. Na-acha akwụkwọ ndụ ma na-eje ozi.