Pickling kabeeji na ite. Ezi ntụziaka

Na mbụ, nnu kabeeji na nnukwu containers na-ezuru a nnukwu ezinụlọ na maka dum oyi. Ugbua mkpa maka nnukwu ngwaahịa a abawo. Ya mere, ihe ngwa ngwa ghọrọ salting kabeeji obot. Ọ na-adaba adaba na anaghị ewe ọtụtụ ohere na oge. Na mgbakwunye, enwere ọtụtụ ntụziaka maka efere a ma ị nwere ike ịnwale onye ọ bụla. Ngwaahịa a kwadebere iji mee ihe ozugbo ma ọ bụ mee blanks maka oyi site na kabeeji.

Ma ugbu a uzommeputa maka ngwa ngwa nri nke delicious kabeeji. A na-agbakọta ọnụ ọgụgụ dị iche iche maka otu mkpụrụ osisi na-ebu ibu. Anyị na-ehicha akwụkwọ ndị dị n'elu ma belata kabeeji n'ime nnukwu iberibe. Anyị na-ehicha otu nnukwu karọt ma bee ya na okirikiri. Ugbu a, tinye kabeeji ahụ na poteto ma ọ bụ ite, gbanwee ya na karọt. Ọzọkwa, tinye n'ọnụ mmiri akwukwo na peas ọ bụla ose. Mgbe ahụ gaa n'ihu ịkwadebe marinade ahụ. Wunye n'ime pan nke 1.5 lita mmiri ma gbakwunye otu iko mmanụ ihe oriri, dịka mmanya (9%), pasent anọ nke nnu na 9 nke otu shuga ahụ. A ghacha sie marininade ma wụsa ya na kabeeji. Na-ekpuchi pan na mkpuchi ma hapụ ya na ụlọ okpomọkụ maka ihe dịka ụbọchị 2 ma ọ bụ 3. Mgbe ahụ, anyị na-agbanwefe kabeeji n'ime ite ma tinye ya n'ebe nchekwa.

Ngwakọta salting na ite abụghị usoro siri ike. Ma n'oge oyi, ịnwere ike iji ya dịka ngwaahịa ma ọ bụ tinye ya na salads ma ọ bụ kabeeji ofe.

Cabbage nwere ike ịbụ utoojoo, na-agbakwunye ụdị dị iche iche. Apụl, cranberries ma ọ bụ cranberries nye ngwaahịa a a karịa ọgaranya na pụrụ iche ekpomeekpo na okpukpo. Iji mee nke a, ọ dị mkpa ka ị belata kabeeji na ose dị mkpa. A na-ehicha Carrots na atọ na grater. Mix kabeeji na carrots na gbakwunye obere cumin (nhọrọ) na kranberị tomato.

Ọzọ, maka kilogram ise nke kabeeji, ihe dị ka gram 120 nke nnu kwesịrị ịgbakwunye. A na-etinye ihe niile niile ma tinye ya na akpa a kwadebere, ị nwere ike iji ite ahụ. Ejila aluminum cookware. Ihe niile dị ntakịrị, na-ekpuchi obere efere dị obere ma tinye mmegbu n'elu. Obere oge gafere, kabeeji ga-enyekwa ihe ọṅụṅụ ahụ nke na-egosi n'elu efere ahụ. Usoro ịgba ụka ahụ dị ihe dị ka ụbọchị atọ. Mgbe ụfọdụ, ị ga-achọ ịkwatu kabeeji na ụyọkọ. Mgbe pịkụl na-aghọ ìhè, kabeeji ga-adị njikere.

Ibe osisi na-eburu na akpa ma ọ bụ ihe ndị ọzọ nwere bụ ọrụ omenala nke nnabata ọ bụla. Onye ọ bụla nwere usoro ntụziaka kachasị amasị ya maka ịme nri a.

Nke a bụ otu n'ime ha. Anyị na-ewere kabeeji (maka salting ọ na-atụ aro ka ọ bụrụ akara ule ndị ọzọ) wee kpochapụ ya. Carrots atọ na grater. Ọnụ carrots nwere ike ịdị iche. Ọ na-agbanwe agba nke kabeeji, ya mere ụfọdụ adịghị eji ya maka salting ma ọ bụ bee ya na obere iberibe. Ịnwere ike ịgbakwunye dil ma ọ bụ mgbakwunye ndị ọzọ ma ọ bụrụ na achọrọ. A na-agwakọta ihe niile e ji esi nri ma wụsa n'ime iko 3 liter. Ha ga-eji mmiri mmiri na-ekpuchi ya. Ka ọ dịgodị, anyị na-akwadebe marinade. Maka otu liter nke mmiri anyị na-eji okpokoro okpokoro abụọ na otu iberibe nnu, spoonful shuga na ngwa nri (peas na omenala mmiri). Brine kwesịrị obụpde. Mgbe ahụ, anyị jupụta iko na kabeeji. Anyị na-ekpuchi ha na mkpuchi plastic ma tinye ha n'ebe dị jụụ.

Ngwakọta salting kabeeji nwere ike ịbụ nke a. Anyị na-ewere kilogram ise nke kabeeji, otu kilogram nke eyịm, dị ka carrots. Kabeeji shred, carrots na eyịm gwakọtara. Anyị na-agbasa akwụkwọ nri na ite ite ma wụsa marinade ahụ. Marinade: 400 grams nke mmanya (9%), ọkara a liter nke ihe oriri na mmanụ, atọ spoons table nnu, 400 g sugar. Anyị na-eji akwụkwọ nri jupụta ite ndị ahụ ma debe ha na ebe na-adịghị mma.

Ọ bụrụ na ị gbakwunye obere bekee sliced mgbe ị na-amịpụta kabeeji, ọ ga-agba pink. Ị nwere ike iji ihe ọ bụla ngwa nri na herbs na uche.

Ngwakọta salting na akpa bụ obere oge na-ewe oge. Maka ihe dị mma, ị nwere ike ime ya na akpa nwere ike, ma tinyezie kabeeji n'ime ite.