Soft achicha na custard: a nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka

Ị kpebiri iju gị hụrụ n'anya ma ọ bụ ndị ọbịa bụ ndị ọ fọrọ nke nta ahụ n'ọnụ ụzọ ha, ihe sweetly, ma n'otu oge, ị na-achọghị na-emefu na-esi nri a otutu oge na mgbalị? Na nke a, anyị na-enye gị ntị ka ogbo achicha na custard.

Mmiri bisikiiti achicha na-ewe a di ntakiri ego nke oge. N'oge ndị a oge ị nwere ike n'enweghị ka ndị custard n'ihi na ejuputa nke achicha ma ọ bụ achịcha dị iche iche. Ya mere, ka anyị hụ ihe na ngwaahịa anyị kwesịrị ime ma, na otú ihe omimi nke ọdịdị nke "a mụrụ" a ebube ụtọ na-emeso.

Efrata maka bisikiiti

Bisikiiti mgwakota agwa, ikekwe kasị mfe ime na ihe ndị kasị uru na okwu nke uto. Ịtụnanya N'ihi na enwetara ma ọ bụrụ na, na mgbakwunye na ya ga-aga custard. Bisikiiti foto nwere ike dị na bụla cookbook, e nwere ọtụtụ nhọrọ: nnukwu na na mkpa, na-acha ọcha na chocolate - ọ bụla uto na agba.

• Anọ àkwá.
• Otu iko shuga.
• Ọkara a teaspoon nke mmiri ntụ ntụ.
• Otu tablespoon (ma ọ bụ otu akpa) vanilla sugar.
• A iko mmiri ara ehi.
• Otu narị grams nke butter.
• A mmanya nke chocolate (ma ọ bụrụ na ị chọrọ inye a aja aja achịcha).

Nkwadebe nke ogbo achicha

Dị ka anyị kwuru, ogbo achicha na custard esie ngwa ngwa, nke na-apụghị na-amasị onye nwe, onye chọrọ ka enwetaghị ihe na prihoroshitsya ka ọbịa mbata.

Ya mere, anọ ọkụkọ àkwá na sugar ga-agwakọta na a iche iche nnukwu efere. Tinye mmiri ntụ ntụ na mgbe ahụ, ọzọ vzobem juputara niile Efrata. Ozugbo ụfụfụ ga-amalite na-egosi N'ụbọchị nke abụọ, ị nwere ike tinye vanilla. Mgbe ahụ tinye nwayọọ nwayọọ n'ime ntụ ọka. Cheta na n'ihu na-agbakwunye ntụ ọka ga-achọrọ ifucha site a mma sieve.

Were a obere efere, kụrie na chocolate na-etinye ya na a mmiri saa. Yet a otutu mmiri adịghị mkpa. Ma jide n'aka na ọ na-adịghị obụpde akọrọ n'oge agbaze chocolate. Ozugbo chocolate na-aghọ mmiri mmiri, ọ ga-ekwe omume ịme ka ọ banye anyị mgwakota agwa. All juputara na-afụ ụfụ na wụsara n'ime Ebu.

Ọbụna ma ọ bụrụ na ị na-eme achịcha, akpọọ nkụ mbụ nnukwu achicha, na mgbe okokụre ịkpụ, dị ka ị na-amasị. Ọ bụ adaba na ngwa ngwa. Echefula na-etolite a tupu lubricated na mmanụ ma ọ bụ kpuchie jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ. Butere-agwọ ntụ ọka 30-40 nkeji na oven na okpomọkụ nke 180 degrees.

Mgbe achicha dị njikere, na-agbalị ya ozugbo wepụrụ si oven. Nwetara nnabata gwara inye Korzh ntakịrị "ije" na okpomọkụ. Ọ bụ ise - asaa nkeji - ike wetara achịcha na-ajụkwa ha.

Custard na ya variants

Eko na-akwadebe otú ahụ, nke bụ bụghị custard. Ntụziaka maka a bisikiiti ezinụlọ ọ bụla ihe otú dị iche iche. E nwere ọtụtụ ụdị nke ude:

• Classic custard.
• Lemon ma ọ bụ oroma custard.
• French version, nke na-eji nanị ndị yolks.
• Chocolate custard.

Taa, anyị na-ele anya na a niile nhọrọ na ịmụta otú ka a na-atọ ụtọ custard na mmiri ara ehi maka a bisikiiti. Ọ ga-kwuru na ọ bụ nke a oyi akwa nke-eko na pastries na-eji nnọọ mgbe. Custard adabara nnọọ ụdị ọ bụla nke mmiri, na mgbe nile na-azọpụta nwunye guzo a crossroads na ọ maghị ihe na-azụtọ ezinụlọ.

Kpochapụwo version

Ya mere, ka na-amalite na kasị ewu ewu na nhọrọ - a classic custard (Ntụziaka maka ogbo achicha). Ọtụtụ mgbe ọ na-eji maka oyi akwa nke ogbo achịcha. Dị ka ngwaahịa na-adịghị jide mma udi, agba bụ whitish-acha odo odo, ubé gelatinous, ọ na-atụle ezigbo nanị dị ka a ndochi maka achịcha na pastries.

Efrata

Tupu ị malite esi nri ude, ọ dị mkpa na-na-esonụ na ngwaahịa:

• 50 grams nke ntụ ọka.
• Sachet vanilla powder (5 grams).
• 200 grams shuga.
• 350 grams nke mmiri ara ehi.
• Atọ ma ọ bụ anọ ọkụkọ àkwá.
• 15 grams nke butter.

Ọtụtụ n'ime oge na njikere nke ude na-ewe nkwadebe maka ọrụ nke a mgwa, dị ka ntụ ọka. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu okwu banyere custard - a classic maka bisikiiti, mgbe ahụ, na-eleghara a ihe ọ bụla ikpe agaghị ekwe omume.

Ugbu a, wụsa ntụ ọka na a obere mmiri mpempe akwụkwọ na-etinye na oven ka ọkụ. The oge ọ na-ewe nnọọ a bit - 40-45 nkeji, ma ọrụ a dị mkpa. Mgbe nri ighe juputara na oven, ọ ga-aghọ a obi ụtọ hazelnut flavor, nke a na ihe anyị na-achọ site na mmalite.

Ruo mgbe ntụ ọka ga-ajụkwa ala, gaa na àkwá. Anyị na-eke ha n'ime a iche iche nnukwu efere na whisk ọma, ji nwayọọ nwayọọ ewebata mma ntụ ọka. Gbalịa iji nweta a homogeneous uka, na-enweghị ihe ọ bụla inclusions na aggregates. The mma na batter, na tastier gị ga-abụ ogbo achicha na custard.

On osisi, anyị otu nnukwu ite, wụsa mmiri. Ọ bụ a na mmiri saa, nke bụ ọrụ ebube na-akwadebe custard. Na ọzọ nnukwu efere (ubé obere) Yet mmiri ara ehi. Ọ dị mkpa ka kpoo ahụ ọkụ a bit, na-agbakwụnye na sugar. Mgbe mmiri ara ehi esi, na-amalite na-agbakwunye thereto egg uka. Agbalị idebe ya asọpụta a mkpa iyi, ọ bụghị "thumps" otu mgbe n'ime pan. The oge ọ na-ewe maka ude na esi ike, iri ma ọ bụ iri na abụọ nkeji.

Ugbu a, i nwere ike wepu ya site na okpomọkụ na ọzọ weghara igwekota. Mgbe ị na ọjọọ ude ya ga-mkpa ka ịgbakwunye gbazee plums. butter na vanilla ntụ ntụ. Classical variant njikere. Na-ahapụ ka ajụkwa. Ị nwere ike ugbu a gaa n'ihu na-chepụta achịcha.

lemon variant

N'ihi na ndị na-amasị citrus aromatic oyi akwa na achịcha na achịcha, bụ zuru okè n'ihi na a version nke custard.

Efrata:

• Atọ lemons.
• Ọkara a cup of powdered sugar.
• Iri Atọ na grams nke butter.
• Atọ ọkụkọ àkwá.

Nke atọ lemons afanyekwa si na ihe ọṅụṅụ. Na abụọ ete mkpụrụ bee. Ịgbakwunye zest na ihe ọṅụṅụ na sugar na àkwá. Anyị na-amalite na mix ndị Efrata na a igwekota. Nkume ngwakọta maka ọkara otu awa, ka na ugbu a na ọ bụ ihe jupụtara lemon flavor.

Mgbe ọkara awa ngafe, i nwere ike na-amalite itinye na lemon ntụ ọka ngwakọta. Echefukwala ifucha ya, ahụ mejupụta na oxygen. Ịgbakwunye butter. Anyị na-etinye na a mmiri saa. N'ụzọ dị iche na nke kpochapụwo Ntụziaka, custard na lemon ihe ọṅụṅụ siri ike ọtụtụ ihe ngwa ngwa. Nkwadebe oge: ise - nkeji iri.

French na yolks

Ogbo achicha na custard na French Ntụziaka bụ dị iche iche si na-emebu oge gboo variant. Ebe a, na usoro na-agụnye naanị yolks, n'ihi ya - a na-egbuke egbuke jupụta odo na agba na ala nke uka.

Efrata:

• atọ egg yolks;
• ọkara a liter nke mmiri ara ehi;
• 75 g shuga;
• 50 g ntụ ọka;
• bag of vanilla ma ọ bụ vanilla sugar;
• 10 grams nke butter.

Ete egg yolks na sugar. Ozugbo uka na-aghọ na-egbuke egbuke-acha odo odo, ị nwere ike tinye ya na mmiri ara ehi na ntụ ọka. Mgbe uka ga whisk, tinye tupu mmiri saa. Azọpụta gị oge.

Mgbe ude-amalite thicken na a mmiri saa, tinye vanilla na vanilla. sugar na ọhụrụ vanilla pod (nke ị ga-enwe na aka). Ọ bụrụ na ị tinye leguminous vanilla, mgbe ahụ, na-ewepụ ya ozugbo mgbe ude dị njikere, ma wepụ si okpomọkụ.

Nke a na ụdị custard bụ a ọzọ jupụta uto na denser anọgidesi. Ọ nwere ike n'enweghị bụghị nanị maka achịcha sandwiching, ma n'ihi na decorating top.

chocolate variant

Nke a ude ga-N'ụbọchị nke abụọ na-adụ, ma ka ọgaranya chocolate. A oké nhọrọ ma ọ bụrụ na ị na-eme achịcha maka ụmụaka-a ụtọ eze.

Efrata:

• Abụọ iko ntụ ọka.
• Atọ àkwá.
• 200 grams shuga.
• Abụọ tablespoons ntụ ọka.
• Koko - atọ tablespoons.
• Rum - abụọ teaspoons.

Na a iche iche nnukwu efere, agbaji àkwá nke na-edozi na-iche site na yolks. Na-adịbeghị anya tinye koko, sugar na rọm (ma ọ bụrụ na ị na-esi nri ude "okenye" desserts). Na ọzọ nnukwu efere mix nke mmiri ara ehi na ntụ ọka, whisk, na-agbalị iji zere lumps. Anyị jikọọ abụọ pụta na-etinye na a mmiri saa.

Mgbe nkeji iri, na ike-akpali akpali, ude amalite thicken. Ugbu a ọ bụ omume na-etinye butter. Wepụ si okpomọkụ ma na-enye jụụ.

Ruo mgbe ude bụ jụụ, whisk ọcha na a siri ike ụfụfụ. The oyi ude nwayọọ ma jiri nlezianya na-ịme amia akwa ọcha. Emela!