Stew na akwachapụ

Ka na-amalite na eziokwu na Ntụziaka n'ihi na "anụ mịrị amị apricots na-akwa" na mbụ hails si Caucasus na Central Asia. E nwere mgbe niile mara otú ikpokọta oriri iji nweta ha na jirichaa uru na-atọ ụtọ.

Ezi ntụziaka maka a dịgasị iche iche: si na ndị oge gboo na gbanwere mgbe ụfọdụ gabiga ude. Ọ niile na-adabere na uto nke a akpan akpan nwe. Obi,-agbaze na ọnụ ya ofe na akwachapụ, ghere n'ekwú atụrụ ma ọ bụ beef na Fikiere apricots na akwachapụ, anụ ogbe achịcha na-vine amiri ami na mịrị amị apricots, osikapa na-vine amiri ami na Fikiere apricots ... Ị nwere ike esi nri anụ, ọbụna na-akwachapụ na multivarka - nke a bụ naanị a obere ndepụta nke ezi Oriental efere. Anyị na-enye 2 Ezi ntụziaka site na narị nhọrọ.

1.Tushenoe anụ na akwachapụ

500-600 grams nke beef ma ọ bụ atụrụ anụ bee n'ime iberibe nkezi size. Na-etinye na a nnukwu nnukwu efere, gwuo egwu nnu na ose ma fesa na-akọrọ red wine. 15-20 min. na-esi ọnwụ.

The casserole eghe yabasị ọkara yiri mgbaaka (1.5-2 isi) na butter ruo mgbe ịrọ arọ. Tinye anụ, tinyere ihe ọṅụṅụ, ejighị ya kpọrọ e ghere eghe (dịghị jikọrọ ọnụ). Yet a iko (200 g.) Efere. Mgbe esi, na-ebelata ọkụ na-esi nri maka 20 nkeji.

Ka ọ dịgodị, sook ke mmiri oyi na akwachapụ. Mgbe ọ dị nro, wepụ ọkpụkpụ, iri na akwachapụ. Na cauldron ịgbakwunye a iko ihe ọṅụṅụ tomato ma ọ bụ nkà. a spoonful nke tomato mado, zụlitere olu na mmiri. Iji nọ na-echegbu na akwachapụ enwetara ndị chọrọ ísì na flavor chọrọ agba, tinye ngwa nri na cauldron: hops-suneli, a obere cloves, basil, nwa ọcha na ose, a ntakịrị ihe nnu na.

A obụpde ma tinye ama kwadebere akwachapụ. Bido. Simmer 10-15 minit. Ọ bụrụ na mmiri mmiri na-vaporized kwa, i nwere ike ka na-awụpụ ọkara a cup nke efere ma ọ bụ sie mmiri. Ị nwere ike tinye 50 grams nke mmanụ aṅụ. Ede mgbe na obere okpomọkụ ọzọ 5-10 min. Wụsa na herbs, chopped finely.

Ọ bụ ya: nọ na-echegbu na akwachapụ njikere na-eje ozi. Ọ kasị mma ihe ndozi ya adabara crumbly osikapa. Ị ga-enwe ike esi nri anụ na Fikiere apricots na akwachapụ. Mkpụrụ set kpebisiri ike site mmasị gị na-esi nri na usoro a na-agbanwe agbanwe.

2. pilaf na-vine amiri ami na / ma ọ mịrị amị apricots

Pilaf - otu n'ime ndị kasị ewu ewu Oriental nri, nke nwere ọtụtụ nde ndị Fans gburugburu ụwa. Abụọ dị oké mkpa ngwaahịa gụnyere ke ndabere nke ọ bụla nke pilau, bụ anụ na osikapa. Rice pilaf na-kacha mma elongated. Ugbu a na ụlọ ahịa i nwere ike ịhụ ihe niile akara ule nke osikapa. On nchịkọta na-emekarị na-egosi otú ihe na osikapa maka pilaf. N'ihi ya, ọ bụ omume na-enwe!

Ọ bụrụ na ị na-esi nri pilaf ọ bụla, ị nwere ike họrọ ihe ọ bụla anụ, anụ ezi na aturu ọkụkọ ara. Anụ (dabere na ego na ị chọrọ iji nweta) iri 500-1,000 grams. Bee n'ime obere (!) Iberibe. Dị nnọọ mkpa! Chepụta gị mkpa iji otu ego dị ka anụ ahụ.

Rice tinye ya n'ime mmiri. Iche iche idebaihe amiri, mịrị amị apricots na barberry. The casserole ewe iwe na a oriri na mmanụ (ọkacha mma sunflower) ighe anụ. Ozugbo ọ na-ubé "ijido", ịgbakwunye yabasị (ọkara yiri mgbaaka) mgbe grated na a Ntụ grater carrots. Ighe, wụsa mmiri, tinye nnu na ngwa nri na flavor. All mix na-ahapụ ka nọ na-echegbu 20-30 minit. Mmiri dị mkpa iji tinye a zuru ezu ego na osikapa nwere ike ọma seethe.

Tinye na osikapa, ma ọ bụ kama, itinye ya jiri nwayọọ n'elu nke anụ evenly ka obụpde ruo mgbe ọ na-etinye obi gị dum na "obụpde-apụ" nke isi ọmụmụ olu, ma ọ bụghị ihe niile! Tinye Fikiere mkpụrụ osisi na mix ọma. Cook ruo mgbe obi (banyere minit 30). Pilaf njikere.

Ọ bụrụ na ị nwere multivarka, ọ bụ omume na-esi nri risotto na ya. Ọ bụ mfe! Kemmiri na tọrọ ụtọ anụ na nwetara na akwachapụ na multivarka nke onwe ya ahọrọ ndị mode na nri okpomọkụ.