The ude nke ude - esi eme ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị

Gbara ụka ude achicha ma ọ bụ n'ụlọ-mere achicha bụ otu n'ime ndị kacha Nlụpụta, ya mere ka-ewu ewu n'etiti nwunye. The ude bụghị nanị ọma impregnates achịcha, ma na-enye obi ụtọ acidity, nke na Nchikota na-atọ ụtọ mgwakota na-emepụta ihe na-akpali akpali flavor Nchikota.

The ude nke ude nwere otutu dị iche iche variants, ma omenala kwadebere abụọ na ụdị - nkịtị na na gelatin. N'ihi nkwadebe mbụ n'onwe mkpa whisk iti otu iko chilled ude, mgbe nọgidere na-akpali, tinye anọ tablespoons nke powdered sugar weere na a tuo nke vanilla sugar ma ọ bụ vanillin. Njikere ude nke ude kwesịrị oké na oké anọgidesi. Na-akwadebe ude iji gelatin ga-akpa igbu niile nzọụkwụ nke mbụ Ntụziaka na mgbe e mesịrị wụsa uka n'ime njikere mkpa iyi pụrụ iche kwadebere gelatin ngwọta. The ngwọta ga-kwadebere tupu oge eruo. N'ihi nke a, otu tablespoon gelatin ngaji wụsa 100 ml. mmiri oyi ma ọ bụ mmiri ara ehi. Mgbe awa abụọ, ngwakọta bụ kpụ ọkụ n'ọnụ na igbapu. The gbara ụka ude nke abụọ Ntụziaka dị mkpa iji tinye ihe niile flavorings tupu gelatin uka na banyere, ma ọ bụghị na okokụre ngwaahịa na-aghọ mmiri mmiri.

Ọ ga-adị, esi nri ude oyi akwa na abụọ ndị a mfe Ezi ntụziaka, ma nke ukwuu mgbe ọgwụgwụ N'ihi adịghị anya kwa-adọrọ adọrọ. Ọ bụrụ na gbara ụka ude, ọmụmụ amalite delaminate, ma ọ bụ nnukwu ụdị flakes, otú nkà na ụzụ nke nkwadebe ka e si gbajie, ma ọ bụ na-amalite ihe ndị ahụ adịchaghị mma. Iji nweta a oké homogeneous uka dị ezigbo mkpa tupu mma ude - ike belata okpomọkụ na friji, na ike na-etinye ite mgbe ọjọọ na-amalite ngwaahịa n'ime nnukwu efere ya na ice. A abụọ usoro dị mma dị ka ude agaghị ikpo elu n'oge ude nri usoro.

Ọzọ, ọ na-erughị dị mkpa - na àgwà nke ude ma abụba ya ọdịnaya. Ude chọrọ ịzụta a pasent nke abụba ọdịnaya nke na-erughị 20, ma ọ bụghị na ude na-emepụta a na mmiri mmiri na-adịghị nnọọ ụtọ. Ma ndị dị otú a pasent nke abụba anaghị ekwe nkwa ido a eti utịp, ya mere, anyị nwere ike nye ndụmọdụ usoro nke nnwale chọta ude nke nke ga-enweta a na-atọ ụtọ ude. Nhọrọ, ị nwere ike na-agbalị artificially mbo mbuli abụba na-esi nri ude nke ude na ude weere na a ruru nke otu otu. Ude ga-enye chọrọ uka njupụta, na utoojoo ude nta acidity. Ụzọ ọzọ iji zere liquefaction dapụtara uka - mbụ wepu akụkụ nke whey ude, adịru oge ọ na thicker. Iji mee nke a, ude mgbasa na ọtụtụ n'ígwé nke cheesecloth agbatị n'elu a efere ma ọ bụ colander na-ahapụ ọtụtụ awa na friji.

Na uto nke gbara ụka ude bụ maara ihe niile site na nwata, ma ọ bụ zuru okè n'ihi na n'ụlọ mmiri - achịcha, achịcha, na-apụta na pastries. Nke a na-eme bred bụ a ọma ọzọ ka a swiiti ụlọ ahịa na-enwe niile ndị òtù ezinụlọ.