Tofu

Ọganihu anaghị guzo, na ekele ya, kpọrọ mmadụ mụtara esi nri pụrụ iche nri. Iji otu n'ime ndị ọhụrụ ngwaahịa na-agụnye cheese "tofu". Ọ bụrụ na ị na-eche na ọ na-mere si mmiri ara ehi a, mgbe ahụ ị na-nnọọ hiere ụzọ. Ee, n'ihi na mmepụta nke mmiri ara ehi na-eji, ma naanị soy.

E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka na-eji "tofu" cheese, ma ole na ole ndị mmadụ mara otú e si esi ya. N'ezie, ndị kacha ụzọ na-aga ahịa, ịzụta okokụre cheese - na ihe niile. Ma ị ga-ekweta, na cheese, n'ụlọ-esiri kpamkpam dị iche iche, ọtụtụ tastier na akara.

Ya mere, tụlee Ntụziaka nke-abọ ya.

Iji nweta cheese "tofu" Ezi ntụziaka-akwado na iji soybeans. Ha N'ezie, a ụkọ, ma ha achọtaghi ha ka ekwe omume.

1. Were 500 g nke soya agwa, wepu mebiri emebi ihe, nke ọma na-asa na mmiri ọkụ na tinye maka otu ụbọchị. The mmiri ga-agbanwe ọtụtụ ugboro. Iji nwere agwa enweghị a iche flavor herbs ike-atụkwasịkwara soda mmiri (a teaspoon bụ ezuru).
2. Ugbua aza soybeans saa ọzọ, mgbe ahụ pịgharịa site na wringer a di na nwunye nke ugboro, na-eme n'aka na ọ bụ na okporo na obere oghere.
3. The gburu agwa ọzọ jupụta na mmiri, ọ ga-abụ na ụlọ okpomọkụ (ọkara liter mmiri kwa 500 grams nke agwa). All ọma aghara na-ahapụ ka iguzo awa atọ.
4. Mgbe ahụ iyo ngwakọta site sieve ma ọ bụ ákwà, na-a "soy" mmiri ara ehi. Ndị fọdụrụ mmanụ achicha anyị ịrụ otu usoro: ugboro abụọ hoo haa, tinye, nje. N'ihi ya, i nwere ike inwe banyere 3 lita nke mmiri ara ehi.
5. Mmiri ara ehi dị njikere, i nwere ike ugbu a esi nri cheese "tofu". Ikpo nke "soy" mmiri ara, na-na-obụpde na simmer na-enye banyere 5 nkeji. N'ihi ya, ndị isi nke ahihia ga-apụ n'anya. Ọzọ, kwadebe coagulant - a ngwọta na nke onye nwere ike inwe a "agwa" afụkọ. N'ihi nke a, 50 ml nke mmiri oyi e etisasịwo ọkara teaspoon nke citric acid.
6. Mgbe ahụ wụsa mmiri ara ehi n'ime ọkara nke ngwọta, ọ ga-n'ogige atụrụ. Ọ bụrụ na ọ bụghị ihe niile mmiri ara ehi na curdled, wụsa fọdụrụ ọkara nke ihe ngwọta. Ihe afụkọ ẹsịn azụ na myọ, nke mbụ dị mkpa na-agbasa abụọ oyi akwa fere fere. Kpuchie n'ọnụ nke cheesecloth na afụkọ n'elu-etinye ụfọdụ arọ na efere. Anyị na-eche maka dum whey na-drained. Ahụ mma "tofu" cheese wepu na ngwa nju oyi maka a awa ole na ole. Mgbe ahụ, anyị na-enweta udi nke friji na-ewepụ ndị fere fere ịkpụ cheese. Nụrụ ụtọ ọ fọrọ nke nta n'ebe ahụ, n'ihi ya, ọ na-aga na ọ bụla efere, utoojoo, nnu ma ọ bụ atọ ụtọ.

Nke ahụ bụ banyere ihe ndị a ma ama "tofu" dị njikere, ị pụrụ ịnụ ụtọ ya uto na-esi nri si na ya na-atọ ụtọ efere.

Ọ gaghị ekwe omume ka ọ ghara iburu ndị bara uru Njirimara nke a dị ịtụnanya cheese na bịara anyị si China. N'ihi na ndị na-ekiri ha ahu udi na arọ, na ọ bụ dị ka zuru okè n'ihi na ọ buru ibu nke calcium, vitamin, na ala-kalori na ya anaghị nwere cholesterol. "Tofu" nwere ike ịbụ a-eji dochie anya maka anụ n'ihi na ọ nwere na ya mejupụtara bụ fọrọ nke nta ahụ set nke amino asịd.

Ọtụtụ nutritionists, ndị ọkachamara nwere ike ikwu na-agụnye ya na ihe oriri nke ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na mgbu, ibu oké ibu, ọrịa shuga, nakwa dị ka na-eme egwuregwu bụ ndị chọrọ iru muscle.

Cheta na tofu anaghị inwe ya ísì uto, otú ahụ ka uto nke efere na-adabere na ihe ụdị ngwa nri ị na-eji. Ọ bụ ezigbo maka akwadebe isi efere na desserts. Echekwara ya na friji ruo otu izu, ma ọ bụrụ na mkpo na meghere. Ọ bụrụ na ị mere ya onwe gị, ọ dị gị mkpa iji chekwaa ya na mmiri ma ọ bụ na friza. Ọ na-ọma nọ na brine, ọ dịghị mkpa, ọ bụ ụtọ ma ọ bụ nnu.

Ọfọn, ugbu a ị maara otú e si esi "tofu", ị nwere ike n'enweghị gaba usoro. Jisie!