Fish na Chinese: nri nzuzo. Fish na ụtọ na utoojoo ihendori na Chinese

Otú e si esi azụ na Chinese? Gịnị dị ịrịba ama bụ nri? On a na ajụjụ ndị ọzọ anyị ga-aza n'isiokwu a. Fish esie na Chinese ọgwụ, ga-abụ isi efere nri na table mma. Esi nri elu a efere bụ bụghị ike, ọbụna na pụrụ iche ngwa nri, nke na-gụnyere na ya mejupụtara. All Efrata bụ n'ebe maka ire. Dabere na ọchịchọ, efere nwere ike na-anọpụ iche ma ọ bụ nkọ.

omenala

Mere azù Chinese bụ nnọọ ewu na China? Fish (nakwa dị ka akwụkwọ nri na Erimeri) bụ na mba a na "extra nri" - kemgbe mmadụ hiwere na bụ osikapa. Erimeri na azụ ndị ọzọ na-ewu ewu na n'ụsọ oké osimiri. Tradition na-adịghị nso na azù a efere ikpokọta na ọkụkọ ma ọ bụ anụ (na mgbe ụfọdụ tụnyere anụ), tinye bụghị naanị soy ihendori bụ nnu, ma sugar, mix bụghị naanị akwụkwọ nri ma na-mkpụrụ.

Ma nkọ isi nke azụ na-ekele, ma eleghị anya, nanị na a akpan akpan azụ ihendori - ná mgbalị ya imebi efere na-enyemaka nke ihe atụ, brandi.

China kichin

Otú e si esi azụ na a frying pan, maara na ọ bụla Chinese. Ezi ntụziaka Chinese itu n'anya a phenomenally na osisi Efrata. Chicken na obere ego ma ọ bụ dị ka ọtụtụ ndị na-ezo dị ka a masterpiece sychuanskoy nri, ọkụkọ "Kung pao ọkụkọ", kwadebere na ojiji nke a maara nke ọma hash ngwa nri, ahụkarị China - "ise flavors", ma ọ bụ usyanmyan. Ịrịba, ma nnọọ mfe ime ya onwe gị.

Mgbe akwadebe azù Chinese, n'ihi na nke ụtọ uto usyanmyan mma ghara itinye. Nke a bụ kwesịrị ekwesị n'ihi na ose ụtọ anụ ezi e ghere eghe, na a wok, na azụ kwesịrị oseose na-egbusi.

Chinese nri a na-akpọ a dịgasị iche iche nke mpaghara Chinese esi nri na culinary omenala nke Chinese, bụ ndị nọ n'akụkụ dị iche iche nke ụwa. Ọtụtụ atụmatụ na kpọmkwem nri ụzọ Isi nri na otu nnukwu òkè nke nkà ihe ọmụma obibia nke ndị mmadụ na-eme efere bụ nnọọ ama. Ọ bụ kwuru na kichin mee nke asatọ ntụziaka, ma, na-ewere n'ime akaụntụ dị iche iche esi nri nke ndị mba ọzọ diasporas, ha bụ ọtụtụ ihe ndị ọzọ.

Sychuanskaya kichin

The kasị mma sychuanskaya kichin, ahụkarị ọdụdụ na -atọkwa ụtọ efere. Ọ bụ a na-egbuke egbuke na oseose nri na-amasị. The concoction ọtụtụ-eji akụ, garlic, sesame, na ose. Ọ enyene a pụrụ iche n'ebe sychuansky ose - kacha mkpa ose, nke nwere ihe ọ bụla na-eme na ose. Nke a na-atọkwa ụtọ mmako bụ a shei nke nwa ebu n'afọ zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Fish na Chinese, butere garlic, ose sychuanskim nkọ ma nwere a nkọ ma aromatic uto. Ke ukem na a bit nke na-ere a obi ụtọ uto, sychuansky ose na-agbakwụnye a n'echiche nke ọnụnọ nke citrus na a nta na-adịghị adịte nkụnwụ.

Products maka nri azù ihendori

Anyị na-ewetara gị a Ntụziaka nke-atọ ụtọ azu esiri Chinese. Ị nwere ike ide ya ọ bụla akụkụ nri - na ọ bụ gwere poteto, osikapa na akwụkwọ nri na e ghere eghe osikapa. On ọzụzụ ị ga-aga 30 nkeji, na-akwadebe azụ maka 1 hour. Ị ga-enwe, dị ka a uzommeputa, na-2-3 servings.

Ya mere, mkpa ka i nwere 1 n'arọ nke azụ fillets na anụ ahụ, 1 green mgbịrịgba ose, a kloovu nke garlic, ọkara a cup of raw ahụekere, 1 red ose oseose, otu mpempe ginger, tomato 3-4, 5-6 Sprigs nke cilantro, 2 tablespoons. l. soy ihendori, 3-4 tablespoons. l. ọka starch, 4-5 Art. l. oriri na mmanụ, 2 tbsp. l. aja aja sugar na ngwa nri (cinnamon na osisi, fennel osisi, sychuansky ose, na-ekpo ọkụ red ose - n'ala ma pods).

Usoro stryapanya azụ ihendori

Efere a bụ ihe kasị mma na-esi nri a oké fillet nke nnukwu azụ. Ọtụtụ mgbe, ndị Chinese iji azu kaapu ma ọ bụ azu kaapu. N'ụzọ zuru okè kwesịrị ekwesị fillet nke azu kaapu, Pike, perch, azu kaapu.

ọkpụkpụ niile na-ewepụ azụ fillet, ịbụ akpachara anya ka imebi akpụkpọ, ma ọ bụghị na ị ga na a azụ tapawa. Iberi na kpochara fillet n'ime nnukwu iberibe - a ụzọ kwa ozi. Nyefee iberibe na ọka starch na 30 nkeji na-etinye na friji. Hichaa niile na akwụkwọ nri. Nnukwu ose ọhụrụ finely iri na a mma, a nnukwu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dais, otu kloovu nke garlic ịkpụ na ọkara, a mpempe ginger bee n'ime anọ iberibe. Skald na tomato, wepụ mkpụrụ-bee, iri anụ na 2 tbsp. l. aja aja sugar na 2 tbsp. l. ọchịchịrị soy ihendori.

Ikpo nke mmanụ a saucepan (2-3 tbsp ..) - ọka ma ọ bụ mmanụ oliv. N'out oge itu ya raw ahụekere, garlic na ginger, cinnamon ruo 2-3, 10-12 akọrọ mpi na na ose 0,5 h. L. sychuanskogo ose 0,5 h. l. fennel osisi, chopped ose ọhụrụ. N'ime atọ nkeji, niile ighe n'elu-ajụ okpomọkụ, na-akpali mgbe nile.

Ahụ ịgbakwunye sliced green-ede ede na ighe maka 5-6 nkeji. -Etinye ndị niile na akwụkwọ nri na a efere. On a ọcha frying pan wụsa fọdụrụ mmanụ na preheat ya nke ọma. Wepu fillets si na friji na-edebe ya akpụkpọ rida na ekpo ọkụ na mmanụ. Hụọ ya maka atọ nkeji, tụgharịa na-esi nri ọzọ di na nwunye nke nkeji. The ngwaahịa ga nweta a ọlaedo na agba.

Ihu ọzọ akpụkpọ azu fillets na wụsa sauteed akwụkwọ nri na obere ego. Larịị niile vegetables nke mere na ha jupụtara na niile gaps. Next, wụsa azụ tomato ihendori, aja aja sugar na soy ihendori. Tinye mmiri ọkụ si ketulu ka fillet protrude ubé n'elu mmiri mmiri n'elu ala. Fish ọzọ isi. Na nke a ọnọdụ, efere ga-adị njikere ruo mgbe.

Simmer azụ kwesịrị na a kacha nta okpomọkụ na esi ihendori nnọọ obere. The okpomọkụ omume ga-ruo 30-40 nkeji. Iji kpochapụ ọkụ oge wepụ mkpuchi na-akpali iberibe azụ. Mgbe quenching wepu mkpuchi, tinye okpomọkụ na thicken ihendori ubé, na-enye ya obere obụpde. N'ihi ya, ka azụ ga-a nnọọ na-egbuke egbuke na oké ihendori.

Etinye azụ na a efere ma fesa na cilantro na, ọ bụrụ na i chọrọ, na-atọkwa ụtọ red ose. Ọtụtụ ndị dị ka nke a dị ịtụnanya uzommeputa n'ihi na a tọrọ ụtọ azụ. Dị ka akụkụ nri i nwere ike n'okpuru sie osikapa ma ọ bụ gwere poteto.

Fish na ụtọ na utoojoo ihendori: Products

Ọtụtụ ịnụ ọkụ n'obi banyere Ntụziaka "azù ụtọ na utoojoo ihendori na Chinese." Ị nwere ike na-ọ bụla azu - ma mmiri na osimiri. Iji mee ka anọ servings of na efere a, ị ga-achọ otu na yabasị, 500 g nke azụ fillet, abụọ ụtọ-ede ede, atọ cloves nke garlic, ahụekere ma ọ bụ mmanụ oliv maka frying, 50 g sugar, 50 g nke tomato tomato kechoopu, 50 grams nke mmanya, 80 g nduku starch .

usoro nkwadebe

Bee iberibe azụ fillet, onye ogologo kwesịrị 3 cm, na obosara - 2 cm. Na nke a, efere nwere ike ruo. Bee yabasị n'ime anọ iberibe ekwesị, na mgbe ọ bụla mpempe ịgbasapụ kewaa na ọkara - ị ga-a ewepụghị iberibe. Asa-ede ede, wepụ stalk na osisi na bee ya otu eyịm. Na piala kwadebe a ụtọ na utoojoo ihendori. Iji mee nke a, mix hà akụkụ nke sugar, tomato kechoopu na mmanya nke mere na ị na-enweta a homogeneous uka. Iberibe azụ fillet mpịakọta starch.

Otú e si esi na azù a pan a Ntụziaka? N'elu elu okpomọkụ, ikpo pan na ahuekere ma ọ bụ mmanụ oliv, ebe ahụ azụ na, na-akpali mgbe ụfọdụ, n'ihi na 5 nkeji ighe ya. Nyefee eghe azụ na a anụ ahụ tufuo ngafe mmanụ.

Na-etinye akwụkwọ nri na a pan, tinye a dara mgbe garlic. Ịkpali na ighe n'elu elu okpomọkụ nkeji abụọ. Njikere Tinye nke-ede ede na eyịm na a efere, na-atọ ụtọ na utoojoo ihendori wukwasi n'ime pan. Gbanyụọ ọkụ a nkeji na-edebe akwụkwọ nri ọzọ niile mix ọma. Mgbe ọzọ nkeji, ịgbakwunye eghe azụ ose na eyịm. Products spatula aghara ruo mgbe ahụ, ruo mgbe ihendori oyi akwa a kpam kpam kpuchie bụla aru. Ya mere, ị ga-azụ na ụtọ na utoojoo ihendori na Chinese.

Kewaa azu n'ime òkè na-edebe na efere. Nri na-eje ozi na-enweghị ihe ndozi ma ọ bụ zuo ezu noodles, sie osikapa.

Products maka nri azu kaapu

Ọ bụrụ na ị na-amasị na-esi nri ihe pụrụ iche, ntị a dị ịtụnanya efere. Ebe a bụ a aru, mfe ma dị nnọọ ụtọ Ntụziaka "azu kaapu na Chinese." Efere a na-esiri maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Ga-amasị gị nwere na aka onye azu kaapu, 150 ml nke ihe oriri na mmanụ, 2 tbsp. l. starch, a tuo nke nnu, 2 tbsp. l. osikapa wine, 100 ml nke ụtọ na utoojoo ihendori, a tuo pine akụ. Ị kwesịrị inwe otu ma ọ bụ abụọ servings.

Otú e si esi?

Ihe i kwesịrị ime iji concoct a Ntụziaka maka azụ "azu kaapu na Chinese?" Itucha fillets n'okpuru na-agba ọsọ mmiri. Na a nkọ mma bee n'ime ya ka i nweta blocks. Podsolite bit, wụsa osikapa wine na-ahapụ ka marinate. Na a miri emi efere, wụsa starch na ịdọrọ ya n'ime fillets. Batter nwere ike si na starch na ntụ ọka.

Next mkpa ka ị eghe azụ. Chinese esi eme ya? Na a miri emi pan, wụsa a nnukwu ego nke mmanụ. Ọfọn ya ọkụ elu, na-edebe ya na fillets. Ị ga ighe azu kaapu ruo mgbe ọlaedo aja aja na-ajụ okpomọkụ.

Ndokwa letus na a efere na ya - azụ, wụsa on top of a ụtọ na utoojoo ihendori. Ị nwere ike iji ụtọ ihendori, mgbe ahụ ị ga-azụ esie dị ka Ntụziaka "azù a ụtọ ihendori na Chinese."

The ikpeazụ aka bụ pine mkpụrụ (a ọgụgụ dị nta). Ugbu a, table nwere ike na-eje ozi a efere. Ya mere, ị maara otú e si esi azu kaapu na Chinese Ntụziaka na ị nwere ike ikwugharị nzọụkwụ ndị a n'ụlọ. Ọ ga-kwuru na ụtọ na utoojoo ihendori nwere ike zụta, ma i nwere ike ime ka ya na gị onwe gị aka.