Nri anụ ọkụkụ dị mma ma dị mma: ọdịnaya caloric na nri ntụ ọka kachasị mma

Ikekwe, ọ dịghị azụ dị na nri ndị Russia, nke a na-ahụkarị ma na-ewu ewu karịa azụ anụ. Ọfọn, oriri dị aṅaa ga-eri ma ọ bụrụ narezochki na-esi ísì utọ, nke a na-eji mmanụ na-esi ísì ụtọ ma fesa ya na eyịm? Maka nri a, ọ bụghị n'efu na a na-ejikarị eme ihe "mkpụrụ obi". Ee, na ụbọchị izu ọ dị mma, n'ihi na ị pụghị ịkpọ azụ azụ azụ, ọbụna n'oge nsogbu nke nsogbu. Ma ọ dịghị eme ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mma! Ọtụtụ ezinụlọ n'ozuzu ha jupụtara na obi ike na Afọ Ọhụụ ahụ adịghị agbagha n'enweghị uwe "omenala". Kedu ihe bụ isi n'ime "uwe" a? N'ezie, azụ azụ azụ!

Àgwà dị otú ahụ na-akpali akpali na-emetụta ọ bụghị nanị site n'ịhụ ndị ọdịnala omenala Russia. Ọ dịkarịrị ala na-achọ azụ azụ ndị Norwegians na Finns, Swedes na ndị Germany, nakwa na kichin ndị ọzọ dị iche iche nwere ọtụtụ efere dị oke egwu a.

Ezigbo ụlọ ọrụ na - ekwu na ọ siri ike ịkwatu azụ a, ma ọ ka nwere ike. Ya mere, ka anyị gbanwee ụkpụrụ na iwu maka ịkwadebe ihe oriri dị iche iche.

Ahịa mpaghara na ụlọ ọrụ mmepụta ihe

Ọtụtụ ndị maara na azụ azụ bụ azụ azụ. Ọ bara ụba na Black, Caspian, Baltic na ọtụtụ osimiri ndị ọzọ. Ọ na-anabatakwa okpomọkụ. A na-ejide ahịhịa ndụ ọbụna na Greenland n'ụsọ oké osimiri.

Ụfọdụ ụdị azụ azụ na-echekwa na mmiri dị ọhụrụ. Ha bara ọgaranya na azụ ahịa a bara uru, dịka ọmụmaatụ, Danube na Don.

Nye ọtụtụ mba nwere ohere ịba n'oké osimiri, ịkụ azụ azụ azụkụkụ bụ ụzọ kacha mkpa maka akụ na ụba. N'ebe obibi azu nke azụ a, ọ na-esikarị ike izute ndị agha ụgbọ mmiri Russia na ndị Norwegian.

Atụmatụ nke Ezinụlọ na Anụmanụ

Ezinụlọ nke ahịhịa dị nnọọ ukwuu. Ndị òtù ya nile nwere ụdị ahụ yiri nke ahụ - elongated na oblate si n'akụkụ. Ngwongwo anu nke ìgwè ehi nwere nnukwu agba ukwu. A na-ese ejiji, dịka iwu, na agba agba ma jiri ya tụnyere ozu ahụ. Otu onye nnọchianya nke ezinụlọ bụ ọgwụgwọ anyị.

Ụdị azụ ndị a gụnyere n'ime ezinụlọ a dị afọ 188. Ọzọkwa, e nwekwara obere ego. Kiet ke otu mme ukpeme ke mmekidem emi ẹdude ke ọwọn̄ọde nnyịn, n̄kpọ emi ẹdude ke otu emi:

• Egwuregwu Atlantic na Pacific;
• Ije azụ Baltic;
• Onwa;
• Azụ azụ Baltic.

Mpempe abụọ abụọ mbụ ahụ yiri nke ahụ na ọ bụghị onye ọ bụla na-akụ azụ na-amata ọdịiche dị n'etiti ha. Pacific anaghị abụkarị nnukwu. Ugbo ogwu Baltic dị obere, dị ọkụ, o nwere ọkpụkpụ ole na ole. Danube dị obere, na kilogram enwere 5-7, ma ọ bụ abụba na abụba. Enwerekwa Don, ma a na-ere ya ma na-eri ya na nso nso ebe a na-ejide ya, nakwa dị ka Oké Osimiri Ojii. Oké nkume na-adịkarị ala karịa nkume oké osimiri.

Jiri nri

A na-eji azụ azụ azụ mee ihe maka nri nri oyi, salads, pates. Kwadebe ya na fillers maka volovanov, pancakes, profiteroles. Nri anụ ahụ, sliced, enwere ike ịṅụ nri dị mma maka mmanya na-aba n'anya, ọ bụ ezie na a na-eji azụ mmanya na-acha ọcha na azụ.

Azu a bara uru maka ime ihe di iche iche nke nri Asia, dika ihe dika, salad "O". Ọ dịghị obere bara uru Roe na mmiri ara ehi nke azụ. Kalori azụ asa na nkezi 217 kcal kwa 100 g

Ugbo a bu otu n'ime azu ole na ole nke, na obere ego, na-ejide onodu di iche iche nke nri siri ike. Enwere ike ịkụ anụ ọkụkụ dị oke mkpa ma na-egosi ihe ọkụkụ ọ bụla.

Iwu salting

Ma eleghị anya, nke a bụ ihe nhazi kachasị mma. Azụ na-azụ azụ azụ - ezigbo ihe mgbakwunye na efere ndị akuku. Ị nwere ike nnu dịka azụ zuru ezu, ma gbanye ya ma ọ bụ ịkpụcha ya na ọkpụkpụ na ọkpụkpụ. The naanị ọnọdụ - mwepụ nke mesho arches. Ha nwere ike ime ka ilu ahụ dị ilu.

Maka salting a kilogram nke azụ asa ga-achọ 2.5 tbsp. L. Nnu. A naghị atụ aro ka ị jiri nnu nnu "amara", ọ bụghị maka azụ azụ, ma ọ bụ maka azụ ndị ọzọ. Ma oké osimiri ahụ zuru okè. Ị nwere ike iji ma brine na onye nnọchiteanya ọkụ.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ngwa nri, gbakwunye ose peas 5, otu ụzọ ọgbara mmiri na-agba, 3 cloves na brine.

Richaa azụ asa ahụ, tinye ya na nnukwu efere, fesa nnu n'akụkụ niile. Hapụ otu ụbọchị ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka ekpụrụ gị nnu. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iji brine, gbanye 600 ml mmiri na ọkara spoonful nke nnu. Ụfọdụ na-atụ aro ịgbakwunye 1 tsp. Sugar, ma nke a adịghị mkpa. Sugar ga-eme ka anụ ahụ dị nro, ma ọ dịghị mkpa ịtụ egwu ụtọ uto, ọ gaghị adị.

Ịkụ azụ azụ

Ntụziaka na-esonụ dị mma maka ọtụtụ azụ dị iche iche: azụ asa, saury, mackerel, azụ azụ Baltic. Obụpde a liter mmiri, tinye 2 tbsp. L. Mmanya, a tuo nke cardamom, 0,5 tsp. Black ose, 4 cloves, 3 n'ọnụ mmiri epupụta, 2 tsp. Sugar na 1 tbsp. L. Nnu. Mgbe marinade ahụ kwụsịrị, wụsa azụ ahụ, kpuchie ya ka ọ kwụrụ 8-12 awa.

Ụgha na eziokwu banyere azụ azụ

A na-arụ azụ azụ azụ n'ụdị ihe a na-etinye na thermally. Ma eghe azụ asa ije nkenke akụkọ nkụzi. N'ezie, ị nwere ike ighe azụ a, mana ọ bụ naanị ọhụrụ, ọ bụghị nnu. Ekwesiri ighota na ihe di otua a enweghi udi ihe di iche iche. Ihe ọzọ - ịkụ azụ, esiri ya osisi. Nke a bụ ihe ọzọ dị mma maka ihe dị oké ọnụ. Gwuo azụ, fesaa nnu na ose n'èzí na n'ime oghere, fesaa ya na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon ma hapụ maka awa ole na ole. Kwadebe azụ asa na ncha ma ọ bụ na-esi ísì ụtọ na mmiri, na-ezere ọkụ ọkụ. Enweghi mmiri na-acha uhie uhie na ihe na-acha odo odo nke akpụkpọ anụ bụ akara ziri ezi nke ịdị njikere.

Ugbo ahihia

Azụ azụ azụ dị mma na stewed. Ihe na-esi ísì ụtọ ga-abụ nnukwu mgbakwunye na puree, osikapa na-egbuke egbuke, buckwheat porridge ma ọ bụ pasta.

Bee ihe a na-azụ azụ n'ime iberibe 2 cm nke ọma, n'ogige atụrụ n'ime kazanok agwakọtara na eyịm. Wunye ngwakọta nke sunflower mmanụ a nụchara anụcha na tii siri ike. Tinye ngwa nri, nnu. Ghọta na obere okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji 40. Ị nwere ike izipu okpokoro na oven - oge nri ga-abụ ọkara awa. Ọ bụrụ na ị na-eji azụ asa, ị nwere ike esi nri ya n'ụzọ zuru ezu.

Ọnụ ọgụgụ nke ngwaahịa ndị a bụ:

• 0,5 n'arọ nke azụ;
• Eyịm 2;
• 0.3 tbsp. Mmanụ;
• 1 tbsp. Nwa black tii (o kwere omume na bergamot ma obu prunes);
• Nnu - 0,5 tsp;
• Ose - nụrụ ụtọ;
• A njuaka nke yabasị bee, turmeric - nhọrọ, inye ndò.

Nri azụ

N'ezie, ịkụ azụ azụ bụ nri na-atọ ụtọ, nke na-atọ ụtọ, ma mgbe ụfọdụ ị ga - enwe ike gwụrụ ọbụna ihe ndị kacha amasị gị. Ọ bụrụ na ị maara otú e si esi azụ azụ, ọ gaghị esiri gị ike ịkụ azụ a na mpempe akwụkwọ. Ị nwere ike iji otu uzommeputa ị na-eji maka pickling. Mgbe awa iri abụọ na anọ gachara, wepụ azụ ahụ, kpochaa mmiri, ma hichapụ ya. Buo ozu ma ọ bụ na-eme ka ọkpụkpụ na-eme ka ị ghara ịkwa ụda. Dabere na mkpuchi, n'elu stovu ahụ. Ọkụ kwesịrị ịdị nfe. Gbanyụọ mkpuchi ma hapụ azụ maka otu awa. Mgbe obere oge gasịrị, megharịa usoro ahụ ruo mgbe azụ ahụ bụ ụzọ ị chọrọ. Cheta na azụ azụ - abụba abụba, kwụnye ya ọ kachasị mma karịa ọkụ, na n'etiti ha, na-etinye azụ n'okpuru mmiri maka mmiri mmiri na-asọ.

Ị nwere ike ịkụcha ya ma nwee nnukwu nri maka biya. Ma ị nwere ike dịtụ ntakịrị, inye anụ ahụ dị iche iche na-agbanwe agbanwe. Ndị bi n'ụlọ ndị nwe ụlọ, na-enwe ohere ịkụ azụ azụ na anwụrụ ọkụ, ga-enweta ngwaahịa dị iche iche na-adọrọ adọrọ nke nwere ekpokọtara nke ọma.

Ịṅụ sịga n'ụlọ

Ikekwe ihe ntinye nri nke a ga - abụrụ gi ihe omimi nke oma? Azụ azụ azụ mere n'ụlọ, ọ bụghị dị ala karịa ihe ndị na-esi ísì ụtọ si n'ụlọ smokehouse. Echegbula onwe gị, ị gaghị egbute nkụ ma mee ka isi gị ghara ịkụ anwụrụ ọkụ. Ihe niile ị chọrọ bụ n'aka na mkpịsị aka gị.

Kpochapu ma kpoo ahihia abuo, belata ihe ndi ozo n'osisi. Pickle, ose ma wepụta oge maka oge.

Otu mpempe akwụkwọ dịka 30x30 cm gbasaa n'ihu gị ma wụsa ihe na-esi na tii tii na etiti: green, black or even black with fruit and additives. Kechie ya na envelopu, tinye ya n'otu akụkụ ya na agịga ma dina nnukwu pan nke na-esi ísì. Kpuchie ma malite ikpo ọkụ. Mgbe steam ahụ na-esi ísì ụtọ pụta, tinye otu efere kpọmkwem na akpa tii na-ejide ya. Kpuchie na simmer maka ihe dị ka nkeji 20.

Mmiri ara ehi na eriri azụ

A na-eji ngwaahịa ndị a dị ka pulp. Achịcha na caviar nwere ike e ghere eghe, na-ese anwụrụ, ma ọ bụ nke a mịrị amị, mana ọtụtụ ndị kwenyere na ọ dịghị ihe ọ bụla tastier karịa salting ha, kpochaa ma tinye sandwich na butter. Ọ bụrụ na ị na-achịkwa ma ọ bụ nnu azụ, mgbe ahụ, caviar na mmiri ara ehi nwere ike iziga otu pịkụl (marinade) dika ozu.

Kedu ihe ị ga-eri azụ asa?

Kedu azụ kacha mma maka nduku a na-acha edo edo na ahịhịa ma ọ bụ na-eto eto nduku na mmiri ma ọ bụ ude mmiri? Nchịkọta sitere na akwukwo nri a na-eduga n'okwu a.

Ngwakọta a na-ahụkarị nke salted ma ọ bụ pickled azụ na butter na achịcha ojii. Azu a na-ejikọta azụ a na mọstad na-eto eto. Arụrụ n'ụlọ pickles, sauerkraut na gbọmgbọm mushrooms bụkwa invariably allies nke azụ asa.