Nri maka anụ ezi na anụ ndị ọzọ

Achịcha kacha mma maka anụ ezi bụ Béchamel. Iji mee ya, ị chọrọ 55 g nke butter, 1 teaspoon ọka wit, 0.6 l nke mmiri ara ehi oyi. Na saucepan, gbazee bọta ma tinye ọka wit, ghee maka ihe dị ka minit 2.5, wee wụsa na mmiri ara ehi. Nri esi nri maka minit 10, na-akpalite mgbe nile, ma o nwere ike ire ọkụ. A na-eme ka uka ahụ dị mma, ebe ọ na-esiwanye ike. Ọ bụrụ na ị gbakwunye ọkara nke ero cube nke anụ ezi a, anụ ahụ ga-esiwanye ike. Mmiri ara ehi na uzommeputa nwere ike dochie ya na ọkụkọ ma ọ bụ ezi efere. N'okwu a, ị ga-enwe ihe ndabere maka ihendori "Robert" - oge ochie nke French.

Ịkwadebe ihe oriri "Robert" ọ dị mkpa ka i ghee yabasị yabasị, wụsa obere mmanya ọcha na-acha ọcha na isi maka ihendori. Gwakota uka ahụ nke ọma, kpoo ya obere obere ọkụ, tinye ihe ndozi ejiji mọstad. Porridge ihendori juputara ma dị jụụ.

Mgbe anụ ezi na-eri nri na pan, a na-amịpụta ihe ọṅụṅụ anụ, nke na-ebuba na ala nke efere na "caramelizes." Iji kwadebe ihendori, anụ juices deglaziruyut, a gwara a obere ego nke mmiri mmiri. Nri anụ ezi sitere na ihe ọṅụṅụ anụ nwere ike ịkwado ya na mgbakwunye nke ude, brandi, akwukwo nri, ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi uto, ọdụ ụgbọ mmiri. Na nri na anụ ihe ọṅụṅụ tinyekwara akwụkwọ nri dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, tomato. Nke ekpokoro na anụ ihe ọṅụṅụ, tomato puree converted n'ime uka, nke na-ahụmahụ na mmanya mmanya na-eje ozi na anụ ezi na sausages. A na-enweta ihe oriri na-adịghị ọcha site na ịṅụ ihe ọṅụṅụ anụ na mmanya. Mgbe ahụ, a na-etinye ihendori prunes, obere jelii na uhie currant ma ọ bụ cranberries, oké ude. A na-eme ka ihe oriri na-ekpo ọkụ dị ntakịrị ma nye ya anụ ezi ma ọ bụ anụ ezi.

A na-esi na shish kebab mgbe ọ na-esi nri, a na-achọkarị ntụziaka ya. Ma, a na-eleghara ihe oriri maka shish kebab, dịka iwu. A na-eji Shet kebab mee ihe na ketchup dị mfe, ma ihe oriri a kwadebere n'ụzọ dị iche iche ga-adọrọ mmasị. Iji kwadebe ihe oriri na shish keji, jikọta tomato na pasita mmiri. A ghaghị itinye ya na ya ma tinye ya n'ite anụ ma ọ bụ belata. Tinye na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ chopped, nke a na-agbanye ala, mkpụrụ coriander, ihe ọṅụṅụ lemon. Sie ihe oriri na obere okpomọkụ maka nkeji 5, dị jụụ. Na-edozi ihe ị ga-eme ka ọ dị mma.

Anụ ihendori

Iji mee ka ihendori dị gị mkpa 55 g nke butter, 150 g nke mushrooms ma ọ bụ ọhụrụ mushrooms, efere, ngaji nke ọka wit ntụ ọka, 0,6 l ihe ọṅụṅụ tomato. A ghacha kpochapu ọka ma bee n'ime efere dị mkpa. Mgbe ahụ, ighe ha maka minit 6 na butter. Wunye ọka wit n'ime mushrooms, wụsa ihe ọṅụṅụ tomato na efere. Esi nri na obere okpomọkụ maka ihe dị ka minit 25. Tinye ọkụ.

Ezi saffron ihendori na bee beef. N'ihi ya nkwadebe dị mkpa 1 liter efere, 40 g nke butter, 1.3 tablespoons ntụ obere yabasị, pasili na celery, na-acha ọcha akọrọ wine ntụ ntụ ma ọ saffron tincture. Ọ dị mkpa iji kpochaa yabasị na ighe ya na buttery bọta. Na efere tinye chopped ọcha mgbọrọgwụ ma e ghere eghe eyịm. Gbakwunye ntụ ọka a na-esi efere, nke e ghere eghe ya na bọta. Esi nri maka otu awa. Na-asa ihendori, tinye saffron na mmanya ọcha, kpoo ya.

N'ihi na anụ beef Romanian "Ostropel" ihendori dị mma ruru eru. Iji mee ya, gbanye garlic na ighe, tinyezie ntụ ọka. Nkume na-eche nche na mmiri na-ekpo ọkụ ma ọ bụ mmiri esi mmiri. Obụpde maka nkeji iri, oge na obere mmanya mmanya na ose na-acha uhie uhie. Nke a na ihe oriri nwere ike na-akwadebe na tomato tapawa. "Ncha" na-ejikọta ọnụ na mutton, efere sitere na nnụnụ ọ bụla, egwuregwu.