Olee otú Pịkụl red azụ

Fọrọ nke nta ka ọ bụla n'ime anyị na-enwe mmasị na-eri red azụ, na brightens ọ bụla n'ịgba na-adị kwa ụbọchị table, ma otú Pịkụl red azụ, amaghị ihe niile. E wezụga eziokwu bụ na ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ, red azụ nnọọ bara uru n'ihi na ike gị, n'ihi na nke ọdụdụ asịd, bụ ndị nwere ike na-akpa a na mmetụta dị mma na dịghịzi usoro, gbochie omume nke mbufụt ma mezie ọbara mgbali. Ọ ka na-eme na nke ukwuu mgbe anyị na-azụta a njikere nnu fillets na-echekwa, ikekwe n'ihi enweghị ihe ọmụma nke otú Pịkụl red azụ, ma ọ bụ n'ihi na eziokwu na nke a, anyị na-nnọọ na-enweghị free oge.

Na nke ọ bụla, nnu red azụ, esie n'ụlọ ukwuu tastier na akara. Ya mere, malite na a njem ahịa ma ọ bụ na ụlọ ahịa maka zụọ. Mbụ niile na ọ ga ọhụrụ na-enwe ezi isi. Jide n'aka na-ahọrọ a azụ anụ siri ike, ọ bụ ihe ọ bụla ikpe na-ekwesịghị delaminate emep uta eri, anya ga-doo anya na gills - na-egbuke egbuke-acha ọbara ọbara. Ọ bụkwa kacha mma ịzụta dum azụ. N'ezie, ị ga-nwere obere ụlọ imekpa ya, ma mgbe ahụ ị ga-amarakwa na ọ bụ ọhụrụ. Ma ọ bụrụ na ị na-kechioma, ị ga-enwe ike iri ihe na caviar. Na nke ọ bụla ọ gaghị ekwe omume defrost azù oyi ma ọ bụ mmiri ọkụ, na-etinye ya na ala shelf na friji, ka ọ defrost ndammana.

Olee otú Pịkụl red azụ, n'ihi ya, ọ bụghị a kpọmkwem uto? N'ihi nke a ọ dị mkpa naanị na marinate na a plastic akpa, ma ọ bụla ikpe bụghị aluminum, dị ka a ga-enye ya a dara uto. Ntre, ke akpa gị mkpa bee azụ, n'ihi ya, ọ bụ ihe kasị mma na-amalite na isi, bipu ya, na n'ihu na ojiji maka eme arụrụ n'ụlọ ofe. Ọzọ, anyị na-ebe n'afọ, ma ọ bụrụ na ị kechioma, na ị hụrụ àkwá, mgbe ahụ, ọ ga-akpachara anya na-etinye na a efere na na-na na ọ na-akpa, n'ihi ya, mgbe salting ya mma kewapụta. Mgbe ahụ ga-atọhapụ si n'afọ nke entrails, wee kewaa azụ abụọ iberibe na jiri nwayọọ hapụ ozu si riiji na aka ya.

Na ugbu a, a obere ihe nzuzo na otú kwesịrị ekwesị na Pịkụl red azu, nke mere na ọ bụ na-atọ ụtọ! N'ezie, e nwere ọtụtụ dị iche iche ntụziaka, na nwaanyị ọ bụla na-eji ya obere aghụghọ. Ebe a, ka ihe atụ, otú Pịkụl red azụ n'ụlọ. Ị ga mkpa abụọ kilos nke salmon. Ị ga-akpa mix ọkara a cup of Ntụ nnu, pounded ọcha ose (nụrụ ụtọ) na ọkara a cup of sugar. Nke a kwesịrị ezigbo sizinin ete njikere fillets. Atụla egwu na a nnu nwere overdo azụ, ọ ga-ewe dị nnọọ ka ọ chọrọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, na ala nke plastic akpa dina ọtụtụ alaka dil, mgbe etinye n'elu oyi akwa nke chopped ozu. Ekekọrịta ha nke mere na anụ ahụ nke azù di site na ala, ma n'elu sirloin fesa vyzhitym lemon ihe ọṅụṅụ, mgbe ahụ, ọzọ, anyị na-edebe a ole na ole epupụta nke dil na n'ọnụ mmiri akwukwo. Mgbe ahụ elu azụ kwesịrị itinye pịa na-ekwe ka iguzo na steeti a 48 awa na friji. N'oge a na-acha uhie uhie azụ ga-enwe oge sook ke marinade na Nat. N'ezie, ọ bụrụ na fillet bụ nnọọ nnukwu, ka ha bilie na marinade a nta ọzọ.

Olee otú bee salmon na-eje ozi? Mgbe fillets na-nnu, ọ ga-ewepụ si brine salting tọhapụ residues na a ákwà, ma ọ bụla ikpe adịghị itucha ya n'okpuru na-agba ọsọ mmiri. Were a nkọ mma ma jiri nlezianya na bee azụ n'ime mkpa Mpekere, malite na akpukpọ. Mgbe ahụ dina si na-akwado na a efere, fesa ya na lemon ihe ọṅụṅụ na ihe ndozi na dil. Cheta na-ama esie azụ nwere ike ịchekwa ọ dịghị ihe karịrị otu izu na friji. Rie ọma!