Fuagra chicken imeju

Eche na nso France na-anọ ezi ndị oké ozu ma ọ bụ a ọhụrụ Russian abụghị nnọọ ike. Ọ dịghị mkpa ka na-awagharị na na Champs-Elysees na-enwe mmasị Montmartre. Ọ bụ iji mara ihe bụ foie Gras nke chicken imeju na otú na-eri.

E nwere ọtụtụ nke nuances na nkwadebe dị iche iche efere, obere culinary aghụghọ na usoro zapravski siri nri. Ma a obere efere nwere ike mpi na scandalous ụbọ foie Gras. Nke a nwayọọ na efere mere si ọbọgwụ ma ọ bụ ọgazị imeju. All divisiveness na esemokwu ọnọdụ bụ na a afọ ndụ ụfọdụ nke nnụnụ, onye nwere ike ịsị, ike-nri a otutu pụrụ iche nri, na ibelata nnọọ ije. Na nke a, na imeju nke geese na ọbọgwụ ọtụtụ ugboro ntọt ke size. Against ndị dị otú ahụ cultivation usoro ndị dị iche iche ụmụ anụmanụ na ikike akwado. Na-enweghị mgbalị ha na ọtụtụ mba foie Gras Usoro iwu na sharply mmachi. Na ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, a culinary amanye a moratorium na foie Gras. Ma mbụk ọ bụ ihe ndị ọzọ prosaic. Ijipt migratory ọbọgwụ malitere-eri nri ha ndị kasị oké ọnụ n'ihi na elu-kalori oriri - mkpụrụ fig. Birds na-ọma na-etinye na ibu ibu, na ha imeju bụ nnọọ abụba na tọrọ ụtọ. Mgbe niile, foie Gras pụtara "imeju abụba", na progenitor nke foie Gras na mkpụrụ fig na-nkịtị mgbọrọgwụ - a fig, ọ bụ maka ụfọdụ na-agụ "imeju na mkpụrụ fig." Bara nnọọ akụkọ ihe mere eme na culinary pun.

N'ezie, anyị ga-akpali ke nkwadebe nke ndị oge gboo n'ụkpụrụ iwu, na anyị na-adịghị otú scrupulous gourmets, ma foie Gras Chicken imeju na-adịghị njọ karịa scandalous French efere. Anyị na-enye a udo agba na efere a. Iji kwadebe ya n'ụlọ, ndị na-esonụ Efrata na-achọrọ: chicken imeju 700gramm, ngwa nri, 300 grams mmanya uhie, sugar, 50 grams nke butter. A iko nnukwu efere wụsa wine, igbari sugar na ya, anyị tinye a obere nnu na mgbasa saa n'okpuru mmiri pọmpụ na mịrị amị imeju anụ ahụ. Ekpuchi nnukwu efere na a mkpuchi na-etinye na 20-24 awa na friji ka marinate. Iji mee ka pate foie Gras, anyị kwesịrị mushrooms. Anyị, N'ezie, ọ bụghị French, na truffles anyị na o siri ike dị, otú ahụ ka anyị ga-akwadebe anyị ẹdude edidu ke mushrooms. Asa mushrooms, bee si fim. Mike imeju na mushrooms na a blender, tinye 30 grams nke butter. Ụdị maka mmiri ahịhịa mmanụ ma na-etinye na uka. Preheat na oven na ịtọ pan na mmiri, nke a na-etinye n'ụdị foie Gras na ọkụkọ imeju. Na okpomọkụ nke 190-200 ° C ime na a mmiri saa 40 nkeji. Anyị na-ụdị na ngwa ngwa Ka jụụ ke mmiri oyi tank. Anyị na-etinye anyị nri na ngwa nju oyi maka 6-8 awa. Souffle si ọkụkọ imeju na-emekarị na-eje ozi na mkpụrụ osisi. I nwere ike na-eje ozi na nri na-enweghị flavor enhancers na ha nwekwara, ma ọ dịghị smearing tost na nnukwu hepatic uka (mgbe on apple lobules). Efere a na-aga nke ọma na ihe na ato uto na mkpụrụ, tomato ma ginger. Nri foie Gras na ọkụkọ imeju maka cocktails. N'ihi na a na mkpụrụ osisi ahụ, ya bụ mandarins, peeled na-acha ọcha film, na piom na-tọhapụrụ ọkpụkpụ na bee n'ime usoro Mpekere, ịgbakwunye mkpụrụ vaịn. Na a pan, na-agbakwunye otu tablespoon butter, ighe a ngwakọta na obere okpomọkụ. Mkpụrụ arọ bụ ka ihe ọṅụṅụ, tinye a tablespoon nke icing sugar. Gbanyụọ ọkụ. Etinye efere na etiti nke mkpụrụ osisi ahụ, na foie Gras n'elu ọkụkọ imeju. The caramelized ihe ọṅụṅụ na a pan tinye 2 tablespoons nke red wine na mix. Preheat ya sugar etisasịwo ke wine ihendori na wụsa anyị nri. Foie Gras Chicken imeju na-ewepụ friji tupu na-eje ozi. Bee na a mma na a ihu nkọ ma ọ bụ mkpa lyre (nri waya) n'ime òkè bụ karịa 1 cm oké. Eje ozi na-acha uhie uhie ma ọ bụ na-acha ọcha wine.